Schätzungsweise 10.000 Wildfleischgerichte werden jeden Tag in Restaurants in nur zwei zentralafrikanischen Städten verkauft, ein Handel, der die Wälder des Kontinents schnell von seiner Tierwelt befreit, sagen Forscher.
Arten wie Affen und Stachelschweine gehören zu den beliebtesten Arten, nach denen Kunden in Brazzaville, der Hauptstadt der Republik Kongo, und in Kinshasa, der Hauptstadt der Demokratischen Republik Kongo, gefragt sind.
Die Autoren der neuen Studie sagen, dass das Ausmaß der Wilderei zur Versorgung städtischer Zentren „erhebliche ökologische Folgen hatte“, wobei das Aussterben jetzt in den Wäldern des Kongobeckens weit verbreitet ist.
Und sie warnen davor, dass der Handel mit Wildfleisch ein zoonotisches Krankheitsrisiko darstellt, da Krankheitserreger in bevölkerungsreiche Städte transportiert werden, wo das Übergreifen und die Ausbreitung von Krankheiten „katastrophale Auswirkungen haben könnten“.
Die Wissenschaftler untersuchten 326 Restaurants in Brazzaville und Kinshasa, den angrenzenden Hauptstädten, die nur durch den Kongo-Fluss getrennt sind und zusammen einen urbanen Ballungsraum bilden, der heute als der größte auf dem afrikanischen Kontinent gilt.
Frühere Studien haben ergeben, dass das meiste Wildfleisch, das in Großstädten konsumiert wird, zu Hause zubereitet und gegessen wird, aber fast ein Viertel aller Restaurants in Brazzaville und Kinshasa verkauft offenkundig illegal gefangenes Wildfleisch.
Sie reichten von Open-Air-Straßenständen mit Holzbänken bis hin zu teuren Restaurants in internationalen Hotels.
Nach Interviews mit Restaurantbesitzern, Köchen und Kellnern schätzten sie, dass täglich 1.403 Wildfleischgerichte in den Restaurants von Brazzaville und 8.592 in Kinshasa verkauft werden – insgesamt 9.995.
„Primaten sind in Kinshasa besonders gefragt, was angesichts ihrer Anfälligkeit für Überjagung Anlass zur Sorge gibt“, schreiben die Autoren.
„Die Menge an illegal beschafftem Wildfleisch, das durch Restaurants geht, ist beträchtlich, und sein offener Verkauf verstärkt weiterhin die soziale Norm rund um den Verzehr von Wildfleisch.“
Duiker – Waldantilopen – sind gefragte Gerichte
(Getty Images)
Die Autoren, darunter Stephan M. Funk von der Universität Manchester, sagten, dass die meisten Kunden im Allgemeinen nach „wildem Fleisch“ fragten, aber wenn sie eine Art spezifizierten, die sie essen wollten, waren die beliebtesten in Brazzaville Rotducker (Waldantilope), Stachelschwein, Blauducker und Nagetiere.
In Kinshasa fragten die Gäste mehr als alle anderen nach Affen, Rotduckern und Wildschweinen.
Die von der britischen Regierung finanzierte Studie, die im African Journal of Ecology veröffentlicht wurde, stellte fest, dass die meisten Restaurants, in denen Wildfleisch verkauft wird, informelle Einrichtungen im Besitz von Frauen waren, aber die Anzahl der Restaurants, die vom Verkauf von Wildfleisch abhängig waren, war gering und wurde nicht als solcher angesehen von zentraler Bedeutung für die Rentabilität des Unternehmens“.
Die meisten Gastronomen gaben an, Wildfleisch zu verkaufen, weil es sehr gefragt sei und gute Gewinnmargen biete.
Weitere Gründe waren „der Beitrag zur Erhaltung der kongolesischen Kultur, die Möglichkeit, eine Bio-Option anzubieten und die Speisekarte zu diversifizieren“, sagten die Forscher.
Nur drei der 326 Befragten gaben an, dass ihr Restaurant kein Wildfleisch verkaufe, weil dies illegal sei.
In zentralafrikanischen Städten kann Wildfleisch frisch oder geräuchert auf Märkten oder bei privaten Einzelhändlern gekauft werden.
„Tiefere Einblicke neben respektvollen Verhandlungen sind letztendlich der Weg nach vorne, um kooperative und innovative Strategien zur Verhaltensänderung im Wildfleischsektor zu entwickeln“, schließt die Studie.
Die Wildlife Conservation Society mit Sitz im New Yorker Bronx Zoo sagte: „Jagd und Handel mit Wildfleisch haben einen enormen, noch nicht erkannten Einfluss auf den Verlust der biologischen Vielfalt, und die derzeitigen Strategien, um damit umzugehen, funktionieren nicht. Entscheidungsträger müssen Wildfleischjagd und -handel neben Entwaldung, Fischereimanagement und anderen als Thema für globale Nachhaltigkeit betrachten. Das bedeutet, effektive Überwachungs- und Interventionsstrategien auf lokaler und globaler Ebene zu etablieren.“
Die Covid-19-Naturschutzkrise hat die Dringlichkeit der Kampagne „Stop the Illegal Wildlife Trade“ von The Independent gezeigt, die eine internationale Anstrengung anstrebt, um gegen den illegalen Handel mit Wildtieren vorzugehen
(ESI)