Es gibt zwei Arten von Menschen auf dieser Welt: diejenigen, die einfach in die Restaurants gehen, die ihre Freunde empfehlen, und diejenigen, die viel Zeit damit verbringen, die besten neuen Restaurants und Köche in ihrer Nachbarschaft zu recherchieren und zu lesen. Diese Feinschmecker sind leidenschaftlich an den neuesten Ereignissen in der Food-Szene interessiert und bleiben ständig über die heißesten Trends auf dem Laufenden.
Wenn Sie gerne die besten neuen Restaurants der Stadt ausprobieren, werden Sie sicherlich begeistert sein, etwas über diese 5 aufstrebenden Köche zu erfahren, die in der Branche große Wellen schlagen. Informieren Sie sich darüber und schauen Sie sich dann das beste teure Restaurant in jedem Bundesstaat an.
Calvin Eng
Calvin Eng ist ein aufstrebender Koch, und er hört nicht so schnell auf. Benannt als einer von Forbes„30 unter 30“-Preisträger und einer von Essen & Wein‘s “Beste neue Köche des Jahres 2022”.“, erobert dieser kantonesisch-amerikanische Koch die New Yorker kulinarische Szene im Sturm.
Kürzlich feierte Eng sein einjähriges Jubiläum der Eröffnung Bonnies, ein kantonesisch-amerikanisches Restaurant in Williamsburg, Brooklyn. Vor der Eröffnung von Bonnie’s war Eng für seine Zeit als Küchenchef im berühmten taiwanesisch-amerikanischen Grundnahrungsmittel Brooklyn bekannt. Sohn gewinnen.
Eater NY bezieht sich auf Bonnies “Eine Williamsburg-Party, auf die es sich zu warten lohnt“ und gem Essen & Wein„Der derzeit aufregendste Tisch im Land ist der große runde Holztisch, der in der vorderen rechten Ecke von Bonnie’s steht.“
Chefkoch Calvin Eng finden Sie nicht nur bei Bonnie’s, sondern auch nach seinem InstagramEr hat sich kürzlich auch mit Vita Coco zusammengetan, einer Marke, mit der er „mit dem Trinken aufgewachsen ist“.
Anna Castro
Ana Castro ist eine aufstrebende Köchin, die auf zu finden ist Essen & Wein‘s “Beste neue Köche” Liste, sowie in den Gesprächen von Einheimischen aus New Orleans und Besuchern gleichermaßen.
Castro besitzt ein in New Orleans ansässiges Restaurant Lengua Madre– was auf Spanisch „Muttersprache“ bedeutet – mit Küchenchef Michael Stoltzfus. Entsprechend Essen & WeinLengua Madre ist „Castros Ode an die Stärke und Laune der mexikanischen Küche“.
In einem Interview im April teilte Castro mit Gambit dass ihre Rezepte von den Erinnerungen an das Kochen mit ihrer Großmutter und anderen Familienmitgliedern inspiriert sind. „Erinnerungen sind zerbrechlich, wie eine Blase, und sie können platzen … Ich versuche, meine Großmutter in allem, was ich tue, vertreten zu lassen, aber nicht genau. Sie ist immer bei mir“, sagte Castro.
Castro wurde nicht nur als einer der besten aufstrebenden Köche anerkannt, sondern auch Lengua Madre als einer von ihnen Guten Appetit‘s “50 besten neuen Restaurants des Jahres 2022”..”
Emily Riddell
Ein weiterer Gewinner von Essen & Wein‘s “Beste neue Köche,“ Emily Riddell ist eine Konditorin, die enorme Wellen schlägt.
Riddell ist der Eigentümer und Küchenchef von Machinengeschäft, eine Konditorei in Philadelphia. Laut einem Artikel, der in veröffentlicht wurde Delco heuteMachine Shop begann 2017 als Großhandelsunternehmen. Heute ist es ein weithin anerkanntes Konditorei-Restaurant, das sogar selbst hergestellt wird Eater’s Liste der „15 besten neuen Restaurants in Amerika“ nach nur einem Jahr als Verkaufsfläche.
Laut Eater ist Machine Shop „eine der besten französischen Bäckereien des Landes“. Und Riddell stellt nicht nur einige der köstlichsten Backwaren des Landes her, sie ist auch dafür bekannt, eine Gemeinschaft köstlicher Speisen ohne Elitismus zu kultivieren. „Machine Shop verkörpert hohe Exzellenzstandards ohne Anmaßung. So machen wir die Dinge einfach in Philly“, schreibt Dayna Evans via Esser.
Ayo Balagun
Küchenchef Ayo Balogun ist seit Jahren ein bekannter Teil der Bed-Stuy-Community in Brooklyn. Sein erstes Unterfangen, ein Café namens Civil Service Coffee, das 2013 eröffnet wurde, wurde 2015 als The Council wiedereröffnet, nachdem ein Auto durch die Vorderseite des Gebäudes gefahren war. Anschließend eröffnete er 2015 das Trade Union Cafe, ein Pop-up-Restaurant, in dem er begann, seine nigerianischen Wurzeln auf neue experimentelle Weise zu entfesseln.
Obwohl Balogun seit Jahren in der Szene ist, war es seine Eröffnung Abteilung für Kultur im Januar 2022, der ihm den Status eines Starkochs einbrachte. Debt of Culture, das für seine nord-zentral-nigerianische Küche bekannt ist, wurde kürzlich zu einem der Restaurants ernannt Die 15 besten neuen Restaurants von Eater im Jahr 2022.
Seit der Eröffnung des Kulturministeriums wurde Balogun in Publikationen wie vorgestellt GrubStreet, Esser NYund Der New Yorkernur um ein paar zu nennen.
Trevor Moran
Ehrlich gesagt, Koch Trevor Moran macht sich seit Jahren einen Namen. Ihre verdiente Anerkennung an Orten wie Der Catbird-Sitz und Noma in Kopenhagen, aber es ist Morans neuestes Unterfangen, das ihm einen noch angesagteren Platz in der kulinarischen Welt eingebracht hat.
Heuschreckeein Restaurant in Nashville, ist erst seit etwas mehr als zwei Jahren geöffnet und hat sich bereits etabliert Die New York Times‘ “Restaurantliste von 2022.”
Heuschrecke ist ebenso bekannt für ihre Erfahrung wie für ihr Essen. Das Restaurant behält während des gesamten Prozesses einen Hauch von Mysterium bei, mit seiner minimalistischen Website, dem kleinen Essbereich mit 36 Plätzen und der Tatsache, dass es eigentlich kein Bedienungspersonal gibt. Morans einzigartige Herangehensweise an Speisen und Speisen wird ihn sicher noch viele Jahre lang auf der Karte halten.
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