Der Winter ist die Jahreszeit, in der Sie Lust bekommen, Winterschlaf zu halten und sich mit Lebensmitteln einzudecken, um die Außenwelt zu meiden. Aber es könnte schwieriger als gewöhnlich sein, alles zu finden, was Sie wollen. Während wir uns größtenteils an die anhaltenden Auswirkungen der COVID-Krise gewöhnt haben, waren die Herausforderungen in der Lebensmittelindustrie schwer zu akzeptieren. Und es sieht so aus, als ob die Lieferkette der Supermärkte immer noch ins Wanken gerät – von den Folgen der Pandemie, den Auswirkungen des Klimawandels und globalen Konflikten.
Es ist nicht mehr so einfach wie früher, in ein Geschäft zu gehen und alle Ihre Lieblingsprodukte zu finden. Fleckige Regale werden allzu vertraut, und höhere Quittungssummen sind die neue Normalität. Wenn es um die Auswahl geht, haben Sie vielleicht festgestellt, dass sich Ihre Einkaufspräferenzen weg von Markenartikeln und hin zu Handelsmarkenartikeln verlagert haben, die Ihrer Brieftasche etwas Luft zum Atmen geben.
Bei all den Engpässen im Jahr 2022 überrascht es Sie vielleicht nicht, dass diese 10 Artikel auf der Liste stehen. Aber es ist wichtig, keine Hamsterkäufe zu tätigen. Die Realität der Situation ist, dass Sie keine Lebensmittel horten müssen, um diese Produkte in die Hände zu bekommen. In Zeiten, in denen die Nachfrage den Bestand übersteigt, werden Sie höhere Preise und weniger Optionen sehen, während die Lieferkette aufholt, aber Sie werden Ihre Regale wahrscheinlich nicht leer finden.
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Reis war schon immer ein sättigendes, kostengünstiges Grundnahrungsmittel, das man immer zur Hand haben sollte. Aber das kann nicht lange so sein. Die kalifornischen Reisbauern waren nicht in der Lage, die Hälfte der üblichen Reisversorgung anzubauen Megadürre des letzten Jahres im Westen.
Als eine der größten Reisquellen des Landes produziert Kalifornien mehr als 70 % der Versorgung mit mittelkörnigem Reis. laut USDA. Und obwohl Reis nicht verschwinden wird, ist es möglich, dass dieser Mangel schließlich zu vorübergehend erhöhten Preisen im Supermarkt führt.
Florida ist bekannt für seine Orangenhaine, aber Hurrikan Ian, der zweitschlechteste Hurrikan dieses Jahrhunderts, hat sie im vergangenen Sommer verwüstet. Die Früchte wurden nicht nur zu Boden geschleudert und unbrauchbar gemacht, sondern auch die Wurzelsysteme der Bäume wurden durch den Sturm beeinträchtigt, sagte der Züchter aus Florida, John Matz USA heute.
Bereits im Oktober sagte das USDA Ärger für Florida-Orangen voraus. Zwischen all den Zitrusbäume, die von der Greening-Krankheit befallen sind und die Hurrikanschäden, es scheint, als hätten sie recht. Dies betrifft jedoch nur den Orangensaft in den Lebensmittelgeschäften und nicht die Früchte selbst, so Ray Royce von Highlands County Citrus Growers. „Ersatzsaft wird aus Brasilien und Mexiko gebracht“, sagte er. “Der gesamte Saft, den Sie jetzt trinken, ist ein Mischprodukt aus inländischem und ausländischem Saft.”
Sie fragen sich, warum Ihre normale Auswahl an Brot, Pizza und Pasta reduziert wurde? Wir haben weltweit immer noch wenig Weizen, da der Krieg in der Ukraine, einem der größten Getreideexporteure, weitergeht. Weitere Spannvorräte, Indien verhängte im Mai 2022 ein Exportverbot für Weizen um die eigene Ernährungssicherheit zu stärken.
Für diejenigen, die ihre Lieblingsprodukte auf Weizenbasis noch in den Regalen finden können, werden Sie wahrscheinlich einen höheren Preis zahlen. Die geringe Verfügbarkeit von Weizen treibt die Preise in die Höhe US Bureau of Labor Statistics berichteten, dass die Mehlpreise seit letztem Jahr um fast 36 % gestiegen sind.
Dies ist nicht das erste Mal, dass Rindfleisch auf der Liste steht. Knicke innerhalb der Fleischversorgungskette machten sich 2021 bemerkbar, als extreme Dürre und trockenes Wetter die Ernte von Weizen, Mais und anderen Körnern für die Viehfütterung erschütterten.
