1. Juli 2022 – Da einer der beliebtesten Feiertage Amerikas um die Ecke lauert, werden Rot, Weiß und Blau in diesem Jahr nicht das einzige durchgängige Thema sein. In den USA ist die Nachwirkung festlicher Zusammenkünfte fast immer gleich: Unmengen an Essensresten, die meistens eingepackt oder weggeworfen werden.
„Amerikaner verschwenden in jeder Phase der Lebensmittelproduktion und -verteilung eine Menge Lebensmittel. Fast 40 % aller Lebensmittel in Amerika werden jedes Jahr verschwendet“, sagt Allie Echeverria, Ernährungswissenschaftlerin bei Eaton Broshar Nutrition in Atlanta. „Das sind 108 Milliarden Pfund Lebensmittel, 130 Milliarden Mahlzeiten und mehr als 408 Milliarden Dollar.“
Angesichts der hohen Inflation, die die Preise in die Höhe treibt, erscheint der Kauf und die Zubereitung von Lebensmitteln, die für den Müll bestimmt sind, verschwenderischer als je zuvor.
Mit der US-Inflationsrate bei 8% Im Mai geben die Amerikaner am 4. Juli schätzungsweise 6,9 Milliarden Dollar für Lebensmittel aus. Wie können die Amerikaner also vermeiden, in dieser Weihnachtszeit zu viel einzukaufen und sich übermäßig vorzubereiten?
Eine neue Innovation, die Lebensmittelverschwendung reduziert
Die Bekämpfung von Lebensmittelverschwendung kann eine Herausforderung sein, weshalb Too Good To Go eine App entwickelt hat, die Restaurants und Verbrauchern hilft, Lebensmittelverschwendung zu bekämpfen, insbesondere während dieser festlichen Jahreszeit.
Gaeleen Quinn, Head of Impact bei Too Good To Go, sagt: „Die App verkauft eine Mischung aus Produkten, die weggeworfen worden wären, für ein Drittel des Preises.“
Wenn Sie beispielsweise einen Salat in einem Restaurant in Ihrer Nähe über die App bestellen, zahlen Sie viel weniger, als wenn Sie ihn im Restaurant bestellen würden. Aber der große Rückschlag ist, dass Sie nicht wählen können, was in diesen Salat kommt. Es ist auch kein Versand möglich.
Aber dieser Mangel an Auswahl beeinträchtigt nicht die Qualität des Essens.
„Sie bekommen eine gute Menge an Essen für etwa 4 bis 5 Dollar“, sagt Elliot Gardner, der die App verwendet, „und das ist hilfreich, wenn man bedenkt, dass Sie etwa 15 US-Dollar für eine normale Mahlzeit ausgeben, aber nur 5 US-Dollar mit der App.“
Andere Möglichkeiten, um zu hohe Ausgaben für Lebensmittel in dieser Saison einzudämmen
Lebensmittelverschwendung beschränkt sich nicht nur auf Restaurants und Geschäfte. Wir stellen auch zu Hause Tonnen davon her. Eine Möglichkeit, zu helfen, besteht darin, ungekochte Lebensmittel an Ihre örtliche Tafel zu spenden.
„Es ist wirklich praktisch für Sie, Lebensmittel zu verschenken, die Sie nicht gegessen haben“, sagt Gaeleen, „da es zeigt, dass Sie Ihre Gemeinschaft unterstützen.“
Sie können auch Schritte unternehmen, um Verschwendung am Frontend zu vermeiden. Planen Sie Menüs vor dem Einkaufen und kaufen Sie nur das, was Sie brauchen, um zu kontrollieren, wie viel Sie für Lebensmittel ausgeben und wie viel verschwendet wird.
„Planen Sie ein Menü für das Feiertagswochenende, bevor Sie in den Laden gehen“, sagt Echeverria, „und fragen Sie sich, wie viele Personen anwesend sein werden und welche Mahlzeiten Sie einnehmen werden.“
Sie schlägt auch vor, dass Sie „Zutaten auswählen und herausfinden, wie viele Portionen Sie kaufen müssen, damit alle satt sind, ohne zu viel zu kaufen“.
Wenn Sie beispielsweise Burger grillen, berechnen Sie, wie viele Pfund Fleisch, wie viele Burgerbrötchen und wie viele Käsescheiben Sie benötigen, und halten Sie sich an Ihre Liste.
Vergessen Sie nicht, Ihren Kühlschrank, Gefrierschrank und Ihre Speisekammer vor dem Einkaufen zu überprüfen, da Sie möglicherweise bereits einige Artikel haben.
Wendy Bazilian, Ärztin für öffentliche Gesundheit und registrierte Ernährungsberaterin in Kalifornien, sagt, Sie sollten „einige Ihrer Lebensmittel selbst anbauen!“
Salat und Kräuter wachsen schnell. Sie können aus einigen Zutaten neues Gemüse sprießen lassen. „Kräuter sind teuer, aber ihr Anbau ist zum Beispiel kostengünstig“, sagt sie. „Außerdem gibt es heutzutage alle Arten von Anbausets, die es einfach machen können.“
Vorwärts gehen
An Feiertagen dreht sich alles um Geld, also ist es nichts Neues, dass die Leute dazu neigen, während der Feiertage zu viel Geld auszugeben.
„Während wir alle versuchen, die Inflation und die Zeiten, in denen wir leben, anzupassen und zu bewältigen“, sagt Bazilian, „können wir vielleicht damit beginnen, die eingesparten Zeiten zu steuern oder gemäßigtere oder sparsamere Herangehensweisen an unseren Lebensmitteleinkauf und die Zubereitung zu praktizieren wenn wir es nicht tun.“