5 einst beliebte Burger-Ketten, die derzeit schrumpfen

Amerikaner haben eine großer Appetit für Burger, daher ist es nicht verwunderlich, dass im Laufe der Jahre zahlreiche Burger-Ketten entstanden sind, um diese Nachfrage zu befriedigen. Eine große Auswahl an Burgerlokalen ist eine gute Nachricht für Verbraucher, denen scheinbar endlose Möglichkeiten zur Verfügung stehen. Andererseits ist der Wettbewerb zwischen den Unternehmen, die darum kämpfen, burgerhungrige Verbraucher anzulocken, hart, und nicht alle Marken können dieser Herausforderung gewachsen sein. Hinzu kommen die Geschäftseinbußen während der COVID-19-Krise und ein schwieriges Jahr voller Inflation und Lieferkettenprobleme. Einige Dauerbrenner wie Burger King und Hardee’s mussten schwere Schließungen hinnehmen. Wiederum andere haben erlebt, dass ihre Franchisenehmer Insolvenzschutz beantragten.

Allein seit Anfang 2023 haben mehrere angeschlagene Burgerketten bereits zahlreiche Standorte geschlossen, was einen Schatten der Unsicherheit darüber wirft, was die Zukunft für sie bereithält.

Auch wenn es unwahrscheinlich ist, dass diese Schließungen für alle betroffenen Ketten den totalen Untergang bedeuten werden, ist die Möglichkeit nicht völlig beispiellos. Hometown Burger beispielsweise, eine regionale Kette, die mit Kundenbeschwerden über ihre Wartezeiten konfrontiert war, hat im vergangenen Jahr alle acht Filialen in San Antonio, Texas, dauerhaft geschlossen. Und obwohl Hometown Burger eine kleinere Kette war und wir uns dieses Jahr wahrscheinlich nicht von Applebee’s oder TGI Fridays verabschieden werden, haben wir bei diesen einst beliebten Restaurants einige besorgniserregende Trends gesehen.

Hier sind Fünf Burgerketten, die im Jahr 2023 schrumpfenund in manchen Fällen schon lange vorher.

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Bei den jüngsten Schließungen von Hardee geht es um einen in Schwierigkeiten geratenen Franchisenehmer, der einst 145 Standorte im Süden, Mittleren Westen und Westen betrieb. Der Franchisenehmer Summit Restaurant Holdings zählt nun nur noch 108 Restaurants, nachdem 39 Restaurants geschlossen und kürzlich Insolvenz angemeldet wurden.

Summit sagte in Gerichtsakten, dass es während der Pandemie mit Verkehrsrückgängen zu kämpfen habe und sich den erhöhten Lebensmittel- und Arbeitskosten, unter denen die gesamte Restaurantbranche gelitten habe, nicht entziehen könne, heißt es Restaurant-Business-Magazin.

Glücklicherweise bleiben die verbleibenden Restaurants des Franchisenehmers geöffnet, da Hardees Muttergesellschaft CKE Holdings einen qualifizierten Käufer sucht, der sie übernimmt.

Steak ‘n Shake ist nach rund 90 Jahren im Geschäft kein Frühlingshähnchen, aber nicht einmal diese Traditionsmarke ist davor gefeit, neben ihren Konkurrenten Restaurants zu verlieren. Die regionale Burgerkette – hauptsächlich im Mittleren Westen ansässig – hat zwischen dem 31. März 2022 und dem 31. März 2023 41 Standorte verloren.

Der Rückgang von Steak ‘n Shake ist noch dramatischer, wenn man die aktuelle Anzahl der Restaurants mit 2018 vergleicht. Per QSRSteak ‘n Shake beendete das Jahr 2018 mit 626 Standorten, so dass die Kette in weniger als fünf Jahren um mehr als 130 Restaurants zurückgegangen ist.

Der Grund für diese Schließungen? Steak ‘n Shake sah sich in den letzten Jahren mit Beschwerden über seinen Service und seine Qualität konfrontiert, hatte während der COVID-19-Pandemie zu kämpfen und stand 2021 sogar kurz davor, Insolvenz anzumelden.

