Essen in einem Restaurant kann eine unglaublich lustige Erfahrung sein. Ob für einen besonderen Anlass hin und wieder oder etwas, das Sie gerne regelmäßig tun, auf der Speisekarte ist normalerweise für jeden etwas dabei. Aufgrund von Marketingtechniken und wenig bekannten Branchengeheimnissen kann es sich anfühlen, als Gast in einem Restaurant zu sein und zu entscheiden, was man essen möchte, wie blind im Dunkeln zu tappen. Können Sie wirklich darauf vertrauen, dass das, was Sie bestellen, Ihren Erwartungen entspricht? Und wenn sie an Ihrer Stelle im selben Restaurant wären, was würde ein kulinarischer Experte bestellen oder vermeiden?
Um besser zu verstehen, wie Köche sicherstellen, dass sie eine Mahlzeit erhalten, die sie wirklich schätzen, wenn sie in einem Restaurant essen, haben wir einige Branchenprofis zu Rate gezogen, um zu erfahren, auf welche Menüpunkte sie verzichten würden. Hier sind einige Dinge, von denen Köche sagen, dass sie sie niemals bestellen würden, während sie in einem Restaurant essen.
Etwas, das nicht die Spezialität des Restaurants ist
Entsprechend Jacoby Ponderein in Atlanta ansässiger Koch und ehemaliger Finalist des Food Network Gehacktwenn Sie in ein Restaurant gehen, das für etwas Besonderes bekannt ist – wie ein Steakhouse oder ein Fischrestaurant –, sollten Sie sich in der Regel daran halten, etwas in Übereinstimmung mit dem zu bestellen, was das Restaurant als seine Spezialität bezeichnet.
„Ich würde so etwas wie einen Burger nicht in einem Fischrestaurant bestellen“, sagt Ponder Iss dies, nicht das! „Das könnte aus vielen Gründen ein Problem sein. Zum Beispiel gibt es höchstwahrscheinlich nur eine oder zwei Friteusen im hinteren Bereich, was bedeutet, dass wahrscheinlich alles im selben Öl gebraten wird. Ich würde viel lieber bei der Hauptattraktion bleiben als abweichen.”
Rohkost
Wenn Sie nicht in eine hoch bewertete Sushi-Bar oder ein anderes Restaurant gehen, das für seine Rohkost bekannt ist, empfiehlt Ponder, die Auswahl an Rohkost zu vermeiden.
„Ich würde niemals rohes oder halbgares Essen in einem Restaurant bestellen, von dem nicht bekannt ist, dass es eine Art Rohkostbar hat“, erklärt er. „Wenn Sie fortfahren möchten, tun Sie dies bitte mit Vorsicht – denn viele Betriebe werben für jede Art von Service, um Ihr Geschäft zu bekommen. Ich würde ein Restaurant, das für seine Rohkost oder seine Rohkostbar bekannt ist, viel bevorzugen.“
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Dessert
Für die meisten Menschen bleibt nach einem köstlichen Essen in der Stadt oft nicht mehr viel Platz für ein Dessert. Aber wenn Sie noch etwas Platz im Magen haben, empfiehlt Ponder, die Dessertkarte zu überspringen und stattdessen zu einem Ort zu gehen, der auf das Dessert spezialisiert ist, nach dem Sie sich sehnen.
„Normalerweise würde ich in den meisten Restaurants kein Dessert bestellen“, sagt Ponder. „Ich gehe viel lieber weg und gehe in eine Bäckerei oder Eisdiele, um mir ein einzigartiges Dessert zu holen, anstatt eines zu essen, das die ganze Saison über auf der Speisekarte steht.“
Frittierte Lebensmittel
Entsprechend Raymond Neilprofessioneller Koch und Fachberater für TD Kitchen, kann Ihnen das Vermeiden der meisten frittierten Speisen in einem Restaurant dabei helfen, einige Ihrer Gesundheitsziele auf Kurs zu halten.
„Zuerst auf meiner Liste der Dinge, die ich meiden sollte, steht alles, was frittiert ist“, sagt Neil. „Frittierte Speisen wie Pommes Frites, Hähnchen, Fisch oder Zwiebelringe sind im Allgemeinen ungesünder als andere Lebensmitteloptionen und kalorienreicher. Sie können auch fettig und schwer sein, sodass Sie sich nach dem Essen träge fühlen.“
Essen mit Sahnesauce
Eine andere Bestellung, von der Neil empfehlen würde, sich in Restaurants fernzuhalten, wann immer Sie können, ist alles, was auf einer Sahne- oder weißen Sauce basiert, wie Alfredo-Nudeln, Chowders oder Suppen auf Käsebasis.
„Ich vermeide es, etwas zu bestellen, das mit Käse oder Sahnesaucen übergossen ist, weil diese Gerichte normalerweise sehr kalorien- und fettreich sind“, rät Neil.
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Huhn (manchmal)
Dies ist ein wenig kompliziert, da es wirklich davon abhängt, wie sehr Sie dem Restaurant vertrauen, das Sie besuchen – aber es kann eine gute Idee sein, die Hühnchengerichte zu überspringen.
„Hähnchen ist köstlich, nahrhaft und eine gesunde Proteinquelle. Aber es kann sehr leicht zu lange oder zu wenig gekocht werden“, behauptet Neil. „Wenn es zu wenig gekocht ist, werden die Menschen leichter krank.“
Wenn Sie nicht das Risiko eingehen möchten, mit einer unterdurchschnittlichen oder sogar potenziell gefährlichen Hühnchenbestellung zu enden, können Sie versuchen, sich stattdessen für ein Gericht auf Gemüsebasis oder ein alternatives Protein zu entscheiden.
Lebensmittel, die Sie leicht zu Hause zubereiten könnten
Obwohl dies ein völlig subjektiver Vorschlag ist, glauben einige Köche, dass Sie, wenn Sie Geld für etwas in einem Restaurant ausgeben, sicherstellen möchten, dass es so besonders ist, dass es nicht einfach zu Hause nachgeahmt werden kann.
„Schließlich bestelle ich nie etwas, das ich zu Hause machen kann“, sagt Neil. “Ich möchte essen gehen, um etwas Besonderes zu genießen, das ich zu Hause nicht bekommen kann, und wenn ich es selbst machen kann, lohnt es sich in meinen Augen nicht, das Geld dafür auszugeben.”
Unabhängig davon, ob ihre Gründe für die Ablehnung bestimmter Gerichte auf dem Nährwert des Lebensmittels basieren oder sie die gängigen Praktiken in einer bestimmten Restaurantküche in Frage stellen, können die Gründe, warum Köche bestimmte Gerichte meiden, sehr unterschiedlich sein. Möge ihre Weisheit Ihnen helfen, bessere Entscheidungen für sich selbst zu treffen.
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