5 einzigartige Zitrusfrüchte, die Sie jetzt essen sollten

Zitrusfrüchte sind bunt, saftig, lecker und nahrhaft—vollgepackt mit Vitamin C, Kalium und starken Flavonoiden.

Forschung hat gezeigt, dass Zitrusflavonoide neben vielen anderen Vorteilen vor Diabetes und Herzkrankheiten schützen, helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und Krebs zu bekämpfen.

Jetzt ist auch die beste Zeit, sie zu essen.

Sicher, Sie können fast zu jeder Jahreszeit normale alte Orangen und Grapefruits finden. Aber es gibt noch viele weitere interessante Saisonsorten, die nur für kurze Zeit erhältlich sind. Januar bis Februar ist die beste Zeit für diese gesunden, geschmacksintensiven Dynamos.

„Je mehr Abwechslung Sie bei Zitrusfrüchten (oder anderen Früchten) bekommen können, desto besser“, sagt er Lyssie Lakatos, RD, CDNdie zusammen mit Schwester Tammy Lakatos Shames, RD, CDNsind bekannt als die Ernährungszwillinge. „Während Pink Grapefruits und Nabelorangen großartig sind und auch ihre eigenen Vorteile haben, entdecken Wissenschaftler verschiedene Phytochemikalien in verschiedenen Produkten, und jede hat einen eigenen Vorteil, der sich auf unterschiedliche Weise positiv auf die Gesundheit auswirkt. Je mehr nützliche Verbindungen Sie konsumieren können, desto besser!”

Beginnen Sie Ihr köstliches, mit Flavonoiden angereichertes Abenteuer, indem Sie nach diesen außergewöhnlichen Sorten suchen, die es nicht mehr lange geben wird.

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In seiner Heimat Japan als bekannt Shiranuidieser Mandarinen-Hybrid in Jumbo-Größe wird seit 2011 in Kalifornien produziert und wird von Jahr zu Jahr beliebter. “Es ist zweifellos die am besten schmeckende Zitrusfrucht, die jemals weltweit entwickelt wurde”, sagt Roger Smith, ein kalifornischer Zitruszüchter, Gärtner und Sortenexperte in vierter Generation. Gebrandmarkt die Sumo, basierend auf seinem japanischen Ursprung und seinem einzigartigen Aussehen –“ein gedrungenes Ding mit einem Haarknoten drauf, es sieht irgendwie aus wie ein Sumo-Wrestler”, sagt Smith– Die Frucht ist leicht zu schälen, leicht zu segmentieren und viel weniger unordentlich als andere Sorten. Außerdem sind sie hocharomatisch und supersüß. “Es explodiert einfach in deinem Mund mit einem Geschmack, der wirklich konkurrenzlos von jeder anderen Zitrusfrucht ist”, sagt Smith.

„Sumo-Orangen sind Vitamin-C-Superstars, die 163 % des empfohlenen Tageswertes für Vitamin C enthalten, verglichen mit 92 % in einer traditionellen Orange, hauptsächlich wegen ihrer Größe“, so die Nutrition Twins. Das ist besonders hilfreich, um sich vor Krebs, Herzkrankheiten und anderen chronischen Krankheiten zu schützen und die Haut jung zu halten, da Vitamin C für die Kollagenbildung unerlässlich ist, fügen sie hinzu.

Die ursprünglich aus Italien stammenden Blutorangen (die Moro-Sorte ist die am weitesten verbreitete in Amerika) gibt es schon seit einiger Zeit, gelten aber in Amerika immer noch als zu wenig genutzt. Was sie einzigartig macht, ist ihre dunkle Pigmentierung durch die darin enthaltenen Anthocyane. Diese Flavonoide sind in anderen Zitrusfrüchten ungewöhnlich und sollen starke, krebsbekämpfendes Antioxidans Auswirkungen, laut Nutrition Twins.

„Die Blutorange macht großartig Saft und hat einen ganz anderen Geschmack, mit viel mehr Säure, als eine Sumo“, sagt Smith.

Die aus Venezuela stammende Cara Cara ist eine Navel-Orange-Mutation, die sich durch ihr rosa Fruchtfleisch auszeichnet. Diese einzigartige Pigmentierung ist auf ihre Carotinoide zurückzuführen, zu denen Lycopin, laut Nutrition Twins eines der stärksten Antioxidantien. Lycopin kann eine Rolle bei der Vorbeugung von Herzkrankheiten, Krebs und anderen spielen Makuladegeneration.

„Die gesundheitlichen Vorteile einer rosa pigmentierten Frucht sind anderen überlegen“, stimmt Smith zu, die den Geschmack als „sehr konsistent“ beschreibt. Im Gegensatz zu einer traditionellen Nabelorange, von der es viele verschiedene Sorten gibt, ist die Cara Cara eine einzigartige Sorte für sich, fügt er hinzu. Das ist ein wichtiger Grund, warum es so ungewöhnlich ist, es außerhalb der Saison zu finden.

Der Großvater aller Zitrusfrüchte, der massige Pummelo, kann bis zu zwei bis vier Pfund wiegen. „Sie werden im Lebensmittelgeschäft nie etwas Größeres mit Zitrusfrüchten finden“, sagt Smith. Ähnlich wie eine Grapefruit, aber größer und weniger schmutzig, ist die Pummelo dank der dicken Membran zwischen Fruchtfleisch und Schale auch eine der schwierigsten Zitrusarten, die man essen kann. „Sie müssen sie auseinander schneiden und die Segmente langsam von Hand entfernen“, sagt Smith und fügt hinzu, dass sie dennoch „großartig in Salaten“ sind und es im Allgemeinen Spaß macht, sie zu probieren.

Forschung hat gezeigt, dass der Pummelo sehr wirksam sein kann, wenn es darum geht, Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie Zellschäden, die mit dem Altern einhergehen, zu verhindern, teilweise dank der starken Antioxidantien, die er enthält, wie Vitamin C, Gallussäure, Hesperidin und Naringin, so die Ernährungszwillinge. „Interessanterweise variiert die Fruchtfleischfarbe des Pummelo von blass bis leuchtend rot, und die mehr Pigment im Fruchtfleisch, desto mehr Carotinoide, hauptsächlich Lycopin, enthält es.“

Als Kreuzung zwischen einer Grapefruit und einer Mandarine ist die Minneola Tangelo saftig und säuerlich mit „etwas mehr Schärfe“ als andere Zitrusfrüchte, sagt Smith. Kernlos und leicht zu schälen, hat die Frucht auch viele gesundheitliche Vorteile.

„Mit 100 % des Tagesbedarfs an Vitamin C liefern Minneola Tangelos einen antioxidativen Schub, der hilft, oxidativen Stress und Entzündungen im Körper zu bekämpfen“, stellen die Nutrition Twins fest. “Flavonoide wie Hesperidin finden sich in Tangelos und anderen Zitrusfrüchten Es wurde festgestellt, dass es das Risiko von Schlaganfällen, Herzerkrankungen und neurologischen Störungen verringert und um die Symptome des Reizdarmsyndroms (IBS) zu reduzieren, da sie wenig FODMAPs enthalten (fermentierbare Oligo-, Di-, Monosaccharide und Polyole, die Arten von Kohlenhydraten sind). Tangelos passen in die Low-FODMAP-Diät, während einige andere Zitrusfrüchte, wie Grapefruit, dies nicht tun.”

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