Die harte Wahrheit: Die Herstellung eines echten Brotlaibs von Grund auf ist ein typischerweise mühsamer Prozess, der oft spezielle Brotbackgeräte, erheblichen Aufwand und Geduld erfordert. Aber schnell Brotrezepte liefern die gleiche Stärke mit nur einem Bruchteil der Zeit und des Aufwands.
Bananenbrot ist wahrscheinlich die beliebteste Art von Schnellbrot. Abgesehen von der süßeren Seite der Dinge unterscheidet sich die Kategorie der Schnellbrote technisch von normalem Brot durch das Treibmittel. Schnellbrote basieren in der Regel eher auf chemischen Treibmitteln (wie Backpulver und Backpulver) als auf natürlichen (wie Hefe und Sauerteigstarter). Das bedeutet, dass Sie nicht warten müssen, bis diese Brote aufgehen – daher das “schnell” in ihrem Namen. Obwohl natürliche Treibmittel notorisch wählerisch sind – alles von der falschen Wassertemperatur bis hin zu ein paar Gramm zu viel Mehl könnte dein ganzes Rezept vernichten – sind chemische Treibmittel ziemlich narrensicher. Solange Sie richtig abmessen, können Sie sicher sein, dass Ihr schnelles Brot problemlos aufbläht.
Ein weiterer Unterschied und für viele der größte Segen ist, dass schnelle Brote überhaupt nicht geknetet werden müssen. Die traditionelle Brotherstellung beruht auf diesem Schritt, um die Wirkung des Weizenproteins, das als Gluten bekannt ist, zu erleichtern, das dazu beiträgt, die dehnbare, zähe Textur zu erzeugen, die wir alle so gut kennen. Aber der Prozess der Herstellung von schnellem Brot ähnelt eher dem Backen eines Kuchens, und die Ergebnisse sind aus diesem Grund ähnlich feucht, zart und zart.
Auch wenn sie nicht im klassischen Sinne brotig sind, sind diese schnellen Brotrezepte ideal für alle Ihre Heißhungerattacken, vom Zusammenwerfen von Sandwiches bis zum Aufschlagen von French Toast. Und Bananenbrot ist nur die Spitze des Eisbergs. Erweitern Sie Ihr schnelles Brotsortiment mit diesen 20 einfachen Rezepten. Von süß bis herzhaft und vom Frühstück bis zum Abendessen sind wir für Sie da. Außerdem gibt es eine Reihe von veganen und glutenfreien Optionen, die fast alle Ernährungsbedürfnisse befriedigen. Also fang an zu backen und du wirst im Handumdrehen köstliches hausgemachtes Brot genießen.