10 Lebensmittelknappheit, die wir bereits 2023 sehen

Heutzutage in den Lebensmittelladen zu gehen ist fast so, als würde man sich auf den Kampf vorbereiten. Wenn Sie mit einer Einkaufsliste bewaffnet die Schwelle überschreiten, werden Sie sofort mit durchwühlten Displays, fehlenden Favoriten und Preisen konfrontiert, die Sie noch nie zuvor gesehen haben. Wenn Sie besiegt sind, können Sie mit nur der Hälfte der benötigten Produkte nach Hause zurückkehren, nachdem Sie den doppelten Preis bezahlt haben.

Diese deprimierende Erzählung über Lebensmittelgeschäfte hat uns alle im Jahr 2022 verfolgt – obwohl wir in einem Spiel durch verschiedene Engpässe gefahren sind Welche Lebensmittelartikel werden diese Woche fehlen? Und die Geschichte für 2023 entwickelt sich ähnlich. Die meisten Probleme, die die Branche im vergangenen Jahr geplagt haben – katastrophales Wetter, der Krieg in der Ukraine, die Inflation – bestehen immer noch, während einige neue Engpässe dieses Jahr auftauchen sollen.

Lesen Sie weiter, um herauszufinden, welche Artikel bald in Gefahr sein könnten, und schnallen Sie sich für ein weiteres turbulentes und unvorhersehbares Jahr im Lebensmittelgeschäft an.

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Es ist erst Januar, aber das Wort des Jahres steht schon fest: „Eggflation“. Wir beziehen uns natürlich auf die anhaltende Krise in der Eierversorgung des Landes.

Alles begann mit einem tödlichen Ausbruch der hochpathogenen Aviären Influenza (HPAI) oder Vogelgrippe, die bisher landesweit mehr als 58 Millionen Hühner das Leben gekostet hat, wobei die Legehennen am meisten zu leiden hatten. Höhere Preise für Energie und Hühnerfutter verschlimmern Berichten zufolge die Lage. Kritiker behaupten auch, dass einige Eierfirmen sind Vorteil nehmen der Situation, um die Gewinne zu steigern.

Infolgedessen sehen sich die Kunden mit explodierenden Eierpreisen und oft leeren Regalen konfrontiert, während Lebensmittelgeschäfte den Einkauf einschränken. Der Durchschnittspreis für ein Dutzend Eier hat sich im Laufe des letzten Jahres mehr als verdoppelt und zeigt keine Anzeichen für einen Rückgang im Jahr 2023.

Die in San Francisco lebende Köchin Ali Hooke löste 2022 mit ihrer Reihe von Videos zu „Dosenfisch-Date-Night“ auf TikTok einen neuen Trend aus.

Jeden Freitagabend präsentierte Hooke eine neue Auswahl an Fischkonserven – Sardellen, Sardinen, geräucherte Muscheln und dergleichen –, die sie und ihr Mann mit Crackern und Wein genossen. Ihre Videos wurden zur Sensation: Eines verzeichnete über 4,5 Millionen Aufrufe. Andere Social-Media-Influencer haben sich inzwischen der Online-Dosenfisch-Party angeschlossen.

Einst ein Nischenprodukt in Amerika, ist Fischkonserve mittlerweile so beliebt, dass sogar Hooke selbst plötzlich Probleme hat, die Artikel in den Läden zu finden, sagt sie Zeit. Große Unternehmen wie Bumble Bee, die eher mit Thunfischkonserven in Verbindung gebracht werden, erweitern ihre Produktpalette, um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden.

Wendys ikonischer Slogan von 1984 “Wo ist das Rindfleisch?” könnte dieses Jahr ein großes Comeback feiern, da die Fleischknappheit droht.

Im Jahr 2022 sahen sich Viehzüchter und Landwirte aufgrund rekordverdächtiger Wetterereignisse mit allen möglichen Schwierigkeiten konfrontiert. Texas – der größte Rindfleischproduzent des Landes – wurde von einem geplagt extreme Dürre für den größten Teil der Sommermonate. Viele Viehzüchter waren gezwungen, eine beträchtliche Menge ihrer Rinder früher als erwartet zu verkaufen, was zu einer Eskalation der Schlachtzahlen in der zweiten Jahreshälfte führte.

