Speisen für regnerische Tage: Pakoras, gegrillter Käse und Suppen in Hülle und Fülle

Gebratenes Essen, klebriger Käse und wärmende Suppen gehören bei Regen weltweit zu den beliebtesten Gerichten. Während sich die VAE für einen weiteren Tag mit kühlem Wetter und Regengüssen anschnallen, erschnüffeln wir die Hausmannskost, an die sich die Menschen wenden, und die Regionen, in denen sie beliebt sind.

Naher Osten

Linsensuppe ist in der arabischen Welt fast das ganze Jahr über ein Muss, besonders wenn es draußen kalt ist. Linsen stammen ursprünglich aus dem Nahen Osten und gelten als die ersten Hülsenfrüchte, die jemals angebaut wurden, und waren vielleicht das erste Fertiggericht. Linsensuppe ist eine herzhafte und nahrhafte Zubereitung, die am besten an regnerischen Tagen mit ofenfrischem Brot zum Eintunken genossen wird.

Folgen Sie diesem Rezept von Hanan Sayed Worrell, Autor von Table Tales: Die globale Nomadenküche von Abu Dhabi.

Indien

Frittiertes, alles mit Tee hinuntergespült, ist eine begehrte Kombination während des indischen Monsuns. Pakoras werden normalerweise aus Kichererbsenmehl hergestellt, das um Füllungen wie Zwiebeln, Kartoffeln, Chilis oder Hüttenkäse gewickelt ist.

Andere in Indien beliebte Gerichte für regnerische Tage sind: Parippu Vada (Linsenkrapfen), Pazham Pori (frittierte Kochbananen), Masala-geschmierte Bhutta (Maiskolben), Jaggery Chilla (süße Pfannkuchen), Malpua (frittierte Pfannkuchen), Kheer ( ein cremiger Pudding) und Jalebi.

UNS

Gegrillte Käsesandwiches und Tomatensuppe sind beides beliebte Speisen für sich und die Kombination der Wahl, wenn es darauf ankommt. Tauchen Sie das Sandwich für maximalen Genuss in die Suppe.

Vereinigtes Königreich

Zu sagen, dass es in Großbritannien ein spezielles Regentagsgericht gibt, ist irreführend. Angesichts der Menge an Regen, die das Land bekommt, ist es sehr alltägliches Essen. Trotzdem nannten die Anwohner, mit denen wir sprachen, herzhafte, hausgemachte Suppen als gemeinsamen Nenner. Abgesehen von Hühnchen, Tomaten und stückigem Gemüse ist Lauch-Kartoffel-Suppe ein ideales Gericht für Regentage. Supereinfach zuzubereiten, man braucht nur Kartoffeln und Lauch in einem großen Topf mit Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Knoblauch und Gemüsebrühe kochen. Fügen Sie dann die gewünschte Menge Sahne hinzu, je nachdem, wie nachsichtig Sie sich fühlen. Dazu passt am besten ein warmes Brötchen.

Zypern

An nassen, kühlen Tagen in Zypern und in vielen Teilen Griechenlands ist Avgolemono eine Suppe, die garantiert den Zweck erfüllt. Das mediterrane Grundnahrungsmittel wird auch von Großmüttern in der ganzen Region zubereitet, um Bauchschmerzen, Erkältungen und andere Formen von allgemeinem Unwohlsein zu heilen. Das Rezept ist sowohl cremig als auch zitronig und besteht aus einer Mischung aus geschlagenen Eiern, Zitronensaft und Hühnchenstücken, die in heiße Brühe eingerührt werden. Seine Genialität liegt in seiner Einfachheit.

Portugal

Suppe ist auch eine beliebte Wahl für viele in Portugal, insbesondere Canja de Galinha. Dies ist eine traditionelle Hühnersuppe mit Pevide-Nudeln oder Reis und gekochtem Ei. Es kann auch mit Minze, Safran und Nelken aufgepeppt und mit Broa (Maisbrot) gegessen werden.

Indonesien

Bakso vereint vier Komfort-Lebensmittelkategorien in einer Schüssel und kombiniert Knochenbrühe, Fleischbällchen, Nudeln und Chilisauce. Traditionell zogen Bakso-Verkäufer mit Karren voller Suppe durch die Straßen und kündigten ihre Ankunft an, indem sie mit einem Löffel gegen die kochenden heißen Töpfe klopften.

Philippinen

Suppengerichte sind herzhaft und wärmend und eignen sich daher für kalte Tage. Drei auf den Philippinen beliebte Gerichte sind: Arroz Caldo, hergestellt aus klebrigem Klebreis, gekocht in Hühnerbrühe mit Ingwer und garniert mit Frühlingszwiebeln, gerösteten Knoblauchstückchen und einem Spritzer Limettensaft und Fischsauce; Sopas, eine cremige Makkaroni- und Kondensmilchsuppe, die mit geschnittenen Karotten, Kohl und Hähnchen oder Wurst gefüllt ist; und Tinola, hergestellt aus Huhn, Ingwer, Moringa-Blättern und Chayote. In den Vereinigten Arabischen Emiraten ersetzen Filipinos Chayote normalerweise durch grüne Papaya.

China

Hotpot, ein Gericht auf Suppenbasis, ist eine weitere beliebte Wahl in vielen asiatischen Ländern. Gemütlich und heimelig, das sogenannte „Steamboat“ besteht aus Fleisch und Gemüse, die in eine Brühe getaucht werden, die am Köcheln gehalten wird, bis das Gericht fertig ist.

Südafrika

Vetkoek wird aus Afrikaans als „fetter Kuchen“ übersetzt und ist frittierter Hefeteig. Es wird üblicherweise mit einer Beilage Curry mit Hackfleisch gegessen, obwohl einige Versionen mit Zucker gesüßt sind.

Truthahn

Nudelteig ist eine weitere herzhafte Option, die Menschen an kalten Tagen für ihre Kohlenhydratzufuhr verwenden. In der Türkei ist Hingel oder türkisches Manti eine beliebte Wahl. Die Kartoffelknödel sind mit Hackfleisch gefüllt und werden mit einem Trio von Saucen serviert – Tomaten, Butter und Knoblauch-Joghurt. Sie sind jedoch notorisch mühsam herzustellen und es heißt, je kleiner die Manti, desto spezieller der Gast.

Südkorea

Street Food ist an regnerischen Tagen ein Muss und Tteokbokki ist eine beliebte Option in Südkorea. Die gedämpften Reiskuchen werden in Gochujang-Chilipaste geworfen und sind zäh, feurig und super sättigend.

Aktualisiert: 27. Januar 2023, 9:54 Uhr