23 gesunde Pilzrezepte für fleischlose Abendessen

Pilze sind gesunde Lebensmittel-All-Stars. Das schirmförmige Gemüse ist eine großartige Kaliumquelle, die für die Muskelgesundheit und -regeneration von entscheidender Bedeutung ist, während es gleichzeitig den Blutdruck senkt und die Auswirkungen einer natriumreichen Mahlzeit verringert. Sie sind in der pflanzlichen, veganen und vegetarischen Ernährung zu Hause und können auch bei Keto- und Paleo-Diäten gegessen werden. Wenn Sie ein Fleischfresser sind, verwenden Sie diese gesunden Pilzrezepte für fleischlose Montage oder wirklich jeden Tag der Woche – sie sind so gut, dass es Ihnen egal ist, ob Sie Vegetarier sind.

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Einfach wie eins, zwei, drei! Unser gebratener Champignon-Grillkäse ist eine kühne Variante eines Klassikers aus der Kindheit. Der klebrige Schweizer Käse wird herrlich mit karamellisierten Champignons und Zwiebeln belegt.

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Ein Gemüse zu finden, das als Burger-Patty eine Rolle spielen kann, ist alles, was Sie brauchen, um ein zufriedenstellendes, aber gesundes Abendessen zusammenzustellen. Dieses Rezept erfordert eine saftige Portobellokappe, die mit Öl und Balsamico beträufelt und dann perfekt gegrillt wird, mit einer Scheibe schmelzendem Mozzarella-Käse darüber.

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Dieses einfache “Cheesesteak”-Rezept hat 14 Gramm Fett und die Hälfte der Kalorien eines klassischen Philly-Cheesesteaks. Außerdem verzichten Sie auf Fleisch für eine wirklich leckere Gemüse-Kombination. Es ist eine Win-Win-Situation.

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Mit etwa 16 Gramm Protein und einer guten Menge an Vitamin A und C ist diese Gnocchi-Zubereitung eines der gesündesten Nudelgerichte, die Sie essen können. Es hat auch eine großartige Mischung an Aromen – von einem Pesto ohne Walnuss-Basilikum bis hin zu frischem Rucola.

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Wenn Sie Miso-besessen sind, wird dieses Rezept Ihre Träume wahr werden lassen. Dieses Gericht auf Pilzbasis ist auch mit einer fantastischen Menge an Ballaststoffen gefüllt. Die Köchin selbst sagt, diese schmecken wie “eine würzige Umami-Bombe!”

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Überspringen Sie das ganze Lied zum Mitnehmen und tanzen Sie und zoomen Sie auf den besten Teil – die Knödel. Diese knusprig gebratenen Pilzknödel werden mit einer süß-salzigen Ingwer-Sesam-Dip-Sauce kombiniert, von der Sie tagelang träumen werden.

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Wenn Sie ein schnelles Pilzrezept in letzter Minute benötigen, ist es hier. Dieses Eintopf-Wunder dauert weniger als 30 Minuten und verarbeitet Pilze zu einem Komfortgericht, das als Hauptgericht oder als Beilage gleichermaßen erfolgreich sein kann. Die Vielfalt an Aromen und Texturen machen diesen einfachen Reis außergewöhnlich.

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Diese kleinen Pizzen auf Pflanzenbasis werden Ihr Leben verändern! Die Kombination aus Pilzbasis mit Tomatensauce und viel frischem Gemüse bringt eine vegetarische Symphonie auf Ihre Geschmacksnerven.

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Dieser mexikanische Klassiker hat noch mehr als eine kleine Wendung. Diese Quesadillas triefen vor schmelzender, käsiger Güte und die Kombination aus Gouda und Pilzen ist nicht von dieser Welt!

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Du hast etwa 30 Minuten und weniger als 200 Kalorien zum Abendessen übrig? Ja, wir haben ein passendes Rezept gefunden! Ganz zu schweigen davon, dass für diese würzige Pfanne nur 10 Zutaten benötigt werden. Sprechen Sie über einen Rundum-Sieg!!

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Nussiger Quinoa ergänzt die süße Geschmeidigkeit karamellisierter Zwiebeln in diesem Pick. Umami-verpackte sautierte Champignons verleihen dem Gericht ein tieferes Geschmacksprofil, weshalb wir diese Quinoa-Schale zum Mittagessen oder die Kombination mit einem mageren Protein zum Abendessen lieben.

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Münze fleischlos dienstags und mittwochs mit diesem köstlichen veganen Essen. Im Gegensatz zu den üblichen fleischigen Fleischbällchen ist diese Auswahl dank der Cremini-Pilze, Linsen und Chiasamen vollgestopft mit einer gesunden Balance aus gesunden Fetten, Ballaststoffen und Proteinen. Außerdem ist es genauso vielseitig wie Ihre normale alte Frikadelle, also legen Sie es ruhig auf ein Bett aus Zoodles oder Vollkornspaghetti. Yum!

