15 Fakten über Costco-Lebensmittel, die Sie umhauen werden

Die Besessenheit der Fans von Costco ist real, aber für ein Paar löste sie ein jahrelanges Reiseabenteuer und Forschungsprojekt aus, das zu einem faszinierenden neuen Buch über den beliebten Lagerhausclub führte. The Joy of Costco: Eine Schatzsuche von A bis Z erscheint heute, pünktlich zum 40-jährigen Jubiläum von Costco am 15. September.

Die Autoren und lebenslangen Costco-Fans David und Susan Schwartz haben viele Jahre damit verbracht, den beliebten Einzelhändler zu recherchieren und die Welt zu bereisen, um zu sehen, wie er in verschiedenen Ländern funktioniert. Sie brachten einige aufschlussreiche Informationen über den Club nur für Mitglieder mit.

Aber es war kein einfacher Prozess. Die Führungskräfte von Costco lehnten das Buch von Anfang an entschieden ab und weigerten sich zunächst, daran teilzunehmen. „Wir haben uns mit Jim getroffen [Sinegal]der überlebende Mitbegründer und CEO Craig [Jelinek]„, erinnert sich Susan. „Sie verbrachten sechs Stunden mit uns und am Anfang und am Ende sagten sie: ‚Wir wollen kein Buch schreiben‘, und er rief uns zwei Wochen später an und sagte das noch einmal.“

Die Schwartzes hatten nicht vor, das Buchprojekt aufzugeben, stimmten jedoch zu, dem Unternehmen aus Höflichkeit regelmäßig Aktualisierungen zuzusenden. Susan vermutet, dass die Zurückhaltung von Costco nicht darauf zurückzuführen ist, dass das Unternehmen versucht hat, Geheimnisse zu bewahren. „Costco ist sehr, sehr bescheiden und bescheiden“, sagt sie. „Sie wollten die Aufmerksamkeit nicht.“

Dann, in einer überraschenden Wendung, änderte Costco Brass im Jahr 2021 seine Meinung und lud die Autoren zu einem Treffen ein. Wenn ein Buch über ihr Unternehmen veröffentlicht werden sollte, wollten die Führungskräfte, dass es korrekt war. „Es ist ein Tag, den wir nie vergessen werden“, sagt Susan.

„Sie stellten uns einer Reihe aktueller und ehemaliger Führungskräfte vor und sprachen sehr offen mit uns“, erklärt David. Das Paar hatte sogar Einblick in Gewinnzahlen und Vorstandssitzungen. Die Vertreter des Unternehmens sprachen tatsächlich so freizügig, dass Susan und David auf ein Geheimnis über den beliebten Kürbiskuchen des Clubs stießen, von dem sie wussten, dass sie es nicht preisgeben durften. „Wir brachten es zu Craig und er sagte: ‚Lass es uns einfach für uns behalten‘“, sagt Susan. „Also geht es ins Grab.“

Das Buch ist mit einer Menge anderer unglaublicher Informationen gefüllt. Die Schwartzes sind zu über 250 Costco-Lagern in 14 Ländern gereist, darunter zu einer Filiale in allen 46 Bundesstaaten, in denen der Einzelhändler derzeit tätig ist. Ihr Buch wird bei Costco und sogar bei Costco.com (der Einzelhändler verkauft selten Bücher online) sowie bei anderen Einzelhändlern verkauft.

Hier sind 15 erstaunliche Fakten über Costco-Food, die die Schwartzes bei der Recherche für das neue Buch aufgedeckt haben.

Allein im letzten Jahr kauften Costco-Mitglieder jede Woche ganze Cashewnüsse im Wert von über 300.000 US-Dollar, so die Autoren. Wie stellt der Einzelhändler sicher, dass das Angebot ausreichend ist, um mit der hohen Nachfrage Schritt zu halten? Durch die direkte Zusammenarbeit mit Lieferanten. Costco arbeitet mit 2,5 Millionen unabhängigen Cashewbauern in Afrika zusammen. Das Unternehmen unterstützt diese Landwirte nicht nur mit einer fairen Rendite, sagen die Autoren, sondern auch mit Schulungen, Bauarbeiten, AIDS-Aufklärung, Schulausrüstung, neuen Bäumen und Investitionen in Verarbeitungsbetriebe.

