Ich freue mich, dass Meal Prep so im Trend liegt, denn es ist eine tolle Möglichkeit, Zeit bei der eigenen Ernährung zu sparen. Aber eine Sache, die mich an der Art und Weise, wie Meal Prep in den sozialen Medien präsentiert wird, zermürbt – Reihen und Reihen von Tupperware-Behältern, alle vollgepackt mit einer identischen Anordnung von Hühnchen, Reis und Brokkoli oder etwas Ähnlichem – ist, dass es sich so, so anfühlt reglementiert. Diese Bilder und die begleitende Rhetorik erwecken den Eindruck, dass Sie es nicht richtig machen, wenn Sie sich nicht an diese Formel halten (eine Stärke plus ein Protein plus ein Gemüse, alles separat gekocht).
Aber Instagram entspricht absolut nicht der Realität, und die Wahrheit ist, dass Meal Prep nicht unbedingt so aussehen muss. Alles, was Sie im Voraus zubereiten und entweder aufwärmen oder kalt essen können, ist ein großartiger Kandidat für die Zubereitung von Mittagessen. Sicher, manchmal bedeutet das Hühnchen und Brokkoli und Reis (und es gibt unten ein Rezept dafür, das eine lustige Sauce enthält), aber es kann auch einen großen Topf Nudeln, eine langsam gekochte Schweineschulter, eine große Menge Chili oder sogar bedeuten ein kräftiger Salat. Je mehr Großserien-Rezepte Sie in Ihrem Arsenal haben, desto unwahrscheinlicher ist es, dass Sie sich bei Ihren wöchentlichen Essenszubereitungen langweilen, was bedeutet, dass Sie es wahrscheinlicher tatsächlich weiter tun werden.
Die folgenden Rezepte funktionieren für alle Arten von Vorlieben und Situationen. Zwei der Rezepte sind vegan und drei haben Fleisch. Zwei können im Slow Cooker zubereitet werden, während drei eine Kombination aus Backofen und Herdplatte erfordern. Alle fünf sind glutenfrei, solange Sie die glutenfreien Versionen von Zutaten wie Grütze und Sojasauce (oder Tamari) verwenden.
Wenn Sie mit der Zubereitung von Mahlzeiten in einem Trott sind und bereit sind, etwas Neues auszuprobieren – oder Sie ein wenig Motivation brauchen, um zum ersten Mal die Zubereitung großer Mengen auszuprobieren – probieren Sie eines davon aus und erinnern Sie sich daran, dass Sie mehrere vorbereiten müssen Mahlzeiten auf einmal können ganz unterschiedlich aussehen.
Chelsea Kyle. Prop-Styling von Amy Elise Wilson für Laird and Good Company. Foodstyling von Pearl Jones für Ashley Klinger & Co.
Erdnuss-Kokos-Schweinefleischnudeln mit Grünkohl
Saucen auf Kokosnussbasis sind seit langem ein Hauptmerkmal vieler süd- und südostasiatischer Küchen und jetzt sind sie auf der ganzen Welt beliebt. Dieses Nudelrezept ergibt acht Portionen, erfordert aber nur eine Dose Kokosmilch, was bedeutet, dass gerade genug Sauce vorhanden ist, um die Nudeln zu beschichten, aber nicht so viel, dass Sie einen Löffel benötigen, um alles aufzusaugen. Ich finde, das Gericht schmeckt am besten mit Hackfleisch, aber du könntest auch ein anderes Hackfleisch verwenden und trotzdem leckere Ergebnisse erzielen. Holen Sie sich das Rezept hier.