4 beste Lebensmittel für hohen Blutzucker

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Es gibt eine Vielzahl von Bedingungen und Faktoren, die dazu führen können hoher Blutzucker, einschließlich Übergewicht, Typ-2-Diabetes und andere Faktoren, die durch Diabetes verursacht werden können, wie Bewegungsmangel oder Stressbewältigung. Wenn bei Ihnen ein hohes Blutzuckerrisiko besteht oder Sie einen hohen Blutzucker haben, sollten Sie nach Lebensmitteln suchen, die helfen, Ihren Blutzucker stabil zu halten, oder Wege finden, um Ihre Blutzuckerspitzen zu verringern.

“Es gibt kein Lebensmittel, das den Blutzuckerspiegel senken kann, da dies die Aufgabe von Insulin ist”, sagt er Toby Amidor, MS, RD, CDN, FANDpreisgekrönter Ernährungsexperte und Bestsellerautor des Wall Street Journal Diabetes Erstellen Sie Ihr Plate Meal Prep Kochbuch. “Wenn Ihr Körper feststellt, dass sich Zucker in Ihrem Blut befindet, setzt er Insulin frei, um den Zucker aus Ihrem Blut in die Zellen Ihres Körpers zu transportieren, wo er Energie liefern kann.”

Amidor sagt jedoch, dass Sie bestimmte Lebensmittel auswählen können, die minimale Auswirkungen auf Blutzuckerspitzen haben. Oder wählen Sie Lebensmittel mit einem niedrigeren glykämischen Index (GI), die Ihren hohen Blutzucker nicht beeinflussen. Lesen Sie weiter, um vier Lebensmittel zu entdecken, die nahrhaft sind und keinen negativen Einfluss auf Ihren hohen Blutzucker haben.

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Eier

Eier sind ein großartiges Grundnahrungsmittel für das Frühstück, ein Snack nach dem Training oder irgendetwas dazwischen. Sie sind ein proteinreiches Lebensmittel, das Ihren hohen Blutzucker nicht beeinflusst.

„Eier sind ein Proteinnahrungsmittel, das fast keine Kohlenhydrate enthält“, sagt Amidor. “Daher haben sie einen minimalen Einfluss auf Ihren Blutzucker.”

Laut einer Studie aus dem Jahr 2018, die im veröffentlicht wurde Food & Function Journal, kann der tägliche Verzehr eines großen Eies das Diabetes-Risiko verringern. Die Studie ergab auch, dass Probanden, die Eier aßen, bessere Nüchtern-Blutzuckerwerte hatten, was bedeutet, dass Eier helfen können, den Blutzucker zu regulieren.

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Brokkoli

Brokkoli

Dieses vielseitige Kreuzblütlergemüse kann Ihr Ticket sein, um Ihren Blutzucker intakt zu halten.

„Brokkoli ist ein kohlenhydratarmes Gemüse, das voller Vitamine, Mineralien und Phytochemikalien ist – natürliche Pflanzenstoffe, die nachweislich zur Bekämpfung und Vorbeugung von Krankheiten beitragen“, sagt Amidor. „Sie enthalten auch Ballaststoffe und ein paar Kohlenhydrate (~5 g Kohlenhydrate pro Portion) und verursachen keinen Anstieg des Blutzuckers.“

Darüber hinaus schlägt Amidor vor, dass Ballaststoffe auch dazu beitragen, ihre Aufnahme in das Blut zu verlangsamen, was die Aufnahme von Kohlenhydraten (in Glukose zerlegt) in das Blut minimiert.

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brauner Reis

Schüssel brauner Reis

„Obwohl Vollkornprodukte Kohlenhydrate enthalten, liefern sie auch Ballaststoffe“, sagt Amidor. „Ballaststoffe verlangsamen, wie schnell sie ins Blut aufgenommen werden. Das bedeutet, dass der braune Reis, sobald er zu Glukose abgebaut ist, langsam ins Blut aufgenommen wird, wodurch Blutzuckerspitzen minimiert werden.“

Brauner Reis enthält auch Mangan, das für viele Prozesse im Körper hilfreich ist, einschließlich der Blutzuckerregulierung.

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Sojabohnen

Sojabohnen

„Tofu und Sojabohnen (wie Edamame) enthalten nur wenige Kohlenhydrate und verursachen daher keine Blutzuckerspitzen“, sagt Amidor.

Sojabohnen haben einer der niedrigsten GI-Werte aller Hülsenfrüchte. Dies liegt höchstwahrscheinlich an ihrem höheren Protein- und Fettgehalt.

Im eine Studie veröffentlicht von der University of Massachusetts Amherst, wurde der Verzehr von Sojalebensmitteln (wie Tofu und Sojabohnen) mit einem verringerten Blutzuckerspiegel in Verbindung gebracht. Außerdem hat der Verzehr dieser Lebensmittel die Glukosetoleranz bei Menschen mit Diabetes verbessert.

Wenn Sie nach Produkten auf Sojabasis suchen, probieren Sie Sojanüsse, Sojasauce, Tempeh und Sprossen.

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