Aber da diese Vorräte erschöpft sind, wird wahrscheinlich eine Zeit mit höheren Preisen und schwindender Verfügbarkeit von Rindfleisch folgen, bevor die Viehzüchter ihre Herden wieder auffüllen und den angerichteten Schaden korrigieren können.

Gerüchte über eine mögliche Champagnerknappheit sind in den Nachrichten aufgetaucht, und es ist keine neue Sorge. Die Nachfrage nach dem Getränk begann zu steigen 2021 in die Höhe schnellen– eine unvorhergesehene Wendung der Ereignisse nach einem starken Umsatzrückgang während des Höhepunkts der Pandemie im Jahr 2020.

Die Produzenten hatten Mühe, Schritt zu halten, und das Problem wurde durch eine vom Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC) festgelegte Produktionsobergrenze weiter verschärft, die auf 25 % unter dem Stand vor der Pandemie festgelegt wurde.

Dürre und raues Wetter im vergangenen Jahr in ganz Kalifornien und der Champagne in Frankreich haben den Herstellern zusätzlich nur ein Problem beschert oui etwas Champagner auf Lager. Und da viele Champagnersorten etwa 15 Monate bis zu vier Jahre für die Herstellung benötigen, kann es eine ganze Weile dauern, bis die Produktion wieder läuft.

Wenn das Essen von mehr Salaten einer Ihrer Neujahrsvorsätze war, könnten Sie in Schwierigkeiten geraten (entweder das, oder Sie haben jetzt die perfekte Entschuldigung, um bei Ihrer Ernährung zu schummeln). Die anhaltende Salatknappheit traf zuerst die Restaurants, ist aber jetzt auf die Regale der Lebensmittelgeschäfte übergegangen, was die Kosten in die Höhe treibt und die Lagerbestände erstickt.

Laut dem war der Salatpreis im November im Vergleich zum Vorjahr um fast 20 % gestiegen Verbraucherpreisindex. Und die Verbraucher haben Mühe, verschiedene Arten von Blattgemüse im Geschäft zu finden.

Diese Salatprobleme wurden durch eine unversöhnliche Krankheit namens Impatiens Necrotic Spot Virus (INSV) ausgelöst, die von Insekten übertragen wird und oft zum Absterben der betroffenen Pflanze führt. Die Krankheit breitete sich schnell im kalifornischen Salinas Valley aus – einem wichtigen Produzenten mit fast 50 % der Salatproduktion des Landes – und zerstörte über 80 % der Ernten der Region für 2022.

Obwohl die Realität düster klingt, müssen Sie möglicherweise nicht mehr lange nach erschwinglicheren grünen Alternativen suchen. Nach Geschäftseingeweihterwird erwartet, dass das Problem Anfang 2023 nachlässt, wenn andere, gesündere Salatpflanzen aus Regionen wie Arizona und Südkalifornien verfügbar werden.

Zu Beginn der Pandemie führte eine Kombination aus Panikkäufen von Konserven und dem Konsum von mehr Dosengetränken zu Hause zu einem unerwarteten Anstieg der Nachfrage nach Aluminium – und wir spüren die Auswirkungen noch bis 2023. Bestimmte Arten von Konserven aus Tierfutter für Bier sind Berichten zufolge schwerer zu finden und werden immer teurer.

Was das Bier angeht, machen Sie es doppelt. Kohlendioxid (CO2) – die Zutat, die Ihrem Gebräu seine Bläschen verleiht – war im vergangenen Jahr aufgrund verschiedener Probleme in der Lieferkette mit eigenen Engpässen konfrontiert. Kleine Handwerksbrauereien habe die Hauptlast gemeistert des Problems und Sie haben vielleicht schon bei Ihrem letzten Besuch in der Bar oder im Lebensmittelgeschäft die aufgeblasene Lasche bemerkt.

Speiseöl, wie Sonnenblumen- und Palmöl, wird von den meisten von uns jeden Tag verwendet, was diesen Mangel besonders besorgniserregend macht. Ähnlich wie bei Düngemitteln, Brot und anderen Produkten auf Getreidebasis im Jahr 2022 spielt der Krieg in der Ukraine eine große Rolle bei der schwindenden Versorgung mit diesem Küchenbedarf.

