Denken Sie, dass es unmöglich ist, sich mit einem Budget gesund zu ernähren? Denk nochmal! Während Lebensmittelfachgeschäfte wie Whole Foods den Anschein erwecken, als sei gesunde Ernährung nur etwas für diejenigen mit tiefen Taschen, gibt es tatsächlich zahlreiche clevere Möglichkeiten, gesunde Mahlzeiten zu sich zu nehmen, wenn Sie ein paar Cent kneifen müssen. Alles, was es braucht, ist ein guter Plan und die Bereitschaft, kreativ zu werden.
Vom Masseneinkauf bis zur Nutzung von Tiefkühlkost und Konserven, hier ist alles wie man gesunde Mahlzeiten mit kleinem Budget kocht, direkt von registrierten Ernährungsberatern die es selbst machen. Dann, für noch mehr Geldspartipps, sehen Sie sich unsere Liste von 13 erstaunlichen Tricks zum Geldsparen im Lebensmittelgeschäft an, laut Mitarbeitern.
„Bevor Sie eine Einkaufsliste erstellen, machen Sie eine Liste mit dem, was Sie bereits in Ihrer Speisekammer oder Ihrem Kühlschrank haben“, sagt er Caroline Thomason, RD, CDCES, ein in Nord-Virginia ansässiger Ernährungsberater, der Frauen hilft, mit dem Nähren aufzuhören. “Weniger Lebensmittelverschwendung bedeutet mehr gespartes Geld!”
“Anstatt Dosenbohnen oder mikrowellengeeigneten Reis zu kaufen, kaufen Sie sie in großen Mengen getrocknet”, sagt er Kelsey Lorencz, RDN at Freundlich genährt. „Sie können ganz einfach Bohnen oder Reis in einem Instant-Topf oder auf dem Herd zubereiten. Eine Tüte getrocknete Bohnen kostet genauso viel wie eine Dose und macht viermal so viel. Außerdem können Sie die Menge an Salz, die Sie verwenden, kontrollieren und das Natrium behalten Nieder.”
“Kaufen Sie bei Costco, Sam’s Club oder BJ’s nach Massenartikeln wie Konserven, Reis, Brot, Nudeln und sogar Fleisch und Meeresfrüchten, die Sie in Ihren Gefrierschrank werfen können”, sagt Thomason. „Möglicherweise müssen Sie im Voraus etwas mehr ausgeben, aber auf lange Sicht sparen Sie.“
„Wenn Sie mehr zu Hause kochen, sparen Sie viel Geld und viele Kalorien, Natrium und zusätzlichen Zucker“, sagt er Lisa JungPhD, RDN, Autor von Endlich satt, endlich schlank, und Mitglied unseres medizinischen Expertengremiums. “Beträchtliche Untersuchungen haben ergeben, dass hausgemachte Mahlzeiten tendenziell nahrhafter sind als die, die wir essen, wenn wir auswärts essen.”
„Der Ersatz von Fleisch durch pflanzliche Proteine ist eine weitere Möglichkeit, Geld zu sparen und die Gesundheit zu verbessern“, sagt Young. „Ein paar Mal pro Woche Kichererbsen, Linsen, Nüsse und Samen durch rotes Fleisch zu ersetzen, ist eine großartige Möglichkeit, Geld zu sparen und sich gesund zu ernähren Als Bonus erhalten Sie Ballaststoffe, die Sie in Fleisch nicht bekommen würden.
„Es gibt ein Missverständnis, dass frische Produkte die einzig ‚gesunde‘ Sorte sind. Aber das ist falsch“, sagt er Amy Goodson, MS, RD, CSSD, LDMitglied unseres medizinischen Expertengremiums und Autor von *Das Sporternährungs-Playbook. “*Gefrorenes und konserviertes Obst und Gemüse wird bei seiner höchsten Reife gepflückt und gefroren oder in Dosen abgefüllt, um die Frische zu bewahren. Diese Arten von Produkten kosten in der Regel weniger, halten länger und tragen letztendlich dazu bei, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Sie können zu allen Arten von Vorspeisen und Beilagen hinzugefügt werden, um die Lebensmittelaufnahme Ihrer Familie zu steigern. Pro-Tipp: Versuchen Sie, gefrorene und konservierte Produkte ohne Soßen oder Natriumzusatz zu kaufen.”
Lauren ManakerMS, RDN, LDN, CLEC, CPT, ein weiteres Mitglied unseres medizinischen Expertengremiums, sagt, dass sie immer eine Tüte mit gefrorenem Brokkoli im Gefrierschrank aufbewahrt, um sie schnell zu Pfannengerichten, Blechgerichten und mehr hinzuzufügen. Außerdem sind Tüten mit gefrorenen Produkten – wie wilde Blaubeeren – einfach für Smoothies und Joghurtparfaits, wenn Sie in Zeitnot sind.
