Chelsea Kyle. Prop-Styling von Rebecca Bartochesky für Hello Artists. Foodstyling von Pearl Jones für Ashley Klinger & Co.
Ergibt 4 Portionen
- Zutaten
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- 2 Poblano-Paprikaschoten
- 4 Vollkorn-Pita-Runden
- ½Tasse zuckerarme Barbecue-Sauce
- ½Tasse geriebener Monterey Jack-Käse
- 1 15 Unzen. Dose natriumarme schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
- 1 große Avocado, in dünne Scheiben geschnitten
- ¼Tasse gehackte Korianderblätter zum Garnieren
- Richtungen
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Ofen auf 400° vorheizen.
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Mit einem Messer ein Loch in jede Paprika stechen. Auf ein mit Folie oder Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen. In den Ofen stellen und etwa 10 Minuten braten, bis die Haut Blasen wirft und die Paprika weich sind.
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Geröstete Paprika in einen Druckverschlussbeutel geben und verschließen. Bis zum Abkühlen ruhen lassen, etwa 10 Minuten. Paprika aus dem Beutel nehmen und vorsichtig die Haut abziehen. Die Kerne entfernen und die Paprika in kleine Stücke schneiden.
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Legen Sie das Fladenbrot auf ein Backblech. Mit Barbecue-Sauce, Käse, Bohnen und gerösteten Paprikaschoten garnieren.
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6–7 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist.
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Mit Avocadoscheiben und Koriander garniert servieren.
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