5 gesundheitsfördernde Kräuter, die Sie in Ihrer Küche anbauen können

Getrocknete Kräuter aus Ihrem Gewürzregal sind zur Not gut, aber denken Sie darüber nach, wie viel cooler es wäre, frische Kräuter direkt von einer sonnigen Fensterbank zu pflücken, um Ihre Mahlzeiten aufzuhellen, während sie Ihre Küche aufhellen. Viele der Kräuter, auf die Sie sich regelmäßig verlassen, können mit ein wenig Liebe drinnen wie Gras wachsen.

Frische Petersilie, Koriander, Schnittlauch und andere Kräuter enthalten gute Mengen an Antioxidantien und anderen nahrhaften Verbindungen, die Ihrer Gesundheit zugute kommen und gleichzeitig Ihre Gemüsegerichte, Suppen und Braten würzen, sagt der registrierte Ernährungsberater Lisa Hugh, DHA, RDein Arzt der Gesundheitsverwaltung mit einer Ernährungspraxis in Maryland.

Bonus-Vorteil: Der Anbau von Küchenkräutern kann Sie dazu inspirieren, sich im Frühjahr mit der Gartenarbeit zu beschäftigen. „Züchte etwas, das du gerne isst; beginne damit, etwas Einfaches zu pflanzen, wie Kräuter“, sagt er „Farmer D“ Daron Joffeein national bekannter biodynamischer Bauer, Erzieher und Autor von Citizen Farmers: Der biodynamische Weg, gesunde Lebensmittel anzubauen, blühende Gemeinschaften aufzubauen und der Erde etwas zurückzugeben. “Kräuter wachsen praktisch zu jeder Jahreszeit und sind pflegeleicht.”

Hier ist der Schmutz auf fünf Kräutern, die Sie wegen ihres unglaublichen Geschmacks und ihrer gesundheitlichen Vorteile sofort säen sollten. Lesen Sie weiter und verpassen Sie nicht 10 Kochgeheimnisse, die nur italienische Köche kennen.

Der duftende Star eines Caprese-Salats oder -Sandwiches und die Hauptdarstellerin des Pestos, Basilikum, ist einfach anzubauen. Wenn Sie mehr bekommen, als Sie verwenden können, bewahren Sie es auf, indem Sie es einfrieren. Es behält seinen Geschmack und seine Nährstoffe.

Basilikum scheint gut für Stoffwechselstörungen und mehr zu sein. Studien deuten darauf hin, dass der Verzehr von Basilikumblättern helfen kann, den Cholesterinspiegel, den Blutdruck und den Blutzucker zu kontrollieren und das Immunsystem zu stärken, so ein Bericht in Ernährung heute.

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Frische, pfeffrige Oreganoblätter passen hervorragend zu gegrilltem Hähnchen, Fisch und Schweinefleisch oder zu einem griechischen Salat. Werfen Sie einen ganzen Zweig Oregano in eine gusseiserne Bratpfanne, wenn Sie Hähnchenschenkel zubereiten; Der Geschmack wird das Fett und das Fleisch durchtränken.

Der Bestandteil von Oregano mit dem größten potenziellen gesundheitlichen Nutzen ist Carvacrol, ein natürliches Phenol mit antioxidativer Kraft. In Eins Zeitschrift für internationale medizinische Forschung Studie wurde eine kleine Gruppe von Teilnehmern gebeten, Oreganoöl zu jeder Mahlzeit einzunehmen und dabei die Ernährungsempfehlungen zu befolgen. Diejenigen, die das Öl konsumierten, zeigten eine größere Verbesserung ihrer Cholesterinprofile als diejenigen, die den Oregano nicht einnahmen.

Das Kraut kann auch krebshemmende Eigenschaften haben. Während keine Studien am Menschen durchgeführt wurden, wurden Tierstudien in veröffentlicht Phytotherapie-Forschung vermuten, dass sich Carvacrol in Oregano eines Tages als nützlich gegen Brust-, Leber- und Lungenkarzinome erweisen könnte.

