12 Zutaten, die schlimmer sind als Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt

Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt (HFCS) ist ein gängiger Süßstoff, der in einer Vielzahl von Getränken und Lebensmitteln verwendet wird. Von Limonaden und Säften bis hin zu Süßigkeiten, Soßen und Crackern gibt es in unserem Lebensmittelangebot keinen Mangel an HFCS. Sie haben wahrscheinlich schon von dieser Zutat gehört, und das liegt an dem schlechten Ruf, den sie sich in den letzten Jahren erworben hat. Untersuchungen deuten darauf hin, dass dieser Inhaltsstoff Ihr Risiko erhöhen kann Stoffwechsel- und Glukose-Dysregulation sowie Fettleibigkeit. Angesichts solch schwerwiegender Folgen empfehlen Experten, die Aufnahme von zugesetztem Zucker, einschließlich HFCS, zu überwachen.

Dieser Inhaltsstoff ist nicht der einzige mit potenziellen Gesundheitsrisiken. Tatsächlich werden Sie überrascht sein, wie viele Ihrer Lieblingsspeisen fragwürdige Inhaltsstoffe wie Lebensmittelfarbstoffe und -farben, künstliche Süßstoffe und bestimmte Formen von Öl enthalten. Obwohl diese Inhaltsstoffe möglicherweise nicht gesundheitsfördernd sind, verwenden Lebensmittelhersteller sie aus verschiedenen Gründen. Einige können die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängern, andere verbessern den Geschmack und wieder andere tragen zu niedrigeren Herstellungskosten bei.

Diese Ergebnisse könnten dem Hersteller zugute kommen, aber Sie sollten sie lieber auslassen. Wenn Sie Ihre Lebensmittelauswahl für Ihre Gesundheit verbessern möchten, sollten Sie ein paar einfache Regeln befolgen. Begrenzen Sie zunächst die Aufnahme verarbeiteter Lebensmittel. Dazu gehören unter anderem Müsli, Cracker, Brot, Süßigkeiten und Wurstwaren. Sie sollten auch Ihre gesüßten Getränke, egal ob mit Zucker oder Zuckerersatz, durch Wasser oder andere ungesüßte Getränke ersetzen. Wenn Sie diese Vorschläge befolgen und gleichzeitig mehr Obst und Gemüse, mageres Eiweiß und möglichst wenig verarbeitete Vollkornprodukte zu sich nehmen, sind Sie auf dem besten Weg, Ihre Gesundheit zu schützen.

Im Zweifelsfall sollten Sie die folgenden Zutaten meiden, wenn Sie sie auf einer Lebensmittelverpackung sehen. Hier sind 12 Zutaten, die schlimmer sind als Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt. Lesen Sie weiter und verpassen Sie nicht die 12 Eismarken, die Zutaten von niedrigster Qualität verwenden, um mehr zu erfahren.

Im Jahr 2018 stellte die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) fest, dass Fette aus teilweise hydrierten Ölen (PHOs) nicht mehr „allgemein als sicher gelten“ und forderte die Hersteller auf, diese nicht mehr zu verwenden. Sie finden sie jedoch möglicherweise immer noch in Produkten, die Teil eines Herstellungsprozesses waren, der begann, bevor die FDA einen Stichtag festlegte.

Gemüsefett, Backwaren, mikrowellengeeignetes Popcorn und Zuckerguss sind einige Lebensmittel, die PHOs enthalten können. Hersteller verwenden dies anstelle von Butter und Schmalz als günstigere Alternative, die die Haltbarkeit verlängern und den Geschmack und die Textur von Lebensmitteln verbessern kann. Allerdings kann dieser Inhaltsstoff Ihrer Nahrung auch Transfette hinzufügen, die negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben, wie z Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD), Gewichtszunahme und Diabetes.

Ihr Körper benötigt keine Transfette, daher sollten Sie so wenig wie möglich essen. Irgendwann werden Sie vielleicht keine PHOs mehr in Ihren Lieblingssnacks finden, aber vorerst sollten Sie Ausschau halten.

Dieser Zuckerersatz ist 180-200-mal süßer als Saccharose – Haushaltszucker – und wurde als Zuckerersatz entwickelt. Obwohl es in einer Vielzahl von Getränken und „Diät“-Produkten verwendet wird, bleibt es eine umstrittene Zutat. Studien deuten darauf hin, dass möglicherweise ein Zusammenhang zwischen dem Konsum von Aspartam und der Entwicklung von Diabetes besteht, und dass dieser Inhaltsstoff auch Fettleibigkeit, Glukose- und Insulinintoleranz sowie Veränderungen in der Darmmikrobiota beeinflussen kann.