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Gerade als Sie dachten, Ihr Lieblings-Cheat-Meal könnte nicht besser werden, verwandelt sich Mac and Cheese in einige wirklich raffinierte Aromen. Dieser käsige Klassiker profitiert von einem Umami-verpackten Makeover mit Nieselregen von weißem Trüffelöl und einer kräftigen Portion Parmesan. Da dies eine der nachsichtigsten unserer pilztastic-Picks ist, setzen Sie sich nur auf eine halbe Tasse des Zeugs.

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Diese Liste wäre ohne eine verträumte Pilzcremesuppe nicht vollständig. Da diese Brühe notorisch fetthaltig ist, haben wir sie aufgehellt, indem wir die Butter in Olivenöl eingetaucht und nur ¾ Tasse Cashewnüsse verwendet haben. Und für nur 171 Kalorien und ordentliche 5,4 Gramm Protein graben wir dieses Gericht heute Abend zum Abendessen.

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Um Ihr Verlangen nach Tex-Mex zu stillen, entscheiden Sie sich für einige dieser mit Gemüse gefüllten Tacos mit einer erfrischenden Mango-Salsa. Die schwarzen Bohnen und das reichhaltige Gemüse verleihen diesen Tacos beeindruckende 13 Gramm Ballaststoffe und etwa 16 Gramm Protein. Egal wie gesund die Fast-Casual-Kette zu sein behauptet, bei Chipotle werden Sie keine Champignons und Zuckererbsen finden – also machen Sie heute Abend Ihr DIY in Ihrer Küche!

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Thanksgiving ist nicht komplett ohne eine gefüllte Vorspeise mit Pilzen, mit der Sie den Vogel vorspielen können. Peppen Sie Ihre Vorspeise auf, indem Sie der Mischung herzhafte Wurst und weißen Cheddar hinzufügen und die Kappen dann 10-12 Minuten backen, bis sie gebräunt und zart sind. Danach sind Sie bereit, sie zu verschlingen!

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Tauschen Sie in dieser herzhaften Zucchini und cremigem Münsterkäse zwischen mit Artischocken bestrichenem Toast gestapelt Feinkost gegen fleischige Portobellos aus. Balsamico-Essig und in Dijon geröstetes Gemüse sind die Stars dieses Sammys und liefern eine angemessene Menge an Ballaststoffen.

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Nichts geht über die dekadenten Schichten aus herzhafter Sauce und geschmolzenem Käse in Lasagne, aber nur ein paar Bissen von all dieser klebrigen Güte können Ihre Ernährung entgleisen. Aus diesem Grund graben wir diese kalorienreduzierte Pilz- und Spinatversion, die mit hautheilendem Vitamin A und immunitätsstärkendem Vitamin C gefüllt ist, völlig aus. Für weniger als 400 Kalorien können Sie Ihre Lasagne essen und auch essen.

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Gibt es einen besseren Weg, Superfoods zu tanken, als eine herzhafte Schüssel mit Curry-geriebenem Grünkohl und zähen Portobello-Pilzen? Dieses Gericht zeichnet sich durch ein hervorragendes Nährwertprofil aus, da es nur so vor Anämie-bekämpfendem Eisen, stoffwechselregulierendem Mangan und den Vitaminen A, B6 und C strotzt.

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Verzichten Sie auf endloses Rühren von Risotto und kochen Sie dieses Rezept, das Ihnen aktive Garzeit spart. Dieses Rezept erfordert nur minimale Muskelkraft und viele Kräuter wie Rosmarin und Thymian und verlangt nach Shiitake und Austernpilzen.

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Beginnen Sie Ihren Tag mit einem Schuss Protein und Ballaststoffen, indem Sie Füllungen wie Pilze, schwarze Bohnen und gewürzter Tofu in eine Vollkorn-Tortilla einwickeln.

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Technisch gesehen ein Gemüserezept, in dem Pilze eine Hauptrolle spielen, sind diese Kababs eine großartige Möglichkeit, vegetarische Spieße zuzubereiten. Auch wenn gerade keine Grillsaison ist, kannst du sie trotzdem auf die Stäbchen fädeln und in den Ofen werfen, und sie eignen sich auch hervorragend für Partys!

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Ja, das wird Salat genannt, obwohl der Star dieses Tellers eindeutig der pralle Portobello ist. Mit 10 Gramm Ballaststoffen hilft dieses Gericht mit Grünkohl-Spitze, Ihren Körper von Giftstoffen zu reinigen, die hin und wieder in unsere Nahrung gelangen. Weitere Salatrezepte finden Sie in diesen 30 Salatrezepten zur Gewichtsreduktion!

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