Wenn die Temperaturen zu sinken beginnen, ist die Zubereitung einer Reihe von eingefrorenen Suppenrezepten eine einfache Möglichkeit, um sicherzustellen, dass Sie immer eine schnelle und warme Mahlzeit zur Hand haben. Anstatt Gemüse zu würfeln und in Scheiben zu schneiden, wenn Ihre Hände von außen noch taub sind, ist eine gefrorene Suppe nach nur einem kurzen Schleudern in der Mikrowelle fertig zum Essen (und zum Aufwärmen).
Suppen eignen sich besonders gut zum Einfrieren, da sie viel Flüssigkeit enthalten. Wenn diese Flüssigkeit erstarrt, bildet sie eine Schutzschicht für die anderen Zutaten und verhindert, dass diese bei eisigen Bedingungen austrocknen oder im Gefrierschrank verbrennen. Solange das gesamte Kit und Caboodle bei Temperaturen unter dem Gefrierpunkt und in einem luftdichten Behälter gelagert werden, sollte Ihre Suppe den ganzen Winter über ihre ursprüngliche Qualität behalten.
Die Wahrheit ist, dass diese Logik für fast jede Art von Suppe gilt (außer für die Sorten, die frisch gegessen werden sollen, wie Gazpacho). Das reicht von fleischgefüllten Tiefkühlsuppen und Eintöpfen bis hin zu veganen Linsennummern. Und das Beste daran ist, dass ein einziges Suppenrezept normalerweise eine Menge Portionen ergibt, sodass Sie problemlos wochenlang Mahlzeiten aus nur einem sprudelnden Topf zu sich nehmen können.
Um die besten Ergebnisse beim Aufwärmen zu erzielen, versuchen Sie, Ihre Suppe 24 Stunden vorher in den Kühlschrank zu stellen, damit sie genügend Zeit hat, um vollständig aufzutauen. Wenn Sie dies vergessen, wissen Sie, dass noch nicht alles verloren ist – aber Sie müssen es möglicherweise etwas länger in der Mikrowelle oder auf dem Herd kochen.
Der Winter naht (und je nachdem, wo Sie leben, hat er möglicherweise bereits sein inoffizielles Debüt gegeben), also tun Sie sich selbst einen Gefallen und füllen Sie Ihren Gefrierschrank mit einer (oder mehreren) dieser 22 Gefriersuppen. Mit Optionen für fast jede diätetische Einschränkung, einschließlich veganer und glutenfreier Rezepte, ist auf dieser Liste für jeden etwas dabei. Einige dieser Rezepte müssen möglicherweise mit zusätzlichen Lebensmitteln wie einer Kohlenhydratquelle kombiniert werden, um wirklich sättigend zu sein, aber viele sind bereits mit allen Nährstoffen gefüllt, die Sie brauchen, um sich satt und wohl zu fühlen.