Petersilie, das aromatische Lieblingsgemüse der Osteuropäer und ein Grundnahrungsmittel der mediterranen Ernährung, ist ein starkes natürliches Diuretikum. Als solches wurde es in gezeigt Studien ein wirksames Antihypertensivum zu sein – das heißt, es kann Ihren Blutdruck senken, indem es Wasser aus Ihrem Blutkreislauf entfernt und die Blutgefäße erweitert.

Außerdem ist das blättrige grüne Kraut eine der besten Quellen für Vitamin K, ein fettlösliches Vitamin, das für die Blutgerinnung und Knochenregeneration wichtig ist. Eine aktuelle Meta-Analyse in der Zeitschrift Medizin deutet darauf hin, dass eine ausreichende Zufuhr von Vitamin K Sie vor Knochenbrüchen schützen kann.

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Wenn Sie ein Lammkarree gekocht, einen Truthahn oder Wurzelgemüse gebraten oder vielleicht einen klassischen Gin-Tonic-Cocktail mit einem Zweig aufgepeppt haben, sind Sie mit dem robusten, holzigen, immergrünen Kraut vertraut. Es ist so nützlich zum Kochen, dass Sie es meistern möchten, es in Ihrem Zuhause anzubauen.

Duftender Rosmarin, der seit Jahrhunderten für spirituelle und medizinische Zwecke verwendet wird, enthält gute Mengen an essentiellen Vitaminen wie A, C und B-6 und anderen Antioxidantien sowie Mineralien wie Eisen und Kalzium. Es wird angenommen, dass Rosmarin entzündungshemmend für das Immun- und Kreislaufsystem ist. Sein Aroma stimuliert nachweislich die Wachsamkeit, das Gedächtnis und die Kognition und verbessert die Stimmung.

Der bioaktive Schlüssel in Rosmarin ist Rosmarinsäure, die auch in Basilikum, Salbei, Thymian und Pfefferminze vorkommt. Wissenschaftler in Polen untersuchten die epigenetischen Wirkungen von Rosmarinsäure und stellten fest, dass sie chemoprotektiv ist, indem sie die Blockierung von Genen verhindert, die Tumore in menschlichen Brustkrebszellen unterdrücken.

Die Mutter Ihrer Großmutter hat wahrscheinlich Thymianöl auf die aufgeschürften Knie ihrer Tochter getupft. Thymian wird seit Hunderten von Jahren für seine antimykotischen und antibakteriellen Eigenschaften geschätzt. Tatsächlich haben Sie es höchstwahrscheinlich medizinisch verwendet, ohne es zu wissen, wenn Sie während Ihres letzten Kampfes mit dem Rhinovirus mit Mundwasser gegurgelt oder Vicks VapoRub auf Ihrer Brust gerieben haben.

Thymian ist ideal zum Schmoren von Rippchen und Hähnchen, zum Sautieren oder Braten von Gemüse und zum Würzen von Eiern, Nudeln, Kartoffeln und Meeresfrüchten. Der minzige, leicht zitronige Geschmack von Thymian bringt die Aromen der Lebensmittel ähnlich wie Salz hervor, weshalb das American Heart Association empfiehlt die Verwendung von Thymian (und anderen Kräutern) als Ersatz für Salz beim Kochen, um den Blutdruck zu kontrollieren. Heilpraktiker verwenden mit Thymian aufgebrühten Tee aufgrund seiner entzündungshemmenden Eigenschaften oft als Mittel gegen Husten und Halsschmerzen.

Obwohl keine Studien am Menschen durchgeführt wurden, Forschung bei hypertensiven Ratten hat sich gezeigt, dass Thymian den Blutdruck signifikant senkt. Andere Studien deuten darauf hin, dass Thymian das (gute) HDL-Cholesterin steigern und gleichzeitig das (schlechte) LDL-Cholesterin und die Triglyceride senken kann. Schließlich ist Thymian, wie die meisten Kräuter, reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin C, A, B-6; Kalzium; Eisen; Magnesium; und Mangan, die ein gesundes Immunsystem unterstützen.

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