Laut Köchen die 7 besten Fast-Food-Dip-Saucen

Während Burger und Brathähnchen-Sandwiches Verkaufsschlager sind, besteht der halbe Spaß beim Fastfood-Restaurantbesuch im einfachen Vergnügen, Chicken Nuggets und Pommes Frites in köstliche Saucen zu tunken. Die unzähligen süßen, sauren und scharfen Saucen ergänzen die knusprigen, salzigen Speisen perfekt. Und jeder hat seinen Favoriten, auch Köche.

Ob Sie es glauben oder nicht, es gab eine Zeit, in der das Es sind nur Gewürze verfügbar waren Ketchup und Senf. Tatsächlich ist Senf eines der ältesten Gewürze der Welt. Es stammt aus dem späten 4. bis frühen 5. Jahrhundert. Mittlerweile sind einige Fast-Food-Ketten natürlich stolz auf ihre kreativen Dip-Saucen. BBQ und Honigsenf sind beliebt, aber auch limitierte Geschmacksrichtungen können für Aufsehen sorgen. Wir können den Hype nicht vergessen, den die Szechuan-Sauce von McDonald’s auslöste, als sie kurzzeitig wieder auf den Markt kam.

Da die Ketten heutzutage eine große Auswahl an scharfen Soßen bis hin zu säuerlichen und würzigen Soßen anbieten, kann es schwierig sein, sich für eine oder zwei für Ihre Mahlzeit zu entscheiden. Wir haben Köche gebeten, uns ihre Lieblingssaucen aller Zeiten zu verraten, damit Sie herausfinden können, welche einen Platz neben Ihren Nuggets wert sind.

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Für viele von uns ist das Süß-Sauer-Sauce im Golden Arches war der erste Ausflug in einen Dip, der weder Ketchup noch BBQ-Sauce enthielt, und ist nach wie vor ein klassischer Dip für Nuggets und Pommes Frites.

Chefkoch Brian PancirCorporate Culinary Director von Thompson Hospitality Group in Virginia ist ein Fan. Er erzählte uns: „Fast-Food-Saucen haben sich im Laufe der Jahre zum Besseren weiterentwickelt. Ich bin ein Liebhaber scharfer Soßen, aber wenn ich mich für eine Soße entscheiden muss, dann ist die süß-saure Soße von McDonald’s die erste Wahl für meine Pommes Frites.“ Ich kann nicht genug von der süß-scharfen Soße für meine perfekt dünn geschnittenen gesalzenen Pommes Frites bekommen.

Pancir, Chefkoch und Gründer, ist mit seiner Treue zur würzig-süßen Soße nicht der Einzige Harris Meyer-Selingervon Cremelinie in NYC ist seit seinem sechsten Lebensjahr ebenfalls ein begeisterter Trinker.

„Bis ich ein Teenager war, mochte ich kein rotes Fleisch, daher habe ich mich immer für Chicken Nuggets entschieden, bei denen ich mir immer etwas Süßes und Saures gewünscht habe“, sagte Meyer-Selinger. „Die Nostalgie, die ich dafür verspüre, ist stark; aber aus kulinarischer Sicht fand ich die Gewürze in der Sauce immer exotisch und herzhaft. Ich habe bis zu dieser Frage nie darüber nachgedacht, die Gewürze zu identifizieren. Manche Dinge sind besser dran, wenn sie unbekannt und gerecht sind.“ köstlich, aber ich wusste immer, dass in dieser Soße mehr steckt als nur Zucker und Essig. Wenn ich raten müsste, glaube ich, dass es einige warme Gewürze wie Nelken und Piment gibt, die diese Soße so magisch und begehrenswert machen.“

Köche lieben In-N-Out, und sie lieben den Animal Style Burger, Kein Wunder also, dass die Soße auch ein Favorit ist. Ob auf einem Burger oder Pommes Frites im Animal Style, diese Sauce – welche scheint eine klassische Mischung zu sein aus Ketchup, Mayo, Essig und Gurkenchips – ist ein Favorit.

Es ist top Starkoch und Gründer von Mings Bings Ming Tsai‘s Liste für Dip-Saucen. Er sagt, sein Favorit sei „Animal Style Sauce“ bei In-n-Out. Tatsächlich ehre ich bei meinem Cheeseburger den Double-Double Animal-Stil MingsBings und unsere eigene Version eines 8.000 Inseltaucher.”