Und es gibt hier auch einen Nachhaltigkeitsbeitrag, betont Susan. “Wenn man die Hälfte der weltweiten Cashewnüsse verkauft und die Größe von Costco hat, können schon kleine Änderungen einen großen Unterschied machen“, sagt sie. „So verkaufen sie die Nüsse zum Beispiel nicht mehr in Plastikbehältern, sondern jetzt in.“ Plastiktüten. Wenn man von einem Plastikbehälter auf eine Plastiktüte umsteigt, ist das eine wirklich positive Auswirkung auf die Umwelt.“

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Heute ist Costco ein Synonym für Brathähnchen, aber Der Einzelhändler kam nicht allein auf die Idee, frisch gebratene Vögel zu verkaufen. Im Jahr 1995 ließen sich zwei kanadische Costco-Mitarbeiter von einer großen kanadischen Supermarktkette inspirieren, die Brathähnchen verkaufte. Diese Mitarbeiter kauften vier Pfund schwere Hühner von einem örtlichen Bauernhof und kauften einen Heißluftofen mit einem nach vorne gerichteten Fenster, damit die Kunden sehen konnten, wie die Hühner gebraten wurden. Ihr leitender Manager kehrte aus dem Urlaub zurück und sah, dass dies geschehen war. Obwohl es sie überraschte, verkauften sie in der ersten Woche über 6.000 Öfen und wussten schnell, dass sie auf der richtigen Spur waren. Wer hätte gedacht, dass diese Montreal-Hühner ein globales Phänomen auslösen würden? Costco verkaufte im Jahr 2022 satte 117 Millionen Brathähnchen – das sind etwa 11 Millionen mehr als das Vorjahr.

Der Einzelhändler stellt die Frische seines wertvollen Geflügels sicher, indem er die Haltbarkeitsdauer auf zwei Stunden begrenzt. Nach Angaben der Autoren wird das Brathähnchen, sobald es aus dem Ofen kommt, in einen Behälter gegeben und mit einem Zeitstempel versehen. Wenn es nicht vor Ablauf der zwei Stunden gekauft wird, wird es aus dem Regal genommen. Dann wird daraus ein anderes Gericht. Das dunkle Fleisch wird für Chicken Tacos verwendet. Das weiße Fleisch wird für Hühnersalat, Sandwiches, Salate und Suppen verwendet. In anderen Fällen wird es einfach herausgenommen, vakuumversiegelt und so verkauft, wie es ist. Das liegt nicht daran, dass das Huhn schlecht wird. Es ist einfach nicht mehr der höchste Frischegeschmack, den Costco sich wünscht. „Es spiegelt wirklich ihre Besessenheit wider, den Mitgliedern ein qualitativ hochwertiges Erlebnis zu bieten“, sagt David.

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Brathähnchen in Taiwan und China werden mit noch befestigtem Kopf geliefert! Sicher, das könnte Sie in einem US-Laden aus der Fassung bringen, aber in diesem Teil der Welt ist es üblich.

Wenn Sie kernlose Wassermelonen mögen, können Sie Costco dafür danken. Der Einzelhändler führte die Frucht in Amerika ein. Es ist nicht ungewöhnlich, von Zeit zu Zeit andere einzigartige Produkte im Lagerhaus zu sehen, wie Kiwibeeren, traubengroße Kiwis, auf denen man die Haut essen kann, oder die Grapefruit-Hybride Melo Gold, eine Kreuzung aus einer weißen Grapefruit und einer Pampelmuse.

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Costco verkaufte im Jahr 2022 über 157 Millionen Hot-Dog-Soda-Kombinationen. Den Autoren zufolge ist die Produktion des Einzelhändlers siebenmal höher als die jedes Major League Baseball-Stadions kombiniert. In den meisten Ländern bestehen die Costco-Hunde ausschließlich aus Rindfleisch, im asiatisch-pazifischen Raum gibt es jedoch Schweinefleisch-Hotdogs. Costco stellt seine eigenen Hot Dogs her, um die Kosten niedrig zu halten. Welches Lager verkauft am meisten? Es variiert von Jahr zu Jahr, aber Geschäfte in Shin Misato, Japan, und Iwilei, Hawaii, gehören immer zu den Top 10. In Mexiko können Sie Ihren Hot Dog mit eingelegtem Gemüse belegen Jalapenos, und in Island können Sie knusprige Zwiebeln hinzufügen. Diese knusprigen Zwiebeln waren ein Lieblingsfund der Schwartzes.

“„Denken Sie an die Zwiebeln, die Sie für einen Auflauf mit grünen Bohnen verwenden würden“, sagt Susan. „Es ist so gut, dass wir mit den Leuten, die wir im Unternehmen kennen, zusammengearbeitet haben, um sie dazu zu bringen, es in den Vereinigten Staaten so zu servieren … also.“ weit ohne Glück.“