Auch Stimmungsstörungen und Depressionen können durch Aspartam verursacht werden. Während einige dieser Forschungsergebnisse nur an Tieren dokumentiert wurden, haben andere Studien negative Ergebnisse beim Menschen dokumentiert. Es gibt genügend negative Forschungsergebnisse zum Einsatz von Aspartam, um Ihren Konsum einzuschränken. Versuchen Sie anstelle von mit Aspartam gesüßten Getränken sicherere, kalorienfreie Süßstoffe wie Stevia und Mönchsfrüchte.

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Dieses gängige Lebensmittelkonservierungsmittel kommt am häufigsten in verarbeiteten und gepökelten Fleischsorten wie Feinkostfleisch und Trockenfleisch vor. Obwohl Natriumnitrit als unbedenklich für den menschlichen Verzehr gilt, wurde dieser Inhaltsstoff mit einem in Verbindung gebracht erhöhtes Risiko, an Krebs zu erkranken. Es ist wichtig zu beachten, dass dies für synthetisches Natriumnitrit gilt, das in verarbeiteten Lebensmitteln verwendet wird, und nicht für natürlich vorkommende Nitrate.

Viele Gemüsesorten enthalten Nitrate, die im Körper in Nitrite umgewandelt werden. Diese Gemüsesorten enthalten jedoch kein Hämeisen und sind natürliche Quellen für Antioxidantien wie Vitamin C und E, die verhindern, dass diese Gemüsesorten die gleichen Gesundheitsrisiken bergen wie Natriumnitrit in Ihrem verarbeiteten Fleisch. Viele Hersteller stellen mittlerweile Feinkostfleisch und andere Produkte frei von Nitriten her, sodass Sie diesen Inhaltsstoff in Ihren üblichen Lebensmitteln leichter vermeiden können.

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Dieser Farbstoff wird derzeit in Lebensmitteln verwendet, aber das ist auch der Fall verboten aufgrund negativer Auswirkungen auf die Gesundheit nicht in Kosmetika verwendet werden. Dies ist jedoch besorgniserregend lernen Bei einer an Ratten durchgeführten Studie wurde festgestellt, dass denjenigen, denen rotes Nein verabreicht wurde. 3 hatten eine höhere Inzidenz von Schilddrüsentumoren.

In der Forschung wurde festgestellt, dass viele Lebensmittelfarbstoffe und Farbstoffe mit negativen Ergebnissen verbunden sind. Diese Produkte werden verwendet, um Speisen und Getränken eine ansprechende Ästhetik zu verleihen, allerdings kann dies auf Kosten Ihrer Gesundheit gehen. Sie finden den roten Farbstoff Nr. 3 und andere Farbstoffe in verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken, was für Sie ein weiterer Grund ist, den Verzehr von verpackten und verarbeiteten Produkten zu reduzieren.

Am häufigsten findet man diesen Farbstoff in Limonade und Süßigkeiten, manchmal auch in Bier und Backwaren. Bei der Herstellung von Karamellfarben wird häufig Ammoniak verwendet, was dazu führt, dass darin nachweislich Verunreinigungen enthalten sind Krebs verursachen in Mäusen. Leider kann diese Zutat an unauffälligen Orten lauern, etwa in Tiefkühlgerichten und Mittagsfleisch. Nehmen Sie sich daher die Zeit, die Zutatenlisten durchzugehen, um sicherzustellen, dass Sie Produkte ohne diese Farbstoffe kaufen.

Die leuchtend weiße Farbe Ihres Joghurts, Marshmallows, Ihrer Milch und mehr könnte von dieser Zutat herrühren. Titandioxid wird als Bleichmittel in Lebensmitteln und Kosmetika verwendet, einige Untersuchungen deuten jedoch darauf hin, dass dies der Fall ist krebserregend. Tatsächlich listet die Internationale Agentur für Krebsforschung (IARC) Titandioxid als 2B-Karzinogen auf und definiert es als „möglicherweise krebserregend für den Menschen“.

Während diese Klassifizierung spezifisch für inhaliertes Titandioxid ist, gibt es andere Forschung legt nahe, dass Titandioxid bei Verwendung als Lebensmittelzusatzstoff mit Entzündungen und Neurotoxizität in Verbindung gebracht werden könnte.

