5 Steakhouse-Ketten mit dem besten Prime Rib und Ribeye, laut Köchen

Prime Rib ist etwas, das die meisten Menschen nicht regelmäßig zu Hause zubereiten, und das gilt auch für Profiköche. Mit einer Koch- und Ruhezeit von etwa vier bis fünf Stunden ist es ein großes Projekt, das die meisten von uns nur in den Ferien in Angriff nehmen. Das ist einer der Gründe, warum es in einem Restaurant so beliebt ist. Sie können eine dicke Scheibe saftiges, zartes, langsam geröstetes Rindfleisch genießen, ohne viel Zeit und Mühe investieren zu müssen.

Restaurantprofis können mit einer Rinderrippe noch andere wunderbare Dinge zaubern. Das Ribeye-Steak zum Beispiel ist eine beliebte Steaksorte, die aus demselben Teil des Tieres geschnitten wird. Der Hauptunterschied zwischen ihnen besteht darin, dass die Stücke von Hochrippen erst nach dem Garen geschnitten werden, wohingegen Ribeye-Steaks vor dem Garen geschnitten werden.

Egal, ob Sie die Braten- oder die Steakversion bevorzugen, Sie können es bekommen eines dieser saftigen, köstlichen Rippchenstücke in einem Restaurant, das weiß, wie man rotes Fleisch richtig verarbeitet: dem Steakhouse.

Viele der beliebtesten Steakhouse-Ketten des Landes servieren beide Stücke, einige schneiden jedoch besser ab als andere. Wir haben uns an professionelle Köche gewandt, um uns ihre Favoriten mitzuteilen. Hier gehen die Profis hin, wenn sie Lust auf ein Hochrippe oder Ribeye haben.

Mit Standorten in Los Angeles, Las Vegas und Dallas ist dieser Prime-Rib-Palast ein Favorit von Köchen. “Lawry’s The Prime Rib serviert das, was ich für das Erlesenste halte Prime Rib“, sagt der in Florida ansässige Koch Brent Moore. der fünf Jahre lang die Küche leitete Ritz-Carlton Neapel, Tiburón. „Mit einem Ruf, der sich über mehr als acht Jahrzehnte erstreckt, ihre Blütezeit Die Rippe wird am Tisch aus ihren charakteristischen Silberkarren geschnitzt und bietet eine einzigartiges kulinarisches Erlebnis, das ein Spektakel für sich ist. Das Fleisch wird gebraten auf einem Bett aus Steinsalz, das ein gleichmäßiges Garen ermöglicht und das Rindfleisch bereichert mit einem subtilen, komplexen Geschmack. Das Ergebnis ist eine zarte, saftige Hochrippe ist beispiellos. Sie bieten eine Vielzahl von Schnitten an, die alle gereift sind mindestens 21 Tage, um Geschmack und Zartheit zu verbessern.

Einer von Amerikas beste Steakhouse-Kettenmit über 600 Standorten, Texas Roadhouse ist ein beliebtes Ziel für Ribeye-Liebhaber. „Ihr Ribeye-Steak zeichnet sich durch seinen kräftigen, reichen Geschmack aus, der durch eine perfekte Balance ergänzt wird der Marmorierung“, sagt Chefkoch Moore. „Sie schneiden ihre Steaks im eigenen Haus von Hand und stellen so sicher, dass sie ihren Qualitätsstandards entsprechen. Die Würzmischung, die aus einer Mischung einzigartiger Gewürze besteht, ergänzt perfekt die natürlichen Aromen des Rindfleischs, während der Grill die Aromen einbrennt und eine köstliche Kruste auf der Außenseite des Steaks erzeugt.“

Viele Köche unterstützen gerne kleinere, lokale Ketten und dieses Restaurant in Massachusetts mit Standorten in Arlington Und Saugus, ist vor allem für Prime Ribs ein beliebtes Ziel. „Sie servieren Prime Ribs zum Mittag- und Abendessen sieben Tage die Woche.“ sagt Rico DiFonzo, Geschäftsführer von Bostons historischem Union Oyster House. „Drei Größen: 10 Unzen, 12 Unzen, 16 Unzen, und wenn Sie eine noch größere Portion möchten, sind wir für Sie da. Das Hochrippe ist gut gewürzt und hat ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und wird mit frischen Ofenkartoffeln und Salat serviert. ”

Bei über 65 Standorten in den Vereinigten Staaten ist das keine Überraschung gehobenes Steakhaus ist bei Köchen die erste Wahl für köstliche Stücke von Hochrippe und Ribeye. „Mein Lieblingssteakhaus der Kette ist das Capital Grill“, sagt er Angelos PetropulosKoch und Inhaber bei Kosmos in Walpole, Massachusetts. „Mein persönlicher Favorit ist das trocken gereifte Ribeye. Außerdem bin ich ein Fan des großartigen Service, des eleganten Ambientes und der Liebe zum Detail. Es ist immer ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis, es sticht wirklich als eines der heraus.“ beste Steakhouse-Reiseziele.

Koch Michael Scelfo von Hotspots im Raum Boston Alden & Harlow, Josephine Und Wegpunktleiste, ist auch ein Fan. „Ich bin ein Anhänger von Capital Grille“, sagt Self. „Sie servieren nicht nur erstklassiges Rindfleisch, sondern sie passen auch die Größe und den Stil jedes Stücks individuell an Ihre Bedürfnisse an.“ Es ist wichtig zu beachten, dass die Menüs variieren und das Capital Grille möglicherweise nicht immer Prime Rib auf der Speisekarte hat, aber es ist oft etwas Besonderes. Es ist wahrscheinlicher, dass Ribeye-Steak verfügbar ist. Wenn Sie jedoch sicher sein möchten, informieren Sie sich auf der Website über die lokale Speisekarte oder rufen Sie vor Ihrem Besuch an.

Eines der beliebtesten Steakhäuser In Amerika ist diese brasilianisch geprägte Kette mit einem Jahresumsatz von über 200 Millionen US-Dollar ein Favorit von Köchen, wenn sie auf der Suche nach einem tollen Ribeye-Steak sind. Es ist ein Favorit von Emerio ViramontesChefkoch bei Kochpalettegelegen im Canvas Hotel Dallas. “„Fogo de Chao ist ein Steakhaus der absoluten Spitzenklasse“, sagt Viramontes. „Die Technik, mit der sie kochen, ist jedem anderen Steakhaus überlegen, und die Fleischstücke, die sie verwenden, sind hervorragend.“ Wenn ich Lust auf ein Ribeye-Steak habe, gehe ich ins Fogo de Chao.

Der Beitrag „5 Steakhouse-Ketten mit dem besten Prime Rib & Ribeye, laut Chefs“ erschien zuerst auf Eat This Not That.

source site-49