Um Platz für mehr Durchfahrtsspuren und Bereiche für Abholungen am Straßenrand zu schaffen, haben Fast-Food-Ketten das Konzept eines modernen Restaurants mit neuen Design-Prototypen überdacht. Und insbesondere ein Element scheint in einem modernen Fast-Food-Laden immer weniger Platz einzunehmen – der Speisesaal.
Während Ketten weiterhin ihre zukünftigen Restaurantdesigns enthüllen, reduzieren viele von ihnen die Größe ihrer Speisesäle und werden sie in einigen Fällen ganz los. Hier sind einige der größten Ketten, die beim Wechsel zum Außer-Haus-Restaurants die Führung übernehmen.
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Flügelstopp
Wingstop hat beschlossen, ständig Änderungen vorzunehmen, damit Kunden schnell ein- und aussteigen und ihre Flügel dann bequem von zu Hause aus (oder wo immer sie möchten) konsumieren können. Anfang dieses Jahres testete die beliebte Flügelkette ihre allererster, sitzloser Prototypenstandort das als bargeldlose digitale Bestell- und Lieferoption für Einwohner von Dallas, TX, diente. Seit der Pandemie waren alle bei Wingstop aufgegebenen Bestellungen entweder zur Lieferung und/oder Ausführung bestimmt, sagt das Unternehmendie einen großen Einfluss auf den neuen innovativen Weg hatte.
Wingstop nannte es das „Restaurant der Zukunft“, denn nach nur drei Monaten sagte der Chief Growth Officer Insider, das neue Geschäftsmodell sah “ermutigte” anfängliche Verkaufsergebnisse. In Zukunft ist es möglich, dass Sie einen Wingstop betreten, nur um einen Lobbybereich für Lieferfahrer und Kundenabholregale mit Bestellungen zu sehen, die bei der Ankunft bereitstehen.
Taco Bell
In diesem Jahr stellte Taco Bell Pläne vor, in den nächsten 10 Jahren eine Präsenz von 10.000 Geschäften zu erreichen. Die Pandemie hat schnell verändert, wie Verbraucher mit Fast-Food-Restaurants interagieren, und die Kette hat innovative Ladendesigns entwickelt, die diese sich ändernden Prioritäten berücksichtigen.
Eine der größten Veränderungen, die Sie an diesen neuen Go Mobile Taco Bell-Standorten sehen werden, sind riesige Drive-Thrus, gefolgt von viel kleineren Speisesälen, die direkt darüber platziert sind. Bis Ende 2022 werden mindestens 30 solcher Standorte fertiggestellt sein.
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Panera
Panera hat gerade ein Restaurant mit neuem Konzept in New York City eröffnet, das nur halb so groß wie ein normales Panera sein wird und begrenzte Thekenplätze anstelle von gemütlichen Ecken und Nischen bieten wird. Ein zweiter kleiner Standort namens Panera to Go soll nächsten Monat am Union Square eröffnet werden. Es wird ganz auf Sitzgelegenheiten verzichten, was den Versuch der Kette verstärkt, mehr Kunden für unterwegs zu gewinnen.
Das Restaurant eröffnete dieses Jahr auch sein erstes Restaurant der „nächsten Generation“ in Missouri, und neben doppelten Durchfahrtsspuren und neuen digitalen Funktionen wurde auch sein Speisesaal neu gestaltet. Zum einen werden der neue Standort und alle zukünftigen Panera-Geschäfte Speisesäle haben, die etwa fünfmal kleiner sind als das, was Sie gewohnt sind. Allerdings setzt die Kette auf Gemütlichkeit und stellt ihre Brotbacköfen in voller Pracht aus, damit die Kunden sie bestaunen können.
Burger King
Das „Restaurant der Zukunft“ von Burger King, ein Prototyp, der dieses Jahr auf den Markt kommen soll, wird mehrere Neuheiten aufweisen: riesige Drive-Thrus, Schließfächer für Lebensmittel, Förderbänder und in einigen Fällen . . . Speisesäle im Freien. Während einige der neuen Designs der Kette über kleinere Speisesäle verfügen, die direkt über den Drive-Through-Fahrspuren liegen, verzichten andere ganz auf ein traditionelles Interieur und schließen stattdessen ein nur eine schattige Terrasse für das Essen vor Ort.
Portillos
Portillo’s, eine beliebte Marke mit Sitz in Chicago, ist für seine legendären Hotdogs ebenso bekannt wie für seine großen Speisesäle. Doch die Zukunft sieht für die Kette und ihre Kunden ganz anders aus. Laut CEO Michael Osanloo setzt Portillo’s auf Off-Premise-Verkäufe als Hauptverkehrsquelle, und seine neuen Standorte werden diese Strategie widerspiegeln.
Portillo reduziert nicht nur die Größe seiner Speisesäle, sondern auch eröffnete einen Prototyp-Standort ohne Speisesaal. Und es war ein Erfolg. „Wir sind nicht nur mit den Ergebnissen zufrieden“, sagte CEO Michael Osanloo. “Wir sind von den Ergebnissen überwältigt. Die Leistung übertrifft unsere Erwartungen bei weitem.”
ICH HÜPFE
IHOP mag eine Grundnahrungsmittelkette sein, aber die Marke expandiert mit einem Ableger für unterwegs, der sich besser zum Mitnehmen eignet. Flip’d by IHOP serviert das legendäre Frühstücks- und Mittagsmenü von IHOP, jedoch in tragbarer Verpackung, und verfügt über viel kleinere Standorte mit begrenzten Speisesaalbereichen.
Del Taco
Del Tacos Idee eines Restaurants nach der Pandemie wurde synchronisiert Frischer Flex– ein neues Design, das potenziellen Betreibern eine Reihe von Ladengrößen bietet. Einige dieser Optionen umfassen kleine Drive-Thru-Locations ohne Speisesäle.
MC Donalds
In Sachen Drive-Through-Effizienz nicht übertroffen zu werden, sagte McDonald’s letztes Jahr auch Erkundung eines Express-Restaurant-Modells, das auf den Speisesaal verzichten und sich auf Drive-Thru-, Take-Away- und Lieferservices konzentrieren würde. Das ultimative Ziel sind weniger Wartezeiten und heißeres Essen, sagte das Unternehmen.
KFC
KFC kündigte letztes Jahr an dass es plante, sein aktuelles Restaurantdesign (das als „American Showman“ bezeichnet wird) langsam auslaufen zu lassen, um ein Restaurant zu schaffen, das weniger Wert auf das Essen in einem Restaurant legt Expansion in Vorstadtgebieten und eine mit geringerer Speisekapazität für städtische Gebiete, in denen Immobilien teuer sind.
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Chipotle
Abgesehen davon, dass es hinzugefügt wird Chipolanes quer durch Amerika (sein proprietäres Drive-Thru auf Steroiden), Chipotle testete auch a allererstes rein digitales Restaurant im Staat New York letztes Jahr und letztes Jahr ein zweites eröffnet. Der Standort hat keinen Speisesaal und seine Mitarbeiter können keine Bestellungen im Geschäft entgegennehmen. Stattdessen müssen Kunden ihre Bestellungen über die mobile App oder Website der Kette zur Abholung oder Lieferung aufgeben. Sie können davon ausgehen, dass dieses Chipotle-Setup in den kommenden Jahren landesweit weiter expandieren wird.
Eine Version dieser Geschichte wurde ursprünglich im April 2022 veröffentlicht. Sie wurde aktualisiert, um neue Informationen aufzunehmen.
The post 10 Fast-Food-Ketten, die Speisesäle auslaufen lassen erschien zuerst auf Eat This Not That.