Je mehr wir über Ernährung lernen, desto mehr finden Forscher heraus, dass viele der Prozesse, die wir verwenden, um Lebensmittel köstlich und haltbar zu machen, den Lebensmitteln einen Großteil ihrer Nährstoffe entziehen.
Während der gelegentliche Verzehr stark verarbeiteter Lebensmittel durch eine an Gemüse, Obst, Vollkorn und Proteinen reiche Ernährung ausgeglichen werden kann, bringen bestimmte Lebensmittelzubereitungen einfach nicht viel Nährstoffe auf den Tisch, was sie zu den schlechtesten Lebensmitteln für Sie macht.
Wenn die folgenden Lebensmittel den Hauptteil Ihrer Ernährung ausmachen (oder Sie nicht auch von ölarmen, ballaststoffreichen Lebensmitteln profitieren), werden sie mit schlechteren gesundheitlichen Folgen in Verbindung gebracht.
11 Lebensmittel mit geringem Nährwert, die Ihre Gesundheit beeinträchtigen können
Während es den folgenden Lebensmitteln besonders an Nährwert mangelt, geht es bei der Beachtung dieser Liste weniger darum, jedes Element vollständig zu streichen, als vielmehr darum, zu erkennen, wie wenig sie zu Ihrer Ernährung beitragen. Wir empfehlen Ihnen nicht, diese Lebensmittel vollständig zu vermeiden, da eine Lebensmitteleinschränkung möglicherweise auslösen kann gestörtes Essen. Die wichtigste Erkenntnis hier ist, dass es in Ordnung ist, die Lebensmittel dieser Liste zu essen, solange Sie auch nährstoffreiche Lebensmittel essen, die Sie mit den Vitaminen und Mineralstoffen versorgen, die Sie benötigen.
Viele der folgenden Lebensmittel enthalten stark raffiniertes Getreide, große Mengen an Transfetten oder andere verarbeitete Fette, die für den Körper nur schwer effektiv zu verwenden sind. Den Nahrungsquellen fehlen einfach viele der wichtigsten Nährstoffe wie Ballaststoffe, die die Darmgesundheit fördern. Wenn Sie Ihrem Körper mit der Zeit die vielen Vitamine, Mineralien und Nährstoffe aus Vollwertkost wie Obst, Gemüse und Vollkorn vorenthalten, kann dies zu Mangelerscheinungen führen, die medizinische Symptome haben.
Weißbrot
Weißbrot wird aus einer Art Brotmehl hergestellt, das aus Weizen verarbeitet wird. Die Verarbeitung entfernt Kleie und Keime: Teile des Weizenkorns. Vollkornweizen ist im Allgemeinen dunkler und dichter, da es mehr Nährstoffe und mehr Ballaststoffe enthält. Diese beiden Aspekte sind gut für deine Verdauung und geben deinem Körper die Nährstoffe, die er braucht. Weißbrot hat einen schönen leichten Geschmack, besteht aber nur aus der Endospermschicht eines Weizenkorns und enthält weniger Nährwert. Entscheiden Sie sich stattdessen für Vollkornbrot, das mit essentiellen Nährstoffen beladen ist.
Um mehr darüber zu erfahren, wie komplexe Kohlenhydrate Ihnen helfen, gesund zu bleiben, lesen Sie hier warum Sie mehr Kohlenhydrate essen sollten, nicht weniger.
Kartoffelchips
Viele der Gründe, warum das Essen zu vieler Chips schädlich sein kann, liegen darin, dass sie keine liefern ausgewogen Kalorienquelle. Die Menge an Öl und einfachen Kohlenhydraten, die sie enthalten, macht sie kalorienreich, aber sie sind nicht entsprechend reich an nützlichen Nährstoffen wie Vitaminen. Chips, die keine Konservierungsstoffe enthalten, sind eine gute Option für einen gelegentlichen köstlichen Genuss, aber wenn Sie in einer Mahlzeit nur Chips essen, wird Ihr Körper den Wunsch nach mehr Vitaminen, Proteinen und Ballaststoffen wecken.
Pommes frittes
Pommes Frites enthalten viele der gleichen Nährstoffe wie Pommes Frites, obwohl in Pommes Frites mehr echte Kartoffeln enthalten sind. Die Knusprigkeit einer Pommes Frites muss jedoch nicht auf das Frittieren zurückzuführen sein, das bei häufigem Verzehr viel Öl enthält. In einer Heißluftfritteuse kann Ihnen ein dünner Ölfilm (oder sogar kein Öl) immer noch eine hausgemachte, salzarme Charge Pommes Frites bringen, die im Grunde nur aus Kartoffeln hergestellt werden. Wenn Ihre Ernährung bereits genug Öl enthält, könnte dies eine gute Möglichkeit sein, eine knusprige Leckerei zu erhalten, ohne Ihren Tageswert zu überschreiten.
