Das Versprechen eines Kettenrestaurants hat etwas besonders Beruhigendes. Wir waren alle schon einmal dort: hungrig, an einem Freitagabend und sehnsüchtig nach der Vertrautheit eines Ortes, an dem Sie genau wissen, was Sie bekommen werden.
Egal in welchem Teil des Landes, in der Stadt oder zu welcher Tageszeit Sie sich befinden, es gibt eine Handvoll Ketten, die einfach zuverlässig sind. Olive Garden, Chili’s oder Ninety-Nine zum Beispiel sind Orte, an denen Sie ein standardisiertes Lieblingsgericht genießen können, wann immer Sie Lust dazu haben.
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Das einzige Problem mit diesem Bild? Die Kosten für diesen Komfort werden mit Ihrer Gesundheit bezahlt. Als große Fans von Dine-in-Ketten wollten wir herausfinden, von welcher Restaurantkette wir uns fernhalten sollten, wenn Hungerattacken unser klares Urteilsvermögen beeinträchtigen. Mit der Hilfe von Amy Goodson, einer eingetragenen Ernährungsberaterin und zertifizierten Spezialistin für Sportdiätetik, machte ich mich auf die Suche nach Amerikas ungesündester Restaurantkette.
Und die ungesündeste Restaurantkette ist . . .
Die Cheesecake Factory fühlte sich intuitiv als die am wenigsten nahrhafte Option an. Die bloßen Portionsgrößen schienen übermäßig nachsichtig. Goodson bestätigte meinen Verdacht, sagte aber, dass es letztendlich möglich sei, in The Cheesecake Factory eine gesündere Mahlzeit zu bekommen. Das Skinnylicious-Menü der Kette – mit Vorspeisen wie gegrilltem Truthahn-Burger, gegrilltem Lachs und gegrillten Steak-Medaillons – bietet viele Möglichkeiten, Ihre Mahlzeit auf der leichteren Seite zu halten.
„Alle Gerichte auf dem Skinnylicious-Menü haben weniger als 600 Kalorien“, sagt Goodson und fügt hinzu, dass die Bestellung aus diesem Abschnitt definitiv ihre Wahl wäre.
Am Ende scheint Buffalo Wild Wings nach vielen Menüanalysen und -vergleichen der unglückliche Gewinner zu sein.
Wie bei The Cheesecake Factory sind die Portionen groß – und enthalten oft noch mehr Kalorien, als man erwarten würde. Eine mittlere Bestellung traditioneller Wings hat 1.010 Kalorien ohne Sauce. Wie Goodson betonte, wenn Sie den Bleu-Käse oder das Ranch-Dressing hinzufügen, mit dem die Flügel geliefert werden, sehen Sie obendrein weitere 300 Kalorien. Und wer isst Wings ohne Soße?
Die Burger und Hühnchen-Sandwiches der Kette sind ebenfalls meist nachsichtig und vollgepackt und in der Regel kalorienreicher als vergleichbare Fast-Food-Burger- und Sandwich-Optionen.
Ein weiteres Problem ist das Salz – einige Bestellungen enthalten über 3.000 Milligramm Natrium, was 700 Milligramm mehr sind, als Sie den ganzen Tag über zu sich nehmen sollten, wenn Sie ein gesundes Herz-Kreislauf-System wünschen.
Und obwohl viele Ketten ähnlich ungesunde Optionen haben, hat Buffalo Wild Wings nicht so viele gesunde Optionen wie seine Konkurrenten.
„Wenn Sie bei Buffalo Wild Wings eine für Sie bessere und kalorienärmere Wahl treffen möchten, sind Ihre Möglichkeiten begrenzt“, sagt Goodson. „Wenn man bedenkt, dass die meisten Artikel der Kette auf einer bestimmten Ebene frittiert sind, gibt es wirklich nicht einmal eine ‚gesunde‘ Beilage, die man zu seinen Flügeln hinzufügen könnte.“
Es ist jedoch nicht unmöglich, an der Flügelkette anständig zu essen. Goodson empfiehlt, ein gegrilltes Hähnchen-Wrap, die gegrillten Hühnchen-Buffalitos (alias Tacos) oder die „nackten Tender“ zu probieren, alles ohne Sauce und Dressing, wenn Sie es schaffen.
„Die Wahl des Ernährungsberaters wäre Naked Tenders mit einem Beilagensalat, der Snackgröße von Wings, wenn Sie die Wings brauchen, mit einem Beilagensalat oder den Chicken Buffalitos“, sagt sie. „Das Wichtigste in diesem Restaurant ist, zusätzlich zu Ihrer Essensauswahl, auf die Saucen, Dips und Rubs zu achten, da sie Ihr Essen sehr schnell ‚ungesund‘ machen!“
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