Das allgemeine Konzept, Trinkgeld zu geben oder für besonders guten oder schnellen Service ein wenig mehr zu zahlen, war tatsächlich so im 19. Jahrhundert aus Europa importiert. Ironischerweise standen die meisten Amerikaner dieser Praxis zunächst äußerst skeptisch gegenüber. Beispielsweise haben sechs US-Bundesstaaten im Jahr 1915 die Gewährung von Trinkgeldern in allen Formen völlig verboten, und der Bundesstaat Georgia erklärte Trinkgelder im Jahr 1918 sogar zu einer Form der geschäftlichen Bestechung.
Natürlich weiß jeder, der im letzten Jahrhundert ein amerikanisches Restaurant besucht hat, dass die anfängliche Zurückhaltung Amerikas, Trinkgeld zu geben, nicht von Dauer war. Mitte der 1920er Jahre war die überwiegende Mehrheit dieser Anti-Trinkgeld-Gesetze aufgehoben worden Änderungen aus dem Jahr 1966 Der Fair Labor Standards Act ebnete den Weg für die modernen inländischen Trinkgeldbräuche, die wir heute kennen. Diese Änderungen ermöglichten es Arbeitgebern, Arbeitnehmern mit Trinkgeld einen „Unterminimumslohn“ zu zahlen, unter der Annahme, dass Trinkgelder in Kombination mit einem niedrigeren Lohn mindestens den regulären Mindestlohn ausmachen würden.
Werfen wir einen Blick auf die Gegenwart: Die Trinkgeldkultur ist in den Vereinigten Staaten absolut allgegenwärtig – und das nicht nur, wenn man sich zum Essen in ein Restaurant setzt. Heutzutage wird von Gästen erwartet, dass sie für verschiedene Dienstleistungen Trinkgeld geben, von Essenslieferungen und automatischen Kaffeekiosken bis hin zu Zimmerreinigung und Haarschnitten.
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Natürlich wurden die Trinkgeldpraktiken der breiten Öffentlichkeit, genau wie praktisch jeder andere Aspekt des Verbraucherverhaltens im letzten Jahr oder so, mit ziemlicher Sicherheit von der grassierenden Inflation beeinflusst, die die US-Wirtschaft geplagt hat. Während Die Inflation ist nicht mehr ganz so extrem wie vor etwa einem Jahr (9,1 % im Juni 2022) ist sie derzeit immer noch recht hoch und liegt bei etwa 4 %.
Um abzuschätzen, wie stark die Inflation das Trinkgeldverhalten der Amerikaner beeinflusst hat, FinanceBuzz befragte kürzlich eine Gruppe von 1.000 amerikanischen Erwachsenen zu ihren Ausgabe- und Trinkgeldgewohnheiten. Es überrascht nicht, dass knapp die Hälfte (49 %) zugab, dass die jüngsten Inflationsprobleme dazu geführt haben, dass sie in letzter Zeit weniger Trinkgeld geben.
Abgesehen von der unvermeidlichen Inflation, die nahezu allen Einkäufen zugrunde liegt, verändert sich auch die Art und Weise, wie Kunden aufgefordert werden, Trinkgeld zu geben.
„Aufgrund von COVID ist jetzt alles bargeldlos. Wenn Sie auf dem iPad unterschreiben, erhalten Sie Optionen, die jetzt bei 18 % beginnen. Wenn ich 10 % hinterlassen möchte, muss ich auf „Andere“ klicken, sonst kann ich geben „Keine. Und das passiert vor dem Personal, und oft gibt es diesen seltsamen Druck, der bedauerlich ist“, erklärt Michael Lahr, Ph.D., Distinguished Research Professor, Emeritus an der Bloustein School of Planning and Public Policy der Rutgers University.
Laut der Umfrage ist das Sitzen zum Essen in einem Restaurant immer noch das mit Abstand häufigste Szenario, in dem Amerikaner gerne Trinkgeld geben. Neun von zehn Befragten gaben an, beim Essen im Restaurant immer noch regelmäßig Trinkgeld zu geben. Allerdings beeinflussen eine Reihe von Faktoren die Trinkgeldhöhe – sowohl positiv als auch negativ. Und diese vier Situationen führen in Restaurants am häufigsten zu höheren Trinkgeldern.