Hot Dogs, Limonade und Pizza gehören in den US-Food-Courts zu den Grundnahrungsmitteln. In Lagerhäusern auf der ganzen Welt ist die Speisekarte jedoch viel vielfältiger. In Australien gibt es Butter Chicken Pie oder Muschelsuppe nach indischer Art in einer Brotschüssel. In Montreal, Kanada, gibt es natürlich Poutine. Costcos in Korea Top-Pizza mit Bulgogi-Rindfleisch. In Japan gibt es einen Falafel-Salat, in Taiwan ein knusprig-scharfes Hühnchen und in britischen Lokalen werden Pellkartoffeln serviert, die Sie mit Thunfisch, gebackenen Bohnen, Käse oder Chili belegen können. Der Besuch der verschiedenen Food-Courts gehört für David und Susan zum Spaß. ” „Wir haben alles probiert“, sagt Susan. „Wir nehmen diese Verantwortung sehr ernst.“

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Nicht so schnell, durstige Käufer! Unbegrenztes Nachfüllen ist in manchen Ländern nicht möglich, nicht einmal im Food-Court von Costco. In Frankreich müssen Sie beispielsweise Ihre Mitgliedskarte scannen, damit der Automat dort die Anzahl der zuckerhaltigen Getränke, die Sie konsumieren, begrenzen kann.

Im Jahr 2016 verkaufte Costco weltweit über vier Milliarden Eier. Im Jahr 2005 verpflichtete sich der Einzelhändler dazu, weltweit komplett auf Käfighaltung zu verzichten, und das Unternehmen ist nun damit beschäftigt 97 % dieses Ziel erreicht in den Vereinigten Staaten. Costco bezieht viele seiner Eier von Familienbetrieben auf der ganzen Welt. Auf der Suche nach etwas Einzigartigem? In Frankreich gibt es Enteneier. In Kanada sind es Wachteleier und im Vereinigten Königreich hellblaue Hühnereier!

Den Führungskräften von Costco wurde mitgeteilt, dass japanische Käufer sich nicht für Backwaren interessierten. Aber, Junge, war das ist falsch. Die meisten Costco-Bäckereien in Japan sind größer als ihre US-Pendants. Die Bäckerei Shin Misato ist 2,5-mal so groß wie die durchschnittliche Bäckerei von Costco. Sie finden dort die gleiche Auswahl wie in den USA, dazu weitere Köstlichkeiten wie Earl-Grey-Tee-Muffins und Croissants gefüllt mit Matcha-Creme.

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Seit Jahren kursiert der Mythos, dass Costcos Hausmarke Kirkland Signature French Vodka von der beliebten Marke Grey Goose hergestellt wird. Sowohl Costco als auch Grey Goose leugnen Dies, obwohl sie möglicherweise dieselbe Wasserquelle nutzen könnten, stellen die Autoren fest.

Ein ganzes Rack mit 24 Kürbiskuchen kann in fünf Minuten gefüllt werdenDas ist wirklich effizient, wenn man bedenkt, dass jedes Jahr zwischen September und Dezember sechs Millionen Kuchen verkauft werden. Für diese Kuchen werden 12 Millionen Pfund Kürbiskonserven und 24 Millionen Eier benötigt. Keine Sorge, Costco verschwendet nichts—Der Einzelhändler spendet die Samen der Kürbisse an einen Vogelfutterhersteller.

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Im Jahr 2018 spendete Costco 37 Millionen Mahlzeiten an Feeding America. Die Mitarbeiter werden Pizzen, die nicht innerhalb weniger Stunden gekauft werden, schockgefrostet, um sie zu spenden. In Zeiten von Naturkatastrophen spendet Costco informell Wasser, Lebensmittel und Hilfsgüter an Bedürftige.

Zur Auswahl stehen frischer Lachsrogen, Gelbschwanz-Lendenfilets, drei Makrelenarten, argentinische Garnelen, Kurzhalsmuscheln, gekochter Oktopus und vieles mehr. Das ist, bevor wir all das frische Sushi erwähnen, das die Mitglieder bei der Zubereitung beobachten können. Auch die Preise sind super günstig. Sie können ein Sushi-Tablett mit 48 Stück für etwa 23 US-Dollar bekommen.

Costco veranstaltet jedes Mal eine VIP-Party, wenn das Unternehmen ein Lager eröffnet. Zu den Gästen zählen Mitarbeiter, Verkäufer, Presse und andere Persönlichkeiten. Die Veranstaltung umfasst kostenlose Hot Dogs und Limonade für alle sowie einen riesigen Eröffnungskuchen in der Bäckerei mit dem Namen und der Nummer des Geschäfts. Am ersten Tag kann es sein, dass Gäste bei Ladeneröffnungen in Japan große Holzfässer Sake aufschlagen (und probieren!) oder in China Drachenpuppen tanzen. Normalerweise gibt es auch etwas Besonderes zu kaufen, wie zum Beispiel eine 700-Gramm-Tafel belgisches Schokoladen-Popcorn für 15 US-Dollar bei einer Eröffnung in Schweden.

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