20 überraschende Lebensmittel, die Sie nicht in den Kühlschrank stellen müssen

Mein Kühlschrank ist ohne guten Grund so vollgestopft. Ich habe keinen von diesen Studentenwohnheimen. Ich habe auch kein Haus voller heranwachsender Kinder. Meine Kühlschrankprobleme beruhen alle auf einer einfachen Tatsache: Ich wurde von einer Familie aufgezogen, die buchstäblich alles von Brot bis Nussbutter bei kühlen 35 Grad Celsius aufbewahrte. (Lustige Tatsache: Sie sollten die Temperatur Ihres Kühlschranks auf 40 Grad Fahrenheit oder kühler einstellen.) Das erste Mal, als ich einen PB&J mit Raumtemperatur probierte, war ein magischer, unvergesslicher Moment. Wenn ich mich also beim Auspacken der Lebensmittel nicht wirklich konzentriere, gehe ich normalerweise auf Autopilot und schiebe 95 Prozent meines Kopfgeldes in meinen Kühlschrank, was für mein Essen nicht immer eine gute Nachricht ist. Aber es stellt sich heraus, dass dies nicht der beste Weg ist – es gibt viele Lebensmittel, die nicht gekühlt werden müssen.

Während bestimmte Dinge einfach besser schmecken und eine bessere Textur behalten, wenn sie vor Kälte geschützt werden, behalten andere Lebensmittel tatsächlich mehr Nährstoffe, wenn sie weggelassen werden. Kalte Luft kann die Antioxidantien bestimmter Früchte abbauen und beispielsweise den Reifeprozess anderer stoppen. Dann gibt es natürlich Dinge, die einfach nicht drin sein müssen, wie Sojasauce.

Hier sind 20 Lebensmittel, die nicht gekühlt werden müssen. Ihr Eisfach ist jetzt viel geräumiger!

Eine einfache Möglichkeit, Ihre Produkte länger haltbar zu machen, besteht darin, Tomaten außerhalb des Kühlschranks aufzubewahren. Sie werden am besten an einem kühlen, trockenen Ort bei Raumtemperatur gelagert, wo sie ihre Feuchtigkeit behalten.

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Um Bananen frisch zu halten, lagere sie bei Raumtemperatur mit Plastikfolie um die Stiele. Die Plastikfolie verhindert, dass sie Ethylengas freisetzen, was den Reifungsprozess beschleunigt.

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Zitrusfrüchte wie Zitronen, Limetten, Orangen und Grapefruits sind großartige Beispiele für Lebensmittel, die nicht gekühlt werden müssen. Diese saftigen Früchte werden stattdessen am besten in einem Obstkorb auf der Arbeitsplatte aufbewahrt. Wenn Sie glauben, dass Sie ein paar Wochen lang nicht dazu kommen, Ihre Früchte zu essen, suchen Sie sich einen kühlen, trockenen und gut belüfteten Ort wie Ihren Schrank aus, in dem sie sich aufhalten können, bis Sie bereit sind zu essen. em auf.

Im Gegensatz zu vollreifen Avocados, die im Kühlschrank aufbewahrt werden sollten, sollten unterreife Beeren (yup, das grüne Superfood ist technisch gesehen eine Beere) bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Sie sind sich nicht sicher, ob eine Avocado schon reif ist? Avocados, die bereit sind, zu Guac verarbeitet zu werden, geben leichtem Druck nach.

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Capsaicin, die Verbindung, die Chilis ihren charakteristischen Kick verleiht, erhöht nachweislich die Körperwärme, steigert den Stoffwechsel und verringert den Appetit. Oh, und es hat einen süchtig machenden feurigen Geschmack, der alles von Hühnchen bis Popcorn schmackhafter macht; Es gibt wirklich keine falsche Art, das Zeug zu essen. Aber dort ist eine falsche Art, es zu speichern. Nach dem Öffnen einer neuen Flasche stellen die meisten Leute diese in den Kühlschrank. Aber nach Franks RedHot, ein sehr beliebter Hersteller von scharfen Saucen, ist das fast immer ein unnötiger Schachzug. Überprüfen Sie das Etikett Ihrer Lieblingsmarke, um zu sehen, ob Sie es in Ihrem Schrank aufbewahren können.

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Es gibt zwei unterschiedliche Lager von Menschen auf dieser Welt: diejenigen, die lieber einen Chips vom Boden essen, als Butter zu verwenden, die die ganze Nacht draußen war, und diejenigen, die nicht daran denken würden, ihre Butter anders aufzubewahren. Da Butter ein Milchprodukt ist, ist es leicht zu verstehen, warum die meisten Leute denken, dass sie kalt gehalten werden muss. Aber das ist nicht der Fall: Wie sich herausstellt, lässt sich Butter in einem luftdichten Behälter sicher außerhalb des Kühlschranks aufbewahren.

Während einige Kuchen im Kühlschrank aufbewahrt werden müssen, sind frostfreie Kuchen und solche mit Ganache oder Buttercreme bis zu drei Tage in einem luftdichten Behälter auf der Theke in Ordnung.

Wenn Sie befürchten, dass ein ganzer Kuchen verdirbt, bevor Sie ihn essen können, schneiden Sie ihn in kleine Scheiben und bewahren Sie ihn im Gefrierschrank auf, wo er weniger austrocknet.