Exzellenter Service
Das ist vielleicht nicht besonders schockierend, aber wir alle verstehen, wie frustrierend es sein kann, in einem Restaurant zu sitzen und das Gefühl zu haben, von der Bedienung ignoriert oder, vielleicht noch schlimmer, unhöflich behandelt zu werden.
Letztendlich sollte der Besuch eines Restaurants eine Freizeitbeschäftigung sein und nicht etwas, worüber man sich aufregen oder aufregen kann. Aus diesem Grund gaben 73 % der befragten Erwachsenen den Forschern an, dass sie nach einem hervorragenden Service gerne mehr Trinkgeld geben würden. Umgekehrt gilt das Gegenteil; 70 % geben mit Sicherheit weniger Trinkgeld, wenn sie auf unangenehmen oder schlechten Service stoßen.
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Der Scheck wird von einem Kellner abgegeben
Heutzutage gibt es scheinbar endlose Zahlungsmöglichkeiten. Automatisierte Kioske, Kassensysteme und mobile Apps sind nur einige Beispiele, und dabei ist die wachsende Zahl von Roboter-Servern, die in zahlreichen Restaurants Schecks an Kunden ausliefern, noch nicht einmal berücksichtigt.
Der Umfrage zufolge bevorzugen Kunden jedoch immer noch, dass ihr Scheck von einem lebenden, atmenden Menschen abgegeben wird. Mehr als ein Viertel der Teilnehmer (26 %) gibt mehr Trinkgeld, wenn der Kellner den Scheck an den Tisch bringt.
Barzahlung
Wenn es um den Restaurantservice geht, geht es immer noch um Geld und niedrige Trinkgelder. Ein ganzes Viertel (25 %) der Befragten geben beim Bezahlen mit Bargeld normalerweise mehr Trinkgeld. Andererseits ist es erwähnenswert, dass weitere 11 % der befragten Erwachsenen tatsächlich geiziger mit ihren Greenbacks umgehen. Diese Kohorte gibt weniger Trinkgeld, wenn sie in Restaurants bar bezahlt.
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Bezahlen vor einem Server
Restaurants sind ein großartiger Ort, um sich zurückzulehnen, zu entspannen und in geselliger Runde eine köstliche Mahlzeit zu genießen, aber sie sind nicht gerade privat. Es kann sein, dass Kunden neugierige Blicke auf sich ziehen, wenn sie zum Portemonnaie greifen und die Rechnung prüfen.
Insgesamt geben 16 % der befragten Erwachsenen zu, dass sie tendenziell mehr Trinkgeld geben, wenn sie wissen, dass ihr Kellner sie beobachtet. Weitere 11 % verfolgen den gegenteiligen Ansatz und entscheiden sich für ein niedrigeres Trinkgeld, wenn sie das Gefühl haben, dass ein Kellner zu nah dran ist.
Weitere bemerkenswerte Erkenntnisse
Nachdem wir nun herausgefunden haben, in welchen Situationen ein hohes Trinkgeld zu erwarten ist, wie sieht es umgekehrt aus? In welchen Situationen sind Kunden weniger großzügig?
Der größte Trinkgelddeflator beim Restaurantbesuch unter den Befragten war zweifellos das Bezahlen über ein Self-Checkout-System, das nach Trinkgeld fragt. Erstaunliche 33 % der Erwachsenen gaben an, in diesem Szenario weniger Trinkgeld zu geben. Weitere 19 % weniger Trinkgeld bei Verwendung eines Trinkgeldbildschirms an der Kasse.
Interessanterweise wurden die Befragten auch zu Trinkgeldgewohnheiten bei der Bestellung von Lebensmitteln zur Lieferung befragt. Fast die Hälfte (43 %) gab an, dass die Dauer der Lieferung für die Bestimmung des Trinkgeldbetrags „extrem wichtig“ sei. Fast ein identischer Prozentsatz (42,40 %) äußerte dasselbe hinsichtlich der Professionalität des Zustellers.
Der Beitrag 4 Situationen, die dazu führen, dass Sie in einem Restaurant mehr Trinkgeld geben, erschien zuerst auf Eat This Not That.