„So viele Menschen verschwenden Lebensmittel, indem sie ihre Reste nicht verwenden“, sagt Goodson. „Auch wenn Ihre Reste nicht ausreichen, um eine Mahlzeit zuzubereiten, machen Sie sie zu einer Ergänzung. Haben Sie ein paar Rindfleischstreifen übrig? Machen Sie Quesadillas mit Vollkorntortillas und Mozzarella-Käse. Haben Sie Gemüse vom Boden des Topfes übrig? Werfen Sie sie in Spaghettisauce, um die Nährstoffe Ihrer Pasta zu verstärken. Ist Ihr Obst am letzten frischen Bein? Mischen Sie es zu einem Smoothie mit Milch und Joghurt. Wenn Sie das verwenden, was Sie übrig haben, können Sie beim Essen sparen.”
Wenn Sie mehr Reste haben, als Sie wissen, was Sie damit anfangen sollen, empfiehlt Thomason, einen „Plan-Over“-Tag festzulegen, an dem Sie einfach den Kühlschrank ausräumen und kreativ werden.
“Planen Sie Reste ein, indem Sie einen Tag festlegen, an dem Sie den Kühlschrank ausräumen und mit dem, was übrig ist, fertig werden”, sagt sie. “Du sparst Geld, indem du die Reste isst, anstatt sie zu verschwenden.”
„Viele Getreidesorten können eine wirtschaftliche Option sein, die voller Antioxidantien, Ballaststoffe und sogar Protein ist“, sagt Manaker. „Ich liebe es, einen großen Topf Getreide wie Sorghum oder Quinoa zu kochen und es die ganze Woche über als Grundlage für eine Menge gesunder Gerichte zu verwenden.“
„Eier sind ein sparsames, nährstoffreiches Lebensmittel, das eine großartige Ergänzung zu jeder Mahlzeit des Tages darstellt“, sagt Manaker. „Natürlich sind Eier eine Quelle für hochwertiges Protein, aber sie enthalten auch Cholin, Jod, Vitamin B12 und viele andere Nährstoffe. Ich liebe es, Eier als einfache und gesunde Proteinquelle in meinem Kühlschrank aufzubewahren. Wenn ich Zeit habe, Ich koche ein halbes Dutzend hart für eine gute Option zum Mitnehmen.”
Wenn Sie gerne auf dem Bauernmarkt all diese hoffrischen Köstlichkeiten einkaufen, können Sie sparen, indem Sie saisonale Produkte bei höchster Reife aufbewahren, um sie das ganze Jahr über zu genießen, so Lorencz.
„Kaufen Sie Produkte, wenn sie Saison haben, und frieren Sie sie ein, trocknen Sie sie oder können Sie sie das ganze Jahr über genießen“, sagt sie. “Der Kauf saisonaler Produkte spart nicht nur Geld, sondern erhöht auch den Nährwert der Lebensmittel, wenn Sie sie bei höchster Reife konservieren können. Bonuseinsparungen, wenn Sie es selbst anbauen und Ihre Ernte erhalten.”
„Die Bedeutung der Essensplanung kann gar nicht genug betont werden“, sagt Lorencz. „Du verschwendest nicht nur weniger Lebensmittel und sparst mehr Geld, sondern ersparst dir auch, in letzter Minute Essen zum Mitnehmen zu bestellen, weil du nichts zu essen hast. Planen Sie gesunde Mahlzeiten, die die gleichen wenigen frischen Lebensmittel verwenden, um die Kosten niedrig zu halten. Kaufen Sie zum Beispiel einen großen Salatkopf, um ihn an einem Abend in einem Salat, am nächsten Abend auf einem Sandwich oder Burger zu verwenden und später in der Woche in einer Burrito-Schüssel zu zerkleinern.
Probieren Sie es selbst aus mit dieser ganzen Woche einfacher Mahlzeiten, die Sie zu Hause zubereiten können.
„Wenn man versucht, beim Einkaufen so viel Geld wie möglich zu sparen, kann es sich auszahlen, flexibel zu sein“, sagt er Maggie Michalczyk, RDNGründer von OnceUponAPumpkinRD.comund jüngster Autor von Das große große Kürbis-Kochbuch. „Anstatt Ihre Mahlzeiten zu planen und dann einkaufen zu gehen, möchten Sie vielleicht sehen, was im Angebot ist, und Ihre Mahlzeiten aus diesen Artikeln planen. Dies erfordert möglicherweise etwas mehr Kreativität auf Ihrer Seite, könnte aber eine großartige Möglichkeit sein, Ihre Lebensmittelrechnung zu senken .”
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„Nichts ist schlimmer, als zu bemerken, dass etwas, das man gerade gekauft hat, bereits schlecht wird, bevor man es überhaupt verwenden konnte“, sagt Michalczyk. „Die richtige Aufbewahrung von Obst, Gemüse, Kräutern und Proteinen ist der einfachste Weg, um das maximale Leben aus ihnen herauszuholen. Außerdem werden Lebensmittelabfälle reduziert.“
Der Beitrag 13 Ways to Eat Healthy on a Budget, Say Dietitians erschien zuerst auf Eat This Not That.
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