Wenn Sie sich mit dem Gewichtsverlust auseinandersetzen und Tauziehen gewinnen, Wenn Sie essen ist genauso wichtig wie das, was Sie essen. Untersuchungen zeigen, dass die Wahrscheinlichkeit einer Gewichtszunahme umso größer ist, je später Sie den Großteil Ihrer täglichen Kalorien zu sich nehmen. Es macht also Sinn, dass die Ernährungswissenschaftlerin Adele Davis bekanntermaßen dazu rät, dass wir “Frühstück essen wie ein König, zu Mittag wie ein Prinz und zu Abend essen wie ein Bettelmann.“ Die Mitternachts-Munchies und die nächtlichen Fast-Food-Menüs können ans Fett packen, egal, wie Ihr Ansehen im Königreich sinkt Ich habe das alles schon einmal gehört, neue Forschungsergebnisse beleuchten, warum es passiert und wie nächtliches Essen zu einem dickeren Bauch führt – und diese Neuigkeiten können Ihre Pläne für das bevorstehende Abendessen ändern.
In einer der vielleicht am besten kontrollierten und umfassendsten Studien zum Timing von Mahlzeiten bei Gewichtszunahme fanden Forscher der Harvard Medical School am Brigham and Women’s Hospital heraus, dass spätes Essen einen Hattrick physiologischer Effekte auslöst, die wahrscheinlich das Risiko von Fettleibigkeit erhöhen. Veröffentlicht in Zellstoffwechsel Im Oktober 2022 fand die Studie heraus, dass spätes Essen im Vergleich zu frühem Essen:
- Verdoppeln Sie die Wahrscheinlichkeit, dass Sie Heißhunger bekommen, was es schwieriger macht, die Auswahl von Lebensmitteln und die Kalorienaufnahme zu regulieren.
- Verringern Sie Ihren täglichen Kalorienverbrauch.
- Ändern Sie die Expression bestimmter Gene, die Fettdepots kontrollieren
Und wünschen wir uns nicht alle eine bessere Kontrolle über unsere Fettdepots?
Über das Studium
Entsprechend der Harvard Gazette, bewertete die Studie 16 Probanden – 11 Männer und fünf Frauen – die Berichten zufolge einen Body-Mass-Index hatten, der entweder als übergewichtig oder fettleibig eingestuft wurde. Jede Versuchsperson befolgte einen strengen Schlafplan sowie identische Diäten in Übereinstimmung mit denselben Essenszeiten. Als nächstes nahmen sie an zwei Verfahren im Labor teil; eine mit einer Mahlzeit, die für früh am Tag geplant ist, und die andere mit einer Mahlzeit, die ungefähr vier Stunden später als die erste stattfindet. Die Forscher dokumentierten Hunger und Appetit der Teilnehmer, entnahmen zahlreiche Blutproben und maßen den Energieverbrauch der Probanden. Darüber hinaus sammelten sie von einigen Teilnehmern vor und nach den frühen und späten Mahlzeiten Biopsien von Fettgewebe, um Genexpressionsmuster zu vergleichen.
“Wir haben festgestellt, dass das Essen vier Stunden später einen signifikanten Unterschied für unseren Hunger, die Art und Weise, wie wir nach dem Essen Kalorien verbrennen, und die Art und Weise, wie wir Fett speichern, ausmacht”, sagte die leitende Forscherin Nina Vujović vom Medical Chronobiology Program bei Brigham and Women’s der Harvard Gazette.
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Ein genauerer Blick auf die Ergebnisse der Studie
Während es keine Überraschung ist, dass die späten Esser doppelt so hungrig waren wie die früheren Esser, berichteten die späten Esser, dass sie Verlangen nach stärkehaltigen und salzigen Speisen und Gemüse hatten. Darüber hinaus beeinflusste spätes Essen den Spiegel von zwei hungerregulierenden Hormonen im Körper, Ghrelin und Leptin.
Ghrelin, das in Ihrem Magen produziert wird, signalisiert dem Gehirn, dass Sie hungrig sind, während Leptin, ein Hormon, das in Ihren Fettzellen gebildet wird, Ihrem Gehirn mitteilt, wann Sie satt sind. Die Forscher fanden heraus, dass spätes Essen das „Ich bin satt“-Hormon Leptin während der 16 Stunden, in denen die Probanden wach waren, um 16 % senkte und das Verhältnis von Ghrelin zu Leptin um 34 % erhöhte. Angesichts dieses Szenarios würde Ihr Gehirn bereits Ihre Lieblingspizzeria wegen einer großen Torte mit zusätzlichem Käse anwählen.
„Zusammengenommen deuten unsere Ergebnisse darauf hin, dass spätes Essen zu einem Rückgang des Energieverbrauchs im gesamten Körper führte [24-hour] Zyklus, obwohl zukünftige Studien erforderlich sind, um dies zu verifizieren”, die Forscher schrieben in der Studie.
Die Biopsien fügten dem Puzzle ein weiteres Puzzleteil hinzu. Spätes Essen regulierte mehrere Gene herunter, die für den Abbau von Lipiden – oder Verbindungen wie Fettsäuren – verantwortlich sind, und veränderte die Expression anderer Gene, um die Fettspeicherung zu erhöhen.
All diese Dinge können möglicherweise passieren, wenn Sie mehr Kalorien zu sich nehmen, als Sie an einem Tag verbrauchen können, da dies Ihre Chancen auf Gewichtszunahme und Ihr Risiko für Fettleibigkeit erhöhen kann. Die Ergebnisse dieser Studie deuten jedoch darauf hin, dass frühere Reservierungen für das Abendessen besser mit der Gewichtsabnahme übereinstimmen und dass wir dieses Abendessen viele Stunden vor dem Schlafengehen spülen sollten.
Der Beitrag „Spät essen könnte zu Fettleibigkeit führen, neue Studien schlagen vor“ erschien zuerst auf Eat This Not That.
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