Rezept für Tomatengarnelen und grüne Bohnen auf braunem Reis

Ergibt 4 Portionen

Zutaten

• 1 ½Tassen ungekochter brauner Reis
• 2Tassen gefrorene grüne Bohnen
• ⅓Tasse Olivenöl
• 5 Knoblauchzehen, gehackt
• ½Teelöffel Chilipulver
• ¼Teelöffel gemahlener Kümmel
• 1 14-oz. kann gewürfelte Tomaten
• 1Teelöffel Kristallzucker
• 1Pfund geschälte und entdarmte Garnelen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Richtungen

1. Reis nach Packungsanweisung kochen.

2. Grüne Bohnen gemäß Packungsanweisung in der Mikrowelle al dente erhitzen, dann überschüssige Flüssigkeit abgießen und beiseite stellen.

3. Wenn der Reis etwa 30 Minuten fertig ist, erhitzen Sie Olivenöl in einem großen Topf Bratpfanne (Bratpfannen haben gerade Seiten, während Bratpfannen gebogene Seiten haben) über mittel.

4. Fügen Sie Knoblauch, Chilipulver und Kreuzkümmel hinzu und kochen Sie, bis der Knoblauch gerade anfängt zu bräunen, etwa 30 Sekunden.

5. Dosentomaten und Zucker hinzugeben und alles miteinander verrühren.

6. Wenn die Sauce zu sprudeln beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und lassen Sie die Sauce 15 Minuten köcheln.

7. Garnelen von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

8. Garnelen in die Sauce geben und 5–6 Minuten garen, dabei die Garnelen halb umdrehen, bis jede Garnele durchgehend undurchsichtig ist.

9. Fügen Sie gekochte grüne Bohnen hinzu und rühren Sie etwa 30 Sekunden lang um, um alles zu kombinieren, und stellen Sie sicher, dass die grünen Bohnen heiß sind.

10. Tomatensoße, Garnelen und grüne Bohnenmischung über Reis servieren.