13 lange verlorene Lebensmittel aus den 80ern, die Ihre Nostalgie schüren werden

Wenn Sie in den 80er Jahren bei einer Veranstaltung mit Catering oder einem schicken Restaurant waren, wären Sie wahrscheinlich auf diese köstliche Darmbombe einer Hähnchenbrust gestoßen, die kann oder kann nicht eigentlich ukrainisch-russischen Ursprungs sind. Das Gericht besteht aus zerstampften Hähnchenbrustfilets, die gerollt und mit Kräuterbutter gefüllt, dann paniert und gebraten werden. Probieren Sie eines unserer gesunden Hähnchenrezepte.

Obwohl nicht gerade ausgestorben, war dieser beliebte Dip Teil der plötzlich weit verbreiteten Begeisterung für die Tex-Mex-Küche. Die erste gedruckte Version (in einem Family Circle-Magazin von 1981) wurde sogar genannt Tex-Mex-Bad. Es war einer der vielen Dips, die in diesem Jahrzehnt einen großen Aufstieg erlebten, darunter Hidden Valley Ranch Päckchen-Dips, Spinat-Artischocken-Dip und Avocado-Dip (oder, wie wir es heutzutage gerne nennen, Guacamole). Probieren Sie unsere besten gesunden mexikanischen Rezepte.

Es mag den Ruf haben, schlechtes Cafeteria-Essen zu verkörpern, aber das hier pilzbeladener Eintopf verdient etwas Besseres. Es besteht aus duftenden Zwiebeln, geschnittenem Rindfleisch und Pilzen, und obwohl die Tatsache, dass die Sahnesauce vollständig aus saurer Sahne besteht, Sie zweimal hinnehmen lässt, ist es diese Würze, die dem Gericht seinen charakteristischen Geschmack verleiht. Probieren Sie unser Beef-Stroganoff-Rezept und vergessen Sie nicht die breiten Eiernudeln.

Das Konzept der formellen Cocktailparty erlebte in der zweiten Hälfte des Jahrzehnts eine Wiederbelebung, und damit kamen all die noblen Canapés und Fingerfood, die man bei einer solchen Veranstaltung erwarten würde. Rillettes, ein Pasteten ähnlicher Fleischaufstrich, der mit Schweinefleisch oder Lachs zubereitet werden kann, ist eines der beliebtesten Beispiele. Hier sind einige köstliche Dinge, die Sie mit einer Dose Lachs machen können.

Die französische Küche hatte eine Phase: Das war die Ära von Joël Robuchon und Jean-Georges Vongerichten. Gibt es also einen besseren Zeitpunkt, um einem weiteren schicken One-Bite-Wunder, dem vol au vent, zu huldigen? Dieses Gericht wurde von erfunden Marie-Antoine Carême, der die technikgetriebene Hochkunstform der französischen Küche, wie wir sie kennen, geschaffen hat. Es ist eine hervorragende Möglichkeit, ein mit Fleisch gefülltes Gebäck ohne Messer und Gabel zu verzehren.

Gebratenes Hähnchen in Zitronen-Butter-Weißwein-Sauce war das Geflügel der Stunde in Restaurants im ganzen Land. Es ist ein Gericht, das sicherlich auf den zunehmenden Fokus auf die globale Küche in der Welt der gehobenen Küche hindeutet. Doch obwohl die Zutaten aus der italienischen Küche stammen, ist es eine rein italienisch-amerikanische Kreation.

Wirklich, geschwärzt irgendetwas, solange es den Bayou mit Cajun-Aromen in Erinnerung brachte. Wir haben Koch Paul Prudhomme zu danken für das wachsende Interesse Amerikas an Cajun- und kreolischer Küche. Er kann als einer der ersten Starköche des Landes angesehen werden, und sein Restaurant K-Paul’s Louisiana Kitchen war in den 80er Jahren ein Ziel für viele Feinschmecker. Fun Fact: Er hat auch den Turducken erfunden. Probieren Sie unsere besten Vintage-Rezepte aus dem Süden.

Darin erlebte das umstrittene Stück Fleisch ein Wiederaufleben Italienisches Gericht mit einer cremigen Sauce mit Thunfischgeschmack. Es wird kalt serviert und ist ein klassisches Sommergericht. Wenn Sie in den 1980er Jahren versuchten, jemanden zu beeindrucken – oder wenn Sie in einem gehobenen Restaurant waren – waren diese Antipasti der richtige Schritt.

Anstelle eines schwer klingenden Desserts war “unmöglicher Kuchen” eher ein Marketing-Schlagwort für alles, was verwendet wurde Bisquit als Kruste. Der Name kommt von der Tatsache, dass der Kuchen unglaublich einfach zuzubereiten ist, wo die Kruste wie von Zauberhand erscheint, ohne dass man sich um den Teig kümmern oder ihn ausrollen muss. Es kann süß (Buttermilchkuchen, Brownie-Kuchen, Käsekuchen) oder herzhaft (Cheeseburger-Kuchen, Bacon-Kuchen, Quesadilla-Kuchen) sein. Hier sind einige andere Vintage-Dessert-Rezepte, die wir nicht mehr herstellen.

Bei der Herstellung dieses Desserts wurde kein tatsächlicher Schmutz beschädigt. Viele werden sich an die klassische Kindheitskombination aus zerbröckelten Oreos, Instantpudding, Cool Whip und Frischkäse erinnern – besonders wenn Sie aus dem Mittleren Westen stammen, wo sie ihren Ursprung haben. Während es heute noch die Runde macht, war es in den 1980er Jahren am beliebtesten, nachdem es erstmals in a gedruckt wurde Kolumne zum Austausch von Rezepten.

Es gibt sicherlich einige Dessertliebhaber, die diesen mit Früchten besetzten Kuchen 40 Jahre nach seiner ersten Veröffentlichung immer noch essen, aber nur für den Fall, dass Sie zu trendigeren Desserts wie Cake Pops und Rainbow Donuts übergegangen sind, lohnt es sich, etwas darüber zu lernen (und zu versuchen). ) Die New York Times’ meistgefragtes Rezept. Es wurde Jahr für Jahr nachgedruckt; Zum Glück hat das Aufkommen des Internets seine Entdeckung viel einfacher gemacht.

Milch und Müsli sind in Ordnung und alles, aber haben Sie schon einmal versucht, Ihr morgendliches Grundnahrungsmittel in einer Pfanne mit einem halben Stück Butter zu erhitzen und mit Salz zu bestreuen? Wenn die Antwort nein lautet, waren Sie wahrscheinlich nicht in den 80er Jahren, als dies der Fall war Imbiss des Augenblicks. Um wirklich in den Geist des Jahrzehnts zu kommen, verwenden Sie Margarine anstelle von Butter.

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