Während Schnellrestaurants eher wegen ihrer Bequemlichkeit und Erschwinglichkeit geschätzt werden, interessieren sich die Kunden auch in diesem Bereich zunehmend für die Qualität und den Nährwert ihrer Speisen.
Die größere Nachfrage nach gesunden, einfachen Gerichten hat einige der größten amerikanischen Restaurantketten dazu veranlasst, ihre Speisekarten im vergangenen Jahr komplett zu überarbeiten, künstliche Zutaten zu entfernen und qualitativ hochwertigere zu verwenden.
Für Ketten, die hoffen, das qualitätsbewusste Publikum zu bedienen, können Dinge wie bessere Proteinoptionen, handwerklich hergestellter Käse und neue und verbesserte Brotrezepte einen großen Beitrag leisten. Hier ist ein Blick auf fünf Restaurants, die die Qualität ihrer Speisen bis ins Mark neu bewertet und anschließend verbessert haben.
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An der Grenze rollte ein Anzahl der Zutaten-Upgrades im Jahr 2022, darunter Fleisch von höherer Qualität und verbesserte Rezepte für seine Tacos sowie Steaks von besserer Qualität, die in seinen Fajitas verwendet werden. Letztere gibt es jetzt auch mit reichhaltigeren Garnituren.
Die Saucen wurden einer Überarbeitung unterzogen, wobei dem Menü mehrere Versionen mit kräftigeren Geschmacksrichtungen hinzugefügt wurden.
Zusätzlich zu den Änderungen der Zutaten führte die Kette auch einige neue Menüpunkte ein und erweiterte ihre Taco-Kategorie um Honey-Chipotle Shrimp Tacos und Birria Tacos. Es debütierte auch mit einem neuen Loaded Queso Burger und brachte Chipotle Ribs zurück, ein beliebtes Menüelement der Fans.
Die Sandwich-Kette hat ihre Speisekarte im letzten Sommer im Rahmen ihrer Eat Fresh Refresh-Kampagne komplett überarbeitet und eine Reihe von Zutaten-Upgrades eingeführt.
Besonders die Proteinabteilung wurde überarbeitet: neuer knuspriger Speck, neuer Schwarzwälder Schinken und im Ofen gebratener Truthahn, die dünner geschnitten sind, und neues, dickeres und saftigeres Steak. Toppings wie frischer Mozzarella, ein zerkleinerter Avocado-Aufstrich nur aus Avocados und Salz und eine neue würzige MVP-Parmesan-Vinaigrette waren ebenfalls Teil des neuen Fokus auf Qualität.
Die Kette beschloss, ihre Auswahl an Sandwichbroten mit zwei neuen Rezepten für die Brote Artisan Italian und Hearty Multigrain aufzufrischen.
Phase zwei von Eat Fresh Refresh startete diesen Sommer mit neu aufgewerteten Sandwiches, die nicht angepasst werden müssen. Die Abschaffung des Modells „Build-Your-Own-Sandwich“ bedeutet, dass Kunden jetzt aus einem Menü mit zwölf voreingestellten Subs bestellen, die in vier Kategorien unterteilt sind: Cheesesteaks, Italianos, Chicken und Clubs.
Cracker Barrel hat diesen Sommer ein neues und verbessertes Frühstücksmenü auf den Markt gebracht, das auf ein Build-your-own-Format umgestellt wurde. Es stellte eine neue pflanzliche Proteinoption vor – die neue Impossible Sausage, die anscheinend eine gewisse Gegenreaktion hervorrief – und verbesserte seine Speisekarte mit Frühstücksfleisch.
Kunden können jetzt zwischen würzigen Hähnchenwürsten, gebratenem Sonntags-Huhn nach Art des Hauses, Steak (Country Fried, Hamburger oder Sirloin), Schinken (Zucker oder Land) und gegrillten Hähnchentendern wählen, um sie zu ihren Eiern und Keksen mit Soße hinzuzufügen.
Es gibt auch neue Premium-Beilagen: frisches Obst der Saison, Hashbrown Casserole Tots, Loaded Hashbrown Casserole oder zwei Buttermilchpfannkuchen.
Moe’s sieht sich einer zunehmenden Konkurrenz durch führende mexikanische Ketten wie Chipotle, Qdoba und Del Taco gegenüber in der Hoffnung, Kunden mit seiner neuen, überarbeiteten Speisekarte zu lockenmit einer Vielzahl von Zutaten-Upgrades und Rezeptoptimierungen.
Das Haus von The Homewrecker beschafft jetzt Fleisch von höherer Qualität für seine Burritos und bietet seinen Kunden Steaks, weißes Hähnchen, Carnitas und Hackfleisch ohne künstliche Farb- und Geschmacksstoffe.
Moe’s hat auch seine Tortilla- und Guacamole-Rezepte angepasst, um frischere Zutaten zu integrieren. Der Gauc kommt jetzt ohne Tomaten und mit einem authentischeren Geschmack und einer authentischeren Textur. Die Kette testet auch eine neue Roasted Corn Salsa auf dem Markt.
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