Einfache Haferflocken. Gekochtes Huhn. Knappe Salate. Wenn herzgesunde Rezepte Priorität haben, befürchten Sie vielleicht, dass Lebensmittel wie diese alles sind, was auf Ihrem Teller erlaubt ist. Aber wir sind hier mit einer guten Nachricht: Sie können sich von langweiligen Mahlzeiten und langweiligen Snacks verabschieden, denn Essen für die Gesundheit des Herzens kann tatsächlich verdammt lecker sein.
„Der Fokus sollte nicht auf dem Negativen liegen – was nicht zu essen – sondern eher auf das Positive oder was wir unserem Leben hinzufügen können“, Emily Weeks, RDN, LD, Autorin von Das Everything Easy entzündungshemmende Kochbuchsagt SELBST.
Dinge, auf die Sie sich konzentrieren sollten, um Ihren Teller zu ergänzen? Lebensmittel, die reich an Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffen und Vitaminen sind – insbesondere A, C und E, sagt Weeks. Omega-3-Fettsäuren (Fettsäuren, die in Lebensmitteln wie Fisch, Walnüssen und Sonnenblumenkernen enthalten sind) können entzündungshemmende Wirkungen haben. Dies ist besonders für unsere Arterien hilfreich, da Entzündungen die Bildung von Plaque auslösen können, die einen Herzinfarkt oder Schlaganfall verursachen kann. Omega-3-Fettsäuren können helfen diesen Aufbau reduzieren oder stabilisierenwas möglicherweise zu gesünderen Arterien führt.
Ballaststoffe (in Vollkornprodukten, Bohnen, Obst und Gemüse) können helfen, den Blutzucker zu kontrollieren, indem sie Spitzen nach den Mahlzeiten verhindern, sagt Weeks. Das ist wichtig, denn im Laufe der Zeit kann hoher Blutzucker die Blutgefäße und Nerven um Ihr Herz herum schädigen Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC). Darüber hinaus schlägt die Forschung Vitamine vor A, CUnd E kann auch entzündungshemmende Eigenschaften haben.
Solange Sie viele Dinge innerhalb dieser drei Nährstoffgruppen konsumieren, können sogar Lebensmittel, von denen die Leute denken, dass sie sie für die Herzgesundheit ganz vermeiden müssten – wie solche mit hohen Mengen an gesättigten Fettsäuren oder Natrium – immer noch in Maßen genossen werden. Wochen sagt.
Was sind also die besten Möglichkeiten, all dies ins Spiel zu bringen? Da finden leckere herzgesunde Rezepte das nicht Sich auf Einschränkungen zu konzentrieren, kann sich leichter gesagt als getan anfühlen. Weeks hat 10 einfache Essensideen entwickelt, darunter Frühstück, Mittagessen, Abendessen und Snacks, sodass Sie nur noch kochen müssen. Vollgepackt mit allen Arten von begehrenswerten Aromen, von cremig und pikant bis süß und würzig, beweisen sie, dass das Essen für die Gesundheit des Herzens Ihnen tatsächlich einige lustige, leckere und aufregende neue Mahlzeiten vorstellen kann. Lesen Sie weiter für einige Must-Trys.
Snacks
Chelsea Kyle. Prop-Styling von Rebecca Bartochesky für Hello Artists. Foodstyling von Pearl Jones für Ashley Klinger & Co.
Geröstete Kichererbsen
Diese Kichererbsen lassen sich leicht im Voraus für all Ihre wöchentlichen Snacks zubereiten, und Weeks sagt, dass sie einiges für die Herzgesundheit tun. „Der Ballaststoffgehalt von [legumes] hilft, den Blutdruck und den Cholesterinspiegel zu senken“, sagt sie. Außerdem enthalten sie Magnesium, das hilft, den Herzrhythmus zu regulieren. Bonus: Diese knusprigen Kichererbsen sind auch eine großartige Ergänzung zu anderen Gerichten, egal ob Sie sie als Ersatz für traditionelle Croutons im Salat verwenden oder als Möglichkeit, einer cremigen Suppe zusätzliche Textur zu verleihen. Holen Sie sich das Rezept hier.