Für die Burger-Kette ist jedoch noch nicht alles verloren. Dem Unternehmen ist es gelungen einen Gewinn erzielen im Jahr 2022 trotz der anhaltenden Schließungen. Außerdem verzeichnet das Unternehmen bereits Verbesserungen bei Produktivität und Umsatz pro Mitarbeiter, nachdem das Unternehmen durch die Umstellung von der kompletten Tischbedienung auf ein Schalterbedienungsmodell umgestellt wurde, bei dem Kunden Bestellungen über Kioske aufgeben können.

Das erste Quartal 2023 verlief für Burger King durchwachsen. Die Burger-Kette gemeldet ein Anstieg der Verkäufe im gleichen Laden um 8,7 %, ein vielversprechendes Zeichen dafür, dass sich die 400-Millionen-Dollar-Initiative zur Verbesserung der Marke und der Restaurants auszahlt. Andererseits musste Burger King mit seinen Franchisenehmern eine Reihe von Unglücken und Schließungen hinnehmen.

Der Franchisenehmer EYM King schloss seine 26 Burger-King-Filialen in Michigan bis Mitte April, nachdem Burger King ihn wegen angeblicher Nichtzahlung erforderlicher Lizenzgebühren, Zahlungen für Werbemittel und anderer Gebühren verklagt hatte.

Meridian Restaurants Unlimited, einer von zwei Burger King-Franchisenehmern, die seit Jahresbeginn Insolvenz angemeldet haben, gab in den Gerichtsakten vom April ebenfalls bekannt, dass das Unternehmen 27 Restaurants in Minnesota, Utah, Montana, Kansas, Nebraska und North Dakota schließen werde. Meridian hat nicht ausgeschlossen, dass in Zukunft noch weitere Restaurants geschlossen werden.

Die Schließungen von Burger King im Jahr 2023 werden wahrscheinlich nicht mit diesen Franchisenehmern enden. Die Kette enthüllt früher in diesem Monat dass das Unternehmen damit rechnet, im Laufe des Jahres Hunderte von Geschäften in den Vereinigten Staaten zu schließen, um „den Gesamtzustand des Systems zu verbessern“.

Applebee’s hat seit 2017 Hunderte von Restaurants geschlossen und geht davon aus, dass es bis zum Ende dieses Jahres noch kleiner werden wird. Die Casual-Dining-Kette – die vor allem für ihre Vorspeisen, Essensangebote und natürlich Burger bekannt ist – geht davon aus, dass es Ende 2023 10 bis 20 Restaurants weniger geben wird als zu Beginn.

Der Präsident von Applebee, Tony Moralejo, sagte während einer Ergebnisaufruf Anfang dieses Jahres gab es bekannt, dass die Marke aufgrund der erhöhten Grundstücks- und Baukosten Schwierigkeiten hatte, weitere Restaurants hinzuzufügen und wieder zu wachsen

Sollten die Schließungen von Applebee in diesem Jahr tatsächlich im Bereich von 10 bis 20 liegen, wird die Kette im Jahr 2023 noch mehr Restaurants verloren haben als im Vorjahr. Im Jahr 2022 beendete Applebee’s das Jahr mit neun Restaurants weniger, nachdem 13 geschlossen und vier eröffnet wurden.

Obwohl es so war einmal beliebt Anfang der 2000er Jahre war die Zahl der TGI Fridays-Restaurants seit Jahren rückläufig. Die COVID-19-Pandemie forderte einen besonders schweren Tribut von der Casual-Dining-Kette (auch wenn dies bereits der Fall war). Probleme mit dem Verkauf vorweg). Ray Blanchette, CEO von TGI Fridays, sagte: Bloomberg in einem Interview im Mai 2020, dass bis zu 20 % der amerikanischen Standorte der Kette wahrscheinlich dauerhaft schließen müssten.

Nach Angaben des Datenunternehmens ScrapeHeroAnfang März dieses Jahres betrieb die Kette 289 Standorte in den gesamten Vereinigten Staaten. Dies ist ein erheblicher Rückgang im Vergleich zu den 418 amerikanischen Restaurants, die TGI Fridays im Jahr 2018 hatte Restaurantnachrichten der Nation. Lokale Medien haben über Schließungen von TGI Fridays in berichtet Texas Und New York seit Anfang 2023.

Positiv zu vermerken ist, dass es der Kette im Ausland offenbar besser geht. Im vergangenen Jahr wurde eine Vereinbarung zur Eröffnung von 75 neuen TGI Friday’s-Standorten in Süd- und Südostasien getroffen.

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