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In wärmeren Klimazonen lagern viele Menschen ihr Brot im Kühlschrank, um es von hungrigen Ameisen fernzuhalten. Obwohl es eine anständige Strategie ist, wird es Ihre Roggen- und Vollkornbrote härter machen als ein Stein. Lagern Sie Ihr Brot an einem kühlen, trockenen Ort, es sei denn, es ist eine Sorte, die eingefroren werden soll (wie Hesekiel-Brot). Wenn Sie dazu neigen, sehr lange zum Polieren zu brauchen, entscheiden Sie sich für das Einfrieren Ihres Brotes, anstatt es zu kühlen. Und lassen Sie es vor dem Essen oder Toasten vollständig auftauen, um die angenehmste Textur und den besten Geschmack zu erhalten.

Denken Sie darüber nach: Dieses blattgrüne Kraut wächst wunderbar auf einem sonnigen Fensterbrett, warum könnte es also auch in einem Eisschrank gedeihen? Nachdem Sie die Enden abgeschnitten haben, bewahren Sie diese aromatische Pflanze in einem mit frischem Wasser gefüllten Glas oder Einmachglas auf, wo sie bis zur Verwendung gedeiht.

In einer Papiertüte an einem kühlen, dunklen Ort wie deiner Speisekammer aufbewahrt, sollten Kartoffeln etwa drei Wochen lang halten. Das Zerplatzen von Tatern im Kühlschrank führt dazu, dass sich ihre Stärke in Zucker umwandelt, was zu Knollen mit einem unangenehm süßen Geschmack führt, so die Kartoffelbrett der Vereinigten Staaten.

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Wie normale Kartoffeln wird dieses Wurzelgemüse am besten an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt, der nicht der Kühlschrank ist. Wenn du bemerkst, dass deine Kartoffeln sprießen, ist dies ein Zeichen dafür, dass sie möglicherweise zu viel Licht bekommen. Süßkartoffeln gehören nicht nur zu den Lebensmitteln, die nicht gekühlt werden müssen, sondern müssen auch im Dunkeln aufbewahrt werden, damit sie nicht verderben.

Wassermelone, Melone und Honigtau sind randvoll mit Antioxidantien wie Vitamin C, Zeaxanthin, Lycopin und Beta-Carotin, die zellschädigende freie Radikale neutralisieren. Um diese gesundheitsschützenden Nährstoffe zu erhalten, lagern Sie Melonen im Ganzen – und nicht in Scheiben – auf Ihrer Küchentheke. Kalte Luft wird ihre empfindlichen Antioxidantien abbauen.

Lassen Sie Pfirsiche, Aprikosen, Nektarinen und Pflaumen bei Raumtemperatur reifen. Wenn sie weich und reif sind, kannst du sie bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.

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Java-Liebhaber, aufgepasst! Wenn Sie Ihren Satz oder Ihre Bohnen derzeit im Kühl- oder Gefrierschrank lagern, verlagern Sie sie in eine Vorratskammer! Der Kühlschrank erzeugt Kondenswasser, das den Geschmack Ihres Lieblingsgebräus verändern kann. Kaffee lässt sich am besten in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur aufbewahren.

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Paprika, eines der gesündesten Lebensmittel der Welt, hört auf zu reifen, sobald sie in den Kühlschrank gestellt werden. Wenn Sie eine süßer schmeckende Paprika bevorzugen, bewahren Sie sie vor der Kälte auf; Lagern Sie Ihr Gemüse stattdessen an einem kühlen, gut belüfteten Ort, wie zum Beispiel auf Ihrer Küchentheke.

Scharfe Paprikaschoten sind gut für Ihre Gesundheit und verleihen so ziemlich jedem Gericht Geschmack. Aber wie Paprika sind sie besser dran, wenn sie bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.

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Es gibt einen Grund, warum tropische Früchte wie Kiwis, Mangos und Ananas in wärmeren Klimazonen wachsen. Sie hassen die Kälte, und das sind alles Lebensmittel, die keine Kühlung brauchen. Wenn Sie es nicht schaffen, Ihr Obst innerhalb von zwei oder drei Tagen, nachdem Sie es mit nach Hause genommen haben, zu essen, schneiden Sie es in Scheiben, legen Sie es in einen luftdichten Behälter und stellen Sie es in den Gefrierschrank, wo es bis zu einem Jahr frisch bleibt.

Zwiebeln müssen nicht in der Kälte aufbewahrt werden, bevor sie in Scheiben geschnitten werden. Zwiebeln gehören in ihrer ganzen Form zu den Lebensmitteln, die nicht gekühlt werden müssen. Sie schmecken am besten in der Speisekammer, abseits von Kartoffeln. Das Wurzelgemüse gibt Ethylen ab, was dazu führen kann, dass Ihre Zwiebeln vorzeitig faulen.

Mit Natrium gefüllte Gewürze wie Soja- und Fischsauce bleiben in einem Küchenschrank gut. Das Salz verhindert das Wachstum von Bakterien und anderen Organismen, die Verderb verursachen können.

Wie salzige Gewürze schmecken Gurken auch außerhalb des Kühlschranks. Das mit Natrium gefüllte Wasser, in dem sie ihr Leben verbringen, wirkt als natürliches Konservierungsmittel.

Jetzt, da Sie alles über die 20 Lebensmittel wissen, die keine Kühlung benötigen, werden Sie Ihre Lieblingsprodukte nie wieder falsch lagern. Es mag wie eine kleine Änderung erscheinen, aber Sie werden die Geschmacksänderung sofort bemerken.

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