Gebratenes Huhn
Hühnchen ist ein köstliches mageres Protein, aber die Panade auf gebratenem Hähnchen enthält in der Regel eine Tonne Weißmehl, Öl und Salz. Diese drei Zutaten sind natürlich in Maßen in Ordnung, aber die Entscheidung für gegrilltes Hähnchen oder luftgebratenes Hähnchen könnte Ihnen helfen, ungesunde Zutaten zu reduzieren, wenn Sie bereits mehr als die empfohlene Menge zu sich nehmen.
Verarbeitetes Fleisch
Im Allgemeinen enthält verarbeitetes Fleisch nur wenige Nährstoffe, die bei übermäßigem Verzehr vorhanden waren im Zusammenhang mit negativen medizinischen Ergebnissen. Die Verarbeitung von Fleisch beinhaltet manchmal die Zugabe von Nitraten und Nitriten, die gewesen sind mit einem höheren Krebsrisiko verbunden wenn in Maßen gegessen. Außerdem wird Natrium in ziemlich beträchtlichen Mengen in verarbeitetes Fleisch eingebaut. Wenn möglich, kochen und essen Sie frisches Fleisch.
Zuckerhaltiges Getreide
Wie das Essen von Süßigkeiten enthält zuckerhaltiges Müsli oft viele einfache Kohlenhydrate und Zucker im Vergleich zu einem geringeren Protein-, Ballaststoff- und Vitamingehalt. Als Frühstücksoption können auch zuckerhaltige Cerealien zu einem Ergebnis führen Blutzucker-Crash das macht Sie bald nach dem Verzehr des Müslis hungrig. Wenn Sie sich für Müsli mit weniger Zucker, das mehr Protein und Ballaststoffe enthält, sowie für eine pflanzliche Milch oder Milch entscheiden, können Sie sich länger satt und energiegeladen fühlen.
Margarine
Man wandte sich Margarine zu, als die gesättigten Fette in Butter als negativ für unsere Gesundheit angesehen wurden. Jedoch, Margarine variiert: In einigen Ländern enthalten sie schädliche Transfette, die vom Körper nicht leicht verarbeitet werden können, und in vielen Fällen enthalten sie eine ähnliche Menge an verarbeiteten gesättigten Fettsäuren. Lesen Sie das Etikett oder entscheiden Sie sich für ein weniger verarbeitetes Öl wie Olivenöl als Brotaufstrich, wenn Sie Butter wirklich aus Ihrer Ernährung streichen möchten.
Gefrorene Vorspeisen
Nicht alle gefrorenen Vorspeisen sind gleich – schockgefrorenes Gemüse und gekochtes Hähnchen zum Beispiel enthalten manchmal wenig Konservierungsstoffe und sind eine großartige Art zu essen, wenn Sie Fertiggerichte benötigen. Überprüfen Sie jedoch bei vorgefertigten Mahlzeiten, welche Arten von Lebensmitteln und anderen Artikeln in Ihrer Mahlzeit enthalten sind, insbesondere wenn Sie sich Sorgen über Konservierungsstoffe oder Farbstoffe in Ihrer Ernährung machen.
Verpackter Mac und Käse
Während einige der bekanntesten Marken von Makkaroni und Käse gefunden wurden reich an schädlichen Chemikalien, Ein wichtiger Grund, warum sie als ungesund gelten, liegt in der hohen Menge an einfachen Kohlenhydraten und Fetten und dem niedrigen Nährwert. Wenn Sie die käsigen Nudeln lieben, verzweifeln Sie nicht: Es gibt jetzt eine Vielzahl von Versionen, die entweder Vollkornprodukte, Gemüse wie Blumenkohl und weniger Konservierungsstoffe und Fette enthalten.
Backwaren
Kuchen, Donuts und andere Backwaren können köstlich sein. Leider können sie mit einfachen Kohlenhydraten und gesättigten Fetten beladen werden. Sie haben auch sehr wenig Ballaststoffe, Proteine oder Vitamine. Wenn Sie jedoch Ihre eigenen Backwaren herstellen, ist es einfach, eine Leckerei zuzubereiten, die mehr Nährstoffe liefert, sei es mit etwas Vollkornmehl als Ersatz, einem ungesättigten Fett als Ersatz für Butter oder dem Hinzufügen von Früchten oder geriebenen Zucchini, um den Vitamingehalt zu erhöhen.
Die in diesem Artikel enthaltenen Informationen dienen nur zu Bildungs- und Informationszwecken und sind nicht als gesundheitliche oder medizinische Beratung gedacht. Konsultieren Sie immer einen Arzt oder einen anderen qualifizierten Gesundheitsdienstleister, wenn Sie Fragen zu einer Erkrankung oder Gesundheitszielen haben.