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Diese auch als Butylhydroxyanisol und Butylhydroxytoluol bekannten Inhaltsstoffe werden verarbeiteten Lebensmitteln als Konservierungsmittel zugesetzt. Cracker, Müsli und andere Snacks mit Fettzusatz sind die häufigsten Quellen für BHA und BHT. Die FDA stuft beide Inhaltsstoffe bis zu einer bestimmten Menge als sicher ein; Tierstudien deuten jedoch darauf hin, dass BHA ansteigen könnte Krebsrisiko in Menschen. Andere Forschungseinrichtungen deuten darauf hin, dass BHA und BHT möglicherweise Störungen verursachen könnten Sexualhormone. Viele Hersteller verwenden Vitamin E mittlerweile als natürlichere Alternative zu fragwürdigem BHA und BHT.

Dieser Zusatzstoff, besser bekannt als TBHQ, wird zur Konservierung von Lebensmitteln verwendet und oft in Verbindung mit BHA und BHT hinzugefügt. Der Zentrum für Wissenschaft im öffentlichen Interesse (CSPI) empfiehlt Verbrauchern, diesen Inhaltsstoff zu meiden, da in einer Studie festgestellt wurde, dass TBHQ das Auftreten von Tumoren bei Ratten erhöht. Ähnlich wie andere Konservierungsstoffe finden Sie TBHQ in Snacks, Cerealien und anderen verarbeiteten Produkten mit Fettzusatz.

Bromiertes Pflanzenöl (BVO), ein Inhaltsstoff, der im letzten Jahrzehnt immer seltener verwendet wurde, wurde als Emulgator und Trübungsmittel in Limonaden und Sportgetränken verwendet. Während viele Hersteller beschlossen haben, auf diese Zutat zu verzichten, gibt es einige beliebte Getränke wie z Sonnentropfenenthalten immer noch BVO.

Der CSPI empfiehlt, diesen Inhaltsstoff vollständig zu meiden, da Untersuchungen Fälle von Herzläsionen, Fettveränderungen in der Leber sowie beeinträchtigtem Wachstum und Verhaltensentwicklung dokumentiert haben. In Europa ist BVO als Lebensmittelzusatzstoff verboten, während es seit 1970 den „vorläufigen“ Status auf der Liste „Generally Regarded as Safe“ der FDA behält.

Während eingedampfter Zuckerrohrsaft einen unscheinbareren Namen als Zucker oder HFCS hat, gibt es keinen großen Unterschied in der Ernährung. Genau wie bei anderen Formen von Zucker kann verdunsteter Zuckerrohrsaft bei übermäßigem Verzehr das Risiko erhöhen Gewichtszunahme, Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Zugesetzter Zucker in allen Formen sollte laut The auf 25 Gramm pro Tag für Frauen und 36 Gramm pro Tag für Männer begrenzt werden American Heart Association.

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Die Kombination aus Natrium und Phosphat wird als Lebensmittelzusatzstoff mit vielen Funktionen eingesetzt. Natriumphosphat kann dazu beitragen, Fleischprodukte feucht zu halten, dient als Treibmittel in Kuchenmischungen und ist ein Emulgator in Schmelzkäse. Obwohl Natrium und Phosphat lebenswichtige Nährstoffe sind, kann ein hoher Verzehr zu gesundheitlichen Komplikationen führen. Wenn es um hohe Phosphatwerte geht, wie sie bei der Verwendung als Lebensmittelzusatzstoff auftreten, Forschung hat einen Anstieg der Sterblichkeitsraten sowie eine beschleunigte Alterung und Gefäßschäden festgestellt.

Propylgallat, vielleicht einer der weniger bekannten Inhaltsstoffe auf dieser Liste, ist ein weiterer Inhaltsstoff, den das CSPI mit der Empfehlung „vermeiden“ versehen hat. Aufgrund der synergistischen Konservierungswirkung wird dieser Inhaltsstoff auch häufig mit BHA und BHT verwendet. Forschung deutet darauf hin, dass dieser Inhaltsstoff ein endokriner Disruptor und Karzinogen sein könnte. In einer Regierungsstudie wurde tatsächlich festgestellt, dass Propylgallat bei Ratten, die mit niedrigen Dosen dieses Inhaltsstoffs behandelt wurden, mehr Krebs verursachte als bei Ratten, denen eine Nulldosis oder eine hohe Dosis verabreicht wurde. Dieses ungewöhnliche Ergebnis gibt Anlass, diesen Inhaltsstoff zu meiden. Laut CSPI findet man Propylgallat unter anderem in Pflanzenöl, Fleischprodukten und Kaugummi.

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