Mangelndes Futter für das Vieh bedeutet, dass Landwirte die schwere Entscheidung treffen müssen, ihre Herden frühzeitig zu schlachten, berichtete er Geschäftseingeweihter. Das wurde für die texanischen Bauern nach der weit verbreiteten Dürre Realität.
„Es gibt nicht genug Gras zum Fressen, und es ist zu teuer geworden, Futter zu kaufen. Wir hatten dieses Jahr wegen der Dürre viele Keulungen“, sagte der Viehspezialist David Anderson der Nachrichtenagentur.
Frühes Schlachten wird zunächst zu einem Zufluss von Rindfleischangeboten führen – zusammen mit vorübergehend niedrigeren Preisen –, aber es hat unerwünschte Auswirkungen auf die kommenden Jahre. Bei kleineren Herden gibt es weniger Kälber. „Es wird eine Knappheit an Rindfleisch geben und die Preise werden wahrscheinlich steigen“, sagte Erica Kistner-Thomas, eine nationale Programmleiterin des USDA. “Dies könnte sich auch auf andere Fleischpreise auswirken, wenn die Leute von Rindfleisch auf Hühnchen umsteigen.”
Seien Sie nicht zu überrascht, wenn Ihnen Grünzeug auf Ihrem Burger fehlt. Eisberg und Romaine waren schwer anzubauen, da die Salatproduktion aufgrund grassierender Erntekrankheiten zurückging. Etwa 70 % des landesweiten Salatangebots werden im kalifornischen Salinas Valley, der „Salatschüssel der Welt“, angebaut, das im vergangenen Sommer von einer Hitzewelle heimgesucht wurde. Der COO von Dole berichtete, dass 40 % der Eisbergernten es nicht geschafft hätten Food-Tauchgang.
Restaurants bemühen sich, Anpassungen vorzunehmen. Geschäftseingeweihter berichteten, dass Fast-Food-Ketten wie Taco Bell, Chick-fil-A und Panera die Kunden darüber informiert haben, dass die Menüpunkte geändert werden, um der Knappheit Rechnung zu tragen. „Aufgrund globaler Herausforderungen in der Lieferkette haben wir möglicherweise vorübergehend keinen Salat mehr“, heißt es in einer Popup-Nachricht auf der Online-Bestellseite von Chick-fil-A.
Preise haben seit 2019 für Salat geschossen, als eine Kiste Eisberg früher 14 Dollar kostete. Im Oktober 2022 kostete derselbe Betrag 67 US-Dollar – mehr als das Vierfache des Preises.
Glücklicherweise scheint dieser Mangel nur von kurzer Dauer zu sein, so Dole, das bis Januar mit einem konstanten Angebot rechnet. Zu diesem Zeitpunkt beginnt die Ernte in Salatanbaugebieten, die weniger von Krankheiten betroffen sind, wie Arizona. In der Zwischenzeit gibt es viele Salate, die Sie ohne Romaine zubereiten können.
Es stimmt zwar, dass ein TikTok-Trend die Nachfrage nach diesem cremigen Aufstrich erhöht haben könnte, aber ein Mangel an Butter ist neu. Die Produktionsprobleme reichten im Verlauf der Pandemie von Arbeitskräftemangel bis hin zu Lieferkettenproblemen in der Milchindustrie. Und die Preise sind entsprechend gestiegen, wobei Butter im August 4,77 $ pro Einheit erreichte.
Trotz der Preissteigerung von 26 % im Vergleich zum Vorjahr laut Zeitgibt es nichts, worüber man sich allzu viele Sorgen machen müsste – solange die Leute keine Vorräte anhäufen.
“Wie auch immer [the] Knappheitssituation wird, sind wir jetzt ziemlich auf dem Höhepunkt”, sagte Peter Vitaliano, Chefökonom der National Milk Producers Federation, zu Zeit. „Es wird nachlassen, wenn wir das Ende dieses Jahres und das neue Jahr durchmachen.“
Eier, die einst als erschwingliches Protein galten, schießen weiter in die Höhe. 2019 ging es um ein Dutzend Eier rund 1,38 $ im Durchschnitt. Jetzt sind sie fast dreimal so teuer, mit die USDA-Berichterstattung der durchschnittliche Preis bei 3,50 $ pro Karton. Verbraucher und Unternehmen stellen fest, dass sie Geld ausgeben, um weiterhin ihre Grundnahrungsmittel zu bekommen, aber es ist eine lästige Erhöhung.
