Käse ist ein beliebtes Lebensmittel auf Milchbasis, das pur genossen oder als köstliche Zutat in Gerichten und Snacks verwendet werden kann, von Cheddar in morgendlichen Omeletts bis hin zu Provolone auf einem Mittagssandwich, Kirschtomaten mit Mozzarellabällchen als mediterran inspirierter Snack, und Parmesan mit einem Farfalle-Nudelessen. Eingefleischte Käseliebhaber fühlen sich oft von diesem leckeren Milchgericht angezogen, was dazu führen kann, dass sich jemand über die möglichen Auswirkungen des täglichen Verzehrs von Käse wundert.
Käse verbessert nicht nur den Geschmack und die Textur Ihrer Lieblingsspeisen, sondern auch nährstoffreich. Es ist eine gute Quelle für hochwertiges Protein und Kalzium, zusätzlich zu vielen anderen Nährstoffen und bioaktiven Verbindungen, wie Magnesium und Vitamin B12. Andererseits fügt Käse Ihrer täglichen Ernährung auch eine erhebliche Menge an Natrium, gesättigten Fettsäuren und Kalorien hinzu. Es gibt auch viele Fehlinformationen über Käse im Internet, die Sie möglicherweise davor zurückschrecken lassen, ihn zu essen. Es ist oft ausgerufen als Hauptquelle für gesättigte Fettsäuren, schwer verdaulich und für alles verantwortlich gemacht Hautausschläge zu Diabetes.
Um den Rekord klarzustellen, hier ist, was mit Ihrem Körper passiert, wenn Sie jeden Tag Käse essen. Weitere gesunde Ernährungstipps zu diesem Genuss auf Milchbasis finden Sie auch unter 5 Käsesorten, die Sie trotz hohem Cholesterinspiegel noch essen können, sagen Ernährungsberater.
Sie erhöhen das Kalzium in Ihrer Ernährung
Entsprechend der Ernährungsrichtlinien für Amerikaner30 % der Männer und 60 % der Frauen bekommen nicht genug Kalzium in ihrer Ernährung, und 75 % von uns erfüllen nicht die täglichen Milchempfehlungen von drei Portionen pro Tag oder 1.000 mg Kalzium pro Tag. Kalzium hilft, gesunde Knochen zu erhalten, aber die Forschung zeigt auch, dass es helfen kann, Krebsarten vorzubeugen, den Blutdruck zu senken, Präeklampsie zu verhindern und Ihnen helfen kann, ein gesundes Gewicht zu halten Nationale Gesundheitsinstitute (NIH).
Eine 1,5-Unzen-Portion Käse liefert je nach Sorte zwischen 115 und 350 Milligramm Kalzium, gemäß den Ernährungsrichtlinien. In den Vereinigten Staaten stammen laut NIH etwa 72 % der Kalziumaufnahme aus Milchprodukten und Lebensmitteln mit zugesetzten Milchzutaten. Hartkäse hat aufgrund seines geringeren Wassergehalts am meisten Kalzium und ist dadurch nährstoffreicher. Außerdem enthält eine 1,5-Unzen-Portion Cheddar-Packungen 305 Milligramm Kalzium oder ein Drittel dessen, was ein durchschnittlicher Erwachsener an einem Tag benötigt.
Es kann mit Ihrem Magen nicht übereinstimmen
Entsprechend der NIH, leiden etwa 68 % der Weltbevölkerung an irgendeiner Art von Laktosemalabsorption, die auftritt, wenn der Körper Laktose, das wichtigste Kohlenhydrat in Milch und Milchprodukten, nicht vollständig verdauen kann. Wenn Sie laktoseintolerant sind, kann Käse nach dem Verzehr Magenbeschwerden verursachen und zu Blähungen, Blähungen und Durchfall führen.
Die gute Nachricht ist, dass Käse deutlich weniger Laktose enthält als Milch und Joghurt. Gereifte Hartkäse sind am laktoseärmsten und werden in kleinen Mengen im Allgemeinen gut vertragen. Zu den Käsesorten, die am wenigsten Laktose enthalten und im Allgemeinen gut vertragen werden, gehören Parmesan, Schweizer, Blauschimmelkäse, Gouda, Cheddar, Brie, Camembert und Edamer. Käse mit den höchsten