Restaurants spielen eine wichtige Rolle in der europäischen Kultur, aber angesichts der steigenden Kosten und steigenden Inflationsraten in Europa wird es für die Menschen immer schwieriger, auswärts zu essen.
In Spanien ist die menu del dia — Menü des Tages – ist seit langem eine beliebte Option für diejenigen, die auswärts essen möchten, ohne die Bank zu sprengen. Die Speisekarte wurde in den 1960er Jahren erfunden, um Touristen anzulocken, und ist ein wichtiger Teil des kulinarischen Erbes Spaniens. Experten sagen, dass der Preis zeigt, wie sich die Wirtschaft des Landes im Allgemeinen entwickelt.
Für Vorspeise, Hauptgericht und Dessert oder Kaffee, Brot und ein Getränk liegt der Durchschnittspreis bei etwa 13 €. Aber mit einer Inflation im Land von rund 10 Prozent ist diese einst bescheidene Esstradition in Gefahr, da Restaurants versuchen, Verluste zu reduzieren.
“Wir haben im Prinzip nichts geändert. Wir versuchen, unsere Verluste zu bewältigen, aber wir denken, dass wir den Preis für das Tagesmenü anheben müssen, weil uns das bereits zu viel kostet”, sagte José Manuel Escamilla, Manager des Café Gijon in Madrid.
„Die Preise in allen Lebensbereichen steigen, der Strom schießt in die Höhe, die Hypotheken schießen in die Höhe, und wenn das so weitergeht, wird es sehr schwer zu bewältigen sein.“
Die Gastronomiebranche als Ganzes spürt den Druck steigender Energie- und Rohstoffkosten – viele Unternehmen finden nach der COVID-19-Krise immer noch auf den Beinen.
Am Mittwoch senkte die Bank von Spanien ihre BIP-Wachstumsprognose für das nächste Jahr – angesichts hoher Energiepreise in Europa und niedriger Verbraucherausgaben.
„Der Sektor ist ehrlich gesagt besorgt, denn in einer Zeit, in der wir zur Normalität zurückkehren, ist es wie eine kalte Dusche“, sagte Emilio Gallego, Generalsekretär des spanischen Verbands der Hotel- und Gastronomieunternehmen.