Die Ukraine ist ein bedeutender Produzent von Sonnenblumenkernen und -öl und hat laut dem im Jahr 2020 fast 50 % des weltweit gehandelten Angebots produziert Brookings-Institution. Solange der Konflikt andauert, ist es unwahrscheinlich, dass Sonnenblumenöl von der Liste der gefährdeten Produkte gestrichen wird.

Indonesien, der weltgrößte Produzent von Palmöl, erließ eine Richtlinie ab dem 1. Januar, das seine Palmölexporte strenger begrenzte, um die heimische Versorgung aufrechtzuerhalten. Diese Änderung wird das Speiseölregal im Jahr 2023 noch weiter aufhellen.

Da der Krieg andauert, geht natürlich auch der Mangel an Brot und vielen anderen Weizenprodukten, darunter Mehl, Getreide und Backwaren, nirgendwo hin. Zusammen produzieren die Ukraine und Russland in der Regel etwa 30 % der weltweiten Weizenexporte. Die russische Invasion hat nun die Produktion stark behindert und die ohnehin knappen Vorräte erschöpft.

Infolgedessen ist der Brotpreis im vergangenen Jahr um 15,7 % in die Höhe geschossen Verbraucherpreisindex. Cerealien und Backwaren folgten mit einem Preissprung von 16,4 %, und Mehl sowie andere zubereitete Mehlmischungen erlebten einen erstaunlichen Preissprung von 24,9 %.

Die Maisernte im Mittleren Westen hat eine brutale Saison 2022 überstanden voller schwüler Temperaturen, intensiver Stürme und schädlicher Schädlinge. Etwa im August stellten Experten fest, dass viele Ernten in der Region entweder zerstört waren oder nicht geerntet werden konnten. Staaten wie Illinois, Indiana, Ohio, Nebraska und South Dakota zeigten düstere Erträge, die hinter den Zahlen des Vorjahres zurückblieben. Während die Vereinigten Staaten der weltweit größte Maisproduzent sind, begrenzte Exporte aus anderen Ländern wie Brasilien und die Ukraine während dieser Vegetationsperiode haben dem Problem nicht geholfen.

Aber die Dinge können suchen. Nach Reuters, hat das US-Landwirtschaftsministerium vorläufige Prognosen veröffentlicht, die einen erhöhten Anbau von Mais und Weizen für die Saison 2023 bis 2024 zeigen. Wenn alles nach Plan läuft, sollte sich die Maisproduktion wieder erholen. Möglicherweise müssen Sie jedoch Anfang 2023 immer noch den Lebensmittelladen verfolgen, um das Gemüse zu finden.

Als Hurrikan Ian im September durch Florida zog, fielen viele Orangenbäume dem Sturm zum Opfer. Infolgedessen wird die Orangenproduktion des Sunshine State laut dem US-Landwirtschaftsministerium in der Anbausaison 2022-2023 voraussichtlich um 51 % auf nur noch 20 Millionen Orangenkisten zurückgehen. Dies wäre Floridas niedrigste Produktion seit 1936-1937.

Und schlechtes Wetter ist nicht die einzige – oder verheerendste – Kraft, die das Leben aus Floridas Orangengeschäft gequetscht hat. Eine Krankheit namens Citrus Greening hat sich in den letzten Jahren auch durch Floridas Ernten ausgebreitet.

„Der Schaden durch Hurrikane ist größtenteils erstattungsfähig, aber das größere Problem sind Krankheiten“, sagte Judy Ganes, Expertin in der Zitrusindustrie und Präsidentin von J Ganes Consulting LLC Bloomberg. Diese Probleme haben sich verschärft, die Preise in die Höhe getrieben und die Versorgung mit der süßen Frucht und ihren Nebenprodukten, einschließlich des allseits beliebten Frühstücksgetränks Orangensaft, bedroht. Sieht so aus, als müssten Sie 2023 nach anderen Vitamin-C-Quellen suchen!

Eine frühere Version dieses Artikels wurde am 7. Januar 2023 veröffentlicht. Sie wurde aktualisiert, um neue Informationen aufzunehmen.

Der Beitrag 10 Lebensmittelknappheiten, die wir bereits im Jahr 2023 sehen, erschien zuerst auf Eat This Not That.

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