Ein weiterer Klassiker aus Amerikas beliebtestem Fast-Food-Restaurant, die Hot-Senf-Sauce bei McDonald’s heutzutage schwerer zu finden.

Wenn Billy Kramer, Eigentümer von NFA-Burgerein preisgekrönter Tankstellen-Burgerladen in Atlanta, sieht diese Soße in freier Wildbahn und zögert nicht, sie zu kaufen.

„Wenn ich irgendetwas mit Soße verfasse, bevorzuge ich normalerweise etwas Schärfe. Als ich aufwuchs, liebte ich die scharfe Senfsoße von McDonald’s als Dip für meine McNuggets. Sie ist nicht mehr weit verbreitet, aber wenn ich sie sehe Auf einem anderen Markt schnappe ich mir welche. Hoffentlich bringen sie es landesweit zurück.“

Ein mutiger Schritt für ein Fast-Food-Restaurant, Wendy’s serviert einen Dip Hergestellt aus dem berühmten Geisterpfeffer, der auch als Bhut Jolokia bekannt ist, einer im Nordosten Indiens angebauten Hybrid-Chilischote. Sie gilt als die schärfste Paprika der Welt, und obwohl die Ranch sie gut ausbalanciert, hat sie auf jeden Fall eine Menge Kick. Es ist nicht verwunderlich, dass es der Favorit eines Dallas-Kochs ist.

Emerio Viramontes Jr., Küchenchef von Chef’s Palette bei CANVAS Dallassagte: „Meine Lieblings-Dip-Sauce ist Wendy’s Ghost Pepper Ranch. Manche Saucen sagen scharf, haben aber für mich wirklich keine Würze. Diese hat jedoch eine schöne Menge Schärfe und Würze. Sie macht ihrem Namen alle Ehre: Ghost Pepper.“ .”

Mit den kostenlosen Erdnüssen und endlosen gegrillten Toppings ist Five Guys bereits ein Favorit für Burger- und Pommes-Fans, aber ihre speziell gemischte Mayonnaise von Heinz wertet alle ihre Gerichte auf, sagt Asim ChoudhryMitbegründer von Die Halal-Metzgerei.

„Mein Lieblings-Fast-Food-Dip ist die berüchtigte Five Guys Heinz Mayo. Diese Mayo wird exklusiv für Five Guys und nur für Five Guys hergestellt und übertrifft die normale Heinz Mayo in allen Punkten: vom Geschmack bis zur Textur“, sagt Choudhry. „Five Guys Mayo ist eine köstliche Mischung aus reichhaltigen, cremigen Köstlichkeiten, die jedes Gericht, das es begleitet, verfeinert und ihren Burgern und Pommes eine köstliche Note verleiht, die sie noch süchtig machender macht.“

Choudry fügt hinzu, dass er sich gerne eine Flasche zum Mitnehmen schnappen würde, und gibt diesen Tipp: „Mischen Sie etwas Mayo von Five Guys mit etwas Ketchup für eine leckere Burgersauce, die sich hervorragend dazu eignet, ihren Gemüsegerichten eine cremige Note zu verleihen.“

Mit einer Mischung aus Honig-Senf-Süße und einer säuerlichen Gewürznote ist die Chains-Sauce ein Favorit zum Dippen knuspriger Tender oder als Belag für ein Sandwich.

„Einer meiner Favoriten ist das Chick-Fil-A-Sauce” Nathaniel Lee, Koch bei Mahlzeit vorbereiten genannt. „Diese Sauce hat die perfekte Balance aus Rauchigkeit, Würze und einem Hauch von Süße, die das charakteristische Hühnchensandwich der Marke ergänzt.“

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Die meisten Köche lieben scharfes Essen und Whataburgers würziger Ketchup hat einen pikanten Kick und ist so beliebt, dass man es auch in Flaschen kaufen kann.

Lee ist ein Fan und sagt: „Ich muss sagen, dass meine Lieblings-Fast-Food-/Ketten-Dip-Sauce der scharfe Ketchup von Whataburger ist. Ich finde, dass er die perfekte Balance zwischen Schärfe und Süße hat, was die meisten ihrer Menüpunkte gut ergänzt.“

Der Beitrag „Die 7 besten Fast-Food-Dip-Saucen laut Chefs“ erschien zuerst auf Eat This Not That.

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