VERSUCHEN Sie, sich gut zu ernähren, greifen aber immer wieder in den Snack-Schrank?
Oder haben Sie das Gefühl, dass gesunde Lebensmittel einfach weggehen und Sie am Ende die guten Sachen wegwerfen und sich stattdessen dem Essen zum Mitnehmen zuwenden?
Wenn Sie Schwierigkeiten haben, nahrhafte Entscheidungen zu treffen, kann es sein, dass Ihre Küche schuld ist – von der fehlenden Ausstattung bis hin zur nicht ordnungsgemäßen Organisation und Lagerung Ihrer Lebensmittel.
Forscher haben herausgefunden, dass der durchschnittliche Brite bis zu 4.600 Kalorien pro Monat einsparen könnte, wenn er nur zwei Imbissbuden pro Woche gegen hausgemachte Alternativen eintauscht.*
Daher ist es sowohl für Ihren Geldbeutel als auch für Ihren Taillenumfang besser, von Grund auf zu kochen.
So verwandeln Sie Ihre Küche in eine Oase des gesunden Wohnens …
Trainieren Sie Ihr Auge
5
Wenn Sie gesunde Lebensmittel in den Mittelpunkt stellen, ist es viel wahrscheinlicher, dass Sie bei Hunger danach greifen.
Stellen Sie statt einer Keksdose in Ihrer Augenlinie eine Schüssel mit saftigen Früchten – denken Sie an Pfirsiche für die Herzgesundheit, Äpfel gegen Typ-2-Diabetes und Kiwis als Ballaststoffe – auf die Küchentheke.
Bewahren Sie Kekse und andere nicht nahrhafte Snacks in hohen Schränken auf oder verstauen Sie sie hinter anderen Lebensmitteln.
Aus dem Auge, aus dem Sinn! Möglicherweise stellen Sie nach einer Weile fest, dass Sie nicht nur vergessen, sie zu essen, sondern auch, sie zu kaufen.
Planen Sie Ihre Mahlzeiten
„Machen Sie einen Essensplan für die kommende Woche und prüfen Sie, welche Zutaten Sie bereits zu Hause haben, bevor Sie einkaufen“, sagt Penny Weston, Fitness-, Wellness- und Ernährungsexpertin und Gründerin des Wellnesscenters Made.
„Wenn man seine Mahlzeiten plant, ist es einfacher, sich an eine Einkaufsliste im Supermarkt zu halten.
„Sie müssen für jeden Artikel, den Sie in den Einkaufswagen legen, einen Zweck haben
Am Ende kauft man nicht zu viel.“
Recherchieren Sie die Portionsgröße
5
Es könnte Sie schockieren, wenn Ihnen klar wird, wie klein die empfohlenen Portionsgrößen tatsächlich sind.
Beispielsweise sollte eine Portion Kartoffelpüree faustgroß sein – und das gehört nicht zu Ihren fünf Portionen am Tag.
Probieren Sie die intelligente Ernährungswaage Calibra 1 für 32,99 £ aus, die nicht nur Ihre Lebensmittel wiegt, sondern auch eine Verbindung zu einer App herstellt, sodass Sie auch aufzeichnen können, was Sie essen, und auf Nährwertinformationen zugreifen können.
Es unterstützt Sie bei Ihren Abnehmzielen, indem es Sie auf dem richtigen Weg hält.
Hilfreich ist auch der NHS Eatwell-Leitfaden, wie Ihr Teller aussehen sollte – laden Sie ihn herunter unter Nhs.co.uk.
Versuchen Sie es mit Mini-Chopping
Sie haben keine Lust, Gemüse in Scheiben zu schneiden, zu reiben, zu schälen oder zu hacken?
„Oft essen Menschen nicht viel Gemüse, weil sie das Gefühl haben, dass die Zubereitung zu lange dauert“, sagt Gesundheitstrainerin Sujata Din.
„Viele preisgünstige Küchenmaschinen zerkleinern Gemüse nicht nur, sondern spiralisieren und reiben es auch.
„Mit dem vielseitigen Gerät lassen sich auch Teige kneten und Pürees und Soßen zubereiten.“
„Und anstatt teure Nussbutter zu kaufen, verwenden Sie eine Küchenmaschine, um Ihre eigene zuzubereiten.“
Der Kenwood Mini Chopper für 24 £ nimmt nicht zu viel Platz ein und verfügt über einstellbare Geschwindigkeiten.
Kaufen Sie eine Heißluftfritteuse
5
Ja, Sie sollten wirklich auf den Heißluftfritteusen-Zug umsteigen.
