Der Pizzaabend ist jetzt noch viel schmackhafter. Sicher, Sie können jederzeit Ihren Favoriten, eine beladene Peperoni-Pizza, bestellen oder mit einem Grillhähnchen aus der Box gehen. Aber wenn Sie auf der Suche nach etwas Feinschmeckerischerem für Ihre Pizzen sind, wissen diese Köche genau, was Sie kochen oder bestellen müssen.
Wir haben vier Köche gefragt, was sie bestellen oder machen, wenn es Zeit für Pizza ist. Es ist keine Überraschung, dass sie es vorziehen, ihre eigenen zu machen, aber nehmen Sie diese Ideen von ihnen und bitten Sie dann Ihren Lieblingsplatz, sie zusammenzustellen. Sie können sich auch an ihren Lieblingsideen versuchen, indem Sie fertigen Pizzateig aus dem Laden kaufen oder sogar Ihre örtliche Pizzeria bitten, etwas von ihrem frischen Teig zu kaufen.
Von Gourmet-Klassikern bis hin zu sofort einsatzbereiten Originalen, hier sind die vom Küchenchef empfohlenen Pizzen für Sie haben zumindest einmal zu versuchen.
Weitere leckere Pizzakreationen finden Sie in unserer Liste mit 8 gesunden hausgemachten Pizzas, die besser als zum Mitnehmen sind.
Koreanisch inspirierte Pizza
„Ich habe sie eines Tages kreiert und sie wurde schnell zu einer meiner Lieblingspizzas“, sagt Chefkoch Patrick Tanyag, Chefkochberater für ALX-Pizza. “[It has] hier ist von allem etwas dabei… würzige Süße und jede Menge Umami.“
Um diese Pizza zuzubereiten, empfiehlt Küchenchef Patrick, Teig nach neapolitanischer Art zu verwenden und ihn bei starker Hitze (500 Grad oder mehr) in einem Steinofen zu backen, falls vorhanden.
„Machen eine Sauce aus Gochujang, braunem Zucker, Sesamöl, Gochugaru und Tomatenmark“, sagt er. “köcheln lassen und reduzieren, bis es eingedickt ist.”
Als Belag fügt Küchenchef Patrick Mozzarella-Käse, in dünne Scheiben geschnittene Knoblauchzehen, Kohl und gebratene Hähnchenschenkelstreifen hinzu.
„Stellen Sie das in den Ofen, bis die Kruste goldbraun wird“, sagt er. „Mit gehackten Frühlingszwiebeln und Chiffonade-Grünkohl garnieren. Kimchi funktioniert, wenn Sie zusätzliche Würze und Geschmack wünschen!“
Käsehafte Romesco-Pizza
Alison Cayne, Kochexpertin und Gründerin von Havens Kücheempfiehlt a Käsehafte Romesco-Pizza. Und dank Red Pepper Romesco von Haven Kitchen ist es so einfach, eine Sauce für Ihre Pizza bereit zu haben, wie den Deckel abzuschrauben und den Beutel zu drücken.
Diese Pizza ist unglaublich einfach – nur die Romesco-Sauce, Tomatensauce im Glas, Mozzarella-Käse, Basilikum, Olivenöl und Pizzateig. Tipp des Küchenchefs: Unbedingt zimmerwarmen Teig verwenden! Dadurch lässt sich der Teig für die Pfanne leichter dehnen und formen. Zu den Pfannen, die sich gut für Pizza im Ofen eignen, gehören Backbleche, gusseiserne Pfannen und 9 × 13-Zoll-Pfannen.
Austernpilze und hausgemachtes Ricotta-Fladenbrot
Für ein einzigartiges Gourmet-Pizza-Erlebnis sorgt Chefkoch Josh Tomson, kulinarischer Kreativdirektor bei Die Lodge in Woodlochteilt ein Fladenbrotrezept, mit dem Sie Ihr eigenes hausgemachtes Rucola-Pesto für eine köstliche Sauce zubereiten können.
Für das Rucola-Pesto 2 Tassen Rucola, 3/4 Tasse Walnüsse, 1/2 Tasse Raps- oder natives Olivenöl extra, 2 geröstete Knoblauchzehen, gehackt, 1/4 Teelöffel koscheres Salz, 3 Esslöffel geriebenen Parmesan und frisch mischen gemahlener schwarzer Pfeffer zum Würzen.
Für die leckersten Ergebnisse empfiehlt Chefkoch Josh, ein vorverpacktes Fladenbrot oder Naan zuerst bei 350 bis 400 Grad zu grillen. Legen Sie dann die gegrillten Fladenbrote auf ein Backblech und geben Sie 3/4 Tasse des Rucola-Pestos auf ein verpacktes Fladenbrot oder Naan-Brot. Fügen Sie dann geriebenen Mozzarella, Ricotta-Käse und in Scheiben geschnittene sonnengetrocknete Tomaten hinzu. Sie sollten es auch mit Austernpilzen belegen, die getrimmt und in Olivenöl mit Knoblauchgeschmack sautiert wurden. Bringen Sie die Pizzen für weitere 2 Minuten auf den Grill oder bis der Käse geschmolzen ist.
Weiße Jakobsmuschel-Pizza
Küchenchef Michael Sanguinetti, ein persönlicher und privater Küchenchef mit INTUEATempfiehlt, Ihre Pizza mit Mornay-Sauce (eine käsige Version von Bechamel), Jakobsmuscheln, Pesto und Tomatenconfit (Tomaten, die langsam in Fett gekocht wurden) zu belegen, um eine einzigartige Variante der üblichen weißen Pizza zu erhalten.
VERBUNDEN: 5 große Pizzaketten, die bei Kunden in Ungnade fallen
Pizza Margherita
Obwohl es ein Klassiker ist, sagt Chefkoch Michael, dass es eine einfache Sache ist, die jeder Heimkoch lernen sollte, wie man es macht.
Was unterscheidet eine Margherita-Pizza von einem normalen Käse? Im Gegensatz zu einer normalen Scheibe Käse, die geriebenen Mozzarella enthält, wird eine Margherita – die ursprünglich aus Neapel, Italien, stammt – mit zerdrückter San Marzano-Tomatensauce, frischen Mozzarellascheiben, Basilikum und einem Spritzer Olivenöl serviert.
Was ist also das Geheimnis des Küchenchefs für eine perfekte Margherita-Pizza? Es dreht sich alles um den Teig und wie man den Kuchen kocht. Er empfiehlt, seinen eigenen Teig von Grund auf neu zu machen. Für das beste Ergebnis (ohne Pizzaofen) empfiehlt Küchenchef Michael, die vorbereitete Pizza vorsichtig auf einen heißen Pizzastein in den auf Grill vorgeheizten Ofen zu legen. Lassen Sie die Pizza 3 bis 4 Minuten grillen, reduzieren Sie dann die Hitze auf 500 Grad und lassen Sie die Pizza weitere 6 bis 8 Minuten backen. Dadurch wird sichergestellt, dass die Pizza diese knusprige Textur erhält, ohne den Boden zu verbrennen und den Kuchen ungleichmäßig zu backen.
The post 5 Pizzas, die Sie laut Köchen mindestens einmal probieren müssen erschien zuerst auf Eat This Not That.