Die Ausbreitung der Vogelgrippe scheint für die jüngste Knappheit und den anschließenden Preisanstieg verantwortlich zu sein, der laut Angaben seit Anfang 2022 37 Millionen Legehennen, 10 % des landesweiten Angebots, ausgelöscht hat CNBC.
Aber die Finanzzeiten berichteten, dass dies nur einer der vielen Gründe für den Rückgang des Eierertrags im Vereinigten Königreich sei. „Die Branche kämpft seit Monaten mit explodierenden Energie- und Futterkosten sowie steigenden Inputkosten, einschließlich Arbeits- und Verpackungskosten.“
Wie lange wir mit einem Mangel an Eiern im Supermarkt rechnen können, wird Ihre Weihnachtsbäckerei sicherlich vor eine Herausforderung stellen. Bill Lapp, Präsident der Beratungsgruppe für Lebensmittelökonomie Advanced Economic Solutions, sagte gegenüber CNBC, es könne bis zum ersten Quartal 2023 dauern, bis eine Linderung zu sehen sei.
Im vergangenen Jahr hatte die Mega-Dürre in Kalifornien schlimme Auswirkungen auf viele Produkte in der Lebensmittelversorgungskette. Tomatenpflanzen litten unter extremer Trockenheit und konnten nicht genug Regenwasser bekommen, was 37 % der Landwirte zwang, ihre Ernte absterben zu lassen. gemeldet CNET im August. Da die Westküste 90 % der landesweiten Tomatenproduktion ausmacht, rechnen viele mit Engpässen und erhöhten Preisen.
Aber das ist gar kein so neues Phänomen, wie man meinen könnte. Der Tomatenanbau ist seit Jahren mit Hindernissen behaftet. „Wir hatten seit 2018 keine gute Ernte, also waren wir 2019, 2020, 2021 knapp und werden 2022 wieder knapp sein“, sagte Mike Montna, Präsident der California Tomato Growers Association FOX-Geschäft.
Ein Bauer teilte die Auswirkungen der Inflation auf sein Geschäft mit. „Die Düngemittelpreise haben sich verdoppelt, historische Höchststände unserer Kraftstoffpreise, in Kalifornien ist unsere Arbeitskraft [a] erhebliche Kosten und steigen, so dass wir in dieser Saison jede Marge durch diesen Inflationsdruck aufgebraucht haben.“ FOX Business berichtete, dass die Produktionskosten der Landwirte um 20 % gestiegen sind Produkte wie Pizza, Tomatensauce und Salsa.
Dieser Mangel brodelt seit dem Sommer und ist noch nicht vollständig behoben. Der Preis für Kohlendioxid schoss im August in die Höhe, da die Ressource durch Produktionsfaktoren knapp wurde. Manche kleinere Brauereien und Seltzer-Unternehmen haben zu kämpfen ihre Produkte mit solch begrenztem Zugang zu CO2 zu liefern.
Entsprechend NPRist die Kohlendioxidversorgung gering, da die Hauptquellen die Ammoniak- und Ethanolproduktion sind, die beide in den letzten zwei Jahren zeitweise gestoppt wurden.
Leider betrifft dies mehr als nur Ihren Champagner, Ihr Bier und Ihre Limonade. CO2 ist ein wichtiger Bestandteil bei der Herstellung von Tiefkühlwaren, Frischfleisch und Wurstwaren, also rechnen Sie mit einigen Dominoeffekten.
Möglicherweise fällt es Ihnen in dieser Weihnachtszeit schwerer, einen lebenden Weihnachtsbaum zu finden, da die extremen Dürren und Waldbrände im letzten Jahr viele der knospenden Kiefern ausgelöscht haben.
Unser Tipp? Kaufen Sie lokal ein. Sie werden vielleicht feststellen, dass einige der großen Großhändler einen unzuverlässigen Vertrieb haben – Costco lagert dieses Jahr zum Beispiel nicht viele seiner Geschäfte mit lebenden Bäumen. Wenn Sie einen finden, der Ihnen gefällt, schnappen Sie ihn sich. Aber wenn Sie auf Ihren Geldbeutel achten, seien Sie gewarnt: Baumfarmen melden einen Preisanstieg von rund 25 % gegenüber den letzten Jahren aufgrund gestiegener Produktionskosten.
Der Beitrag 10 Lebensmittelartikel, die derzeit einem geringeren Angebot ausgesetzt sind, erschien zuerst auf Eat This Not That.
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