„Eine Heißluftfritteuse ist gesünder als das Frittieren Ihrer Lebensmittel, und durch das Marinieren mit Kräutern und Gewürzen schmeckt das Essen auf diese Weise köstlich“, sagt Sujata.
„Vor allem spart es Zeit, da das Heißluftfrittieren schneller geht als im Ofen.
„Viele haben auch die Funktion zum Braten, Dörren und Aufwärmen.“
Probieren Sie die Vonhaus Vonchef 2L Heißluftfritteuse für 39,99 £.
Snip und Stash
Wahrscheinlich kaufen Sie bereits große Mengen ein und kochen in großen Mengen, aber oft bleibt am Ende eine halbe Packung Hähnchenfleisch, ein Fischfilet übrig oder noch mehr Kräuter, die in der Salatschublade zu matschig zu werden drohen.
Lassen Sie sich ihre Nährstoffe nicht entgehen – schnappen Sie sich einfach eine Schere und ein paar Sandwichbeutel.
„Versuchen Sie, Ihr Huhn oder Ihren Fisch vorzuschneiden und zu marinieren, und kühlen Sie ihn dann ab oder frieren Sie ihn ein, um ihn später zu verwenden.
„Frische Kräuter können bei Bedarf auch geschnitten und eingefroren werden, um Verschwendung zu reduzieren“, sagt Sujata.
Denken Sie über Lagerung nach
Sie möchten die Frische wo immer möglich maximieren.
Bewahren Sie Bananen getrennt auf, da sie viel Ethylengas produzieren, das andere Früchte schnell reifen und verderben lässt.
„Wenn Sie die Oberseite des Straußes in Frischhaltefolie einwickeln, bleibt die perfekte Reife erhalten“, sagt Penny.
„Bewahren Sie Ingwer im Gefrierschrank auf, damit er viel länger haltbar ist und er sich auch leichter reiben und schälen lässt.
„Sellerie und Brokkoli bleiben frischer, wenn sie in Folie eingewickelt und im Kühlschrank aufbewahrt werden.“
Neigen Sie zu Kräutern
5
Behandeln Sie Kräuter wie Schnittblumen, damit sie länger frisch bleiben.
„Legen Sie sie in ein Glas Wasser, stülpen Sie eine Plastiktüte darüber und befestigen Sie dann ein Gummiband – schon entsteht ein Mini-Gewächshaus“, erklärt Penny.
„Das geht auch mit Spargel.
„Sie können Kräuter wie Thymian und Rosmarin auch trocknen, indem Sie sie an einem trockenen Ort in der Nähe eines Fensters aufhängen.“
Werden Sie PFA-frei
PFAs (auch bekannt als Per- und Polyfluoralkylsubstanzen) sind synthetische Chemikalien, die in bestimmten antihaftbeschichteten Kochtöpfen vorkommen.
Man findet sie häufig in Alltagsgegenständen, die wasser-, öl- und schmutzabweisend sind.
Einige PFAs werden mit verminderter Immunfunktion, Leberschäden, Schilddrüsenerkrankungen, Fettleibigkeit, Fruchtbarkeitsproblemen und Krebs in Verbindung gebracht.** Die EU plant, „nicht lebenswichtige“ Produkte, die PFAs enthalten, bis 2025 aus dem Verkehr zu ziehen.
Investieren Sie in ein PFA-freies Küchenset, z. B. die Original Green Pan Memphis Bratpfanne für 30 £.
Mischen Sie es
Selbst wenn Sie kein grüner Smoothie-Frühstücks-Konvertist sind, ist ein Hochgeschwindigkeitsmixer eine großartige Möglichkeit, Obst und Gemüse so zu verfeinern, dass die ganze Familie eine Nährstoffzufuhr erhält, ohne zu meckern.
Bereiten Sie damit Pfannkuchenteig voller Bananen oder Birnen, Tomatensauce, die Zwiebeln, Zucchini, Karotten und Paprika enthält, sowie leckere grüne Saucen aus Kräuterresten, Olivenöl und Kapern zu, die Sie zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch servieren können.
Sie können auch Eis am Stiel-Mischungen aus Früchten pürieren und in Formen füllen.
Wenn Sie Lust auf einen Smoothie haben, hat Sujata diesen Tipp: „Bereiten Sie die Zutaten am Vorabend zu, indem Sie Früchte, Samen, Nüsse und Blattgemüse in den Mixbehälter geben und in den Kühlschrank stellen. Morgens eine Basisflüssigkeit wie Kokoswasser, Milch oder Joghurt hinzufügen und verrühren.“
Probieren Sie den Breville Blend Active Personal Blender & Smoothie Maker für 24,99 £.