Angesichts der Hitzewellen in diesem Sommer ist es wichtiger denn je, ein paar Tricks auf Lager zu haben, um beim Kochen kühl zu bleiben. Sicher, Rezepte ohne Kochen werden oft als die beste Lösung angepriesen, um die Hitze zu besiegen und gleichzeitig den Appetit zu stillen, aber seien wir ehrlich: Es gibt nur so viele kalte Wraps und provisorische Salate, die man essen kann, bevor man sich nach etwas Herzhafterem sehnt – sogar etwas, wagen wir es zu sagen, gekocht.
Und Sie haben Glück, denn es ist Es ist möglich, an den heißesten Tagen des Jahres eine köstliche, gekochte Mahlzeit zu genießen, ohne dass sich Ihr ganzes Haus vollständig erstickt, Cara Harbstreet, MS, RD, LD, of Street-Smart-Ernährung, sagt SELBST. Und sie sollte es wissen, da sie in einem Haus mit begrenzter Klimaanlage und Fenstern leckere, zufriedenstellende Abendessen zubereitet hat.
Es gibt zwei allgemeine Dinge, die Sie beim Kochen in der Hitze beachten sollten: die Küchengeräte oder Geräte, die Sie verwenden, und die Art und Weise, wie Sie beim Zubereiten und Kochen vorgehen. Die Wahl der richtigen Kochutensilien kann dazu beitragen, dass es in Ihrer Küche nicht noch heißer wird, und mit cleveren Tricks können Sie die Zeit, die Sie mit der Zubereitung Ihrer Mahlzeiten verbringen, optimal nutzen.
Hier sind 10 Kochtipps für den Sommer, die registrierte Ernährungsberater und Köche persönlich anwenden, um beim Kochen an heißen Tagen einen kühlen Kopf zu bewahren. Vom regelmäßigen Grillen bis hin zum Verdoppeln von Rezepten, wenn sie es tun tun schalten Sie ihre Öfen ein, hier ist sicher ein Tipp dabei, den Sie bei schwülen Temperaturen für sich selbst stehlen können.
1. Vermeiden Sie das Einschalten Ihres Ofens mit ein paar hilfreichen Geräten.
Ihr Ofen gibt viel Wärme ab, daher ist es nicht verwunderlich, dass eines der wichtigsten Dinge, die Sie tun können, um Ihre Küche abzukühlen, darin besteht, ihn nach Möglichkeit nicht einzuschalten.
Stattdessen gibt es eine Handvoll Geräte oder Werkzeuge, mit denen Sie Speisen perfekt zubereiten können, ohne die Temperatur Ihres Hauses zu erhöhen, Rhyan Geiger, RDN, Eigentümer von Veganer Ernährungsberater von Phoenixsagt SELBST.
„Verwenden Sie Ihre Heißluftfritteuse, Ihren Slow Cooker, Instant Pot oder was auch immer Sie haben, außer dem Ofen“, sagt sie. Sogar ihre Mikrowelle ist in den Sommermonaten häufig im Einsatz, egal ob sie einfach gefrorenes Gemüse dämpfen oder eine Schüssel mit Reisresten aufwärmen möchte. (Weitere Inspiration finden Sie in diesen Rezepten für Heißluftfritteusen, Slow Cooker und Instant Pot-Gerichte.)
Harbstreet unterstützt die Abstimmung für die Heißluftfritteuse. Tatsächlich sagt sie SELF, dass es das Werkzeug ist, das sie an heißen Tagen am häufigsten verwendet, weil es ohne einen echten Ofen ofenfrische Ergebnisse liefert.
Im Vergleich zu anderen Methoden wie dem Kochen auf dem Herd „ist es schneller und effizienter“, sagt sie. „Wir können schnell Hähnchen, Lachs, Garnelen oder Fleischbällchen zubereiten sowie fertige Optionen aus dem Gefrierschrank wie Hähnchenbrustfilet oder Knödel.“ Auf der Suche nach mehr pflanzlichen Optionen? Geiger sagt, dass eine Heißluftfritteuse hervorragend für die Herstellung knuspriger Tofuwürfel geeignet ist, die sich perfekt eignen, um Ihren Getreideschalen mehr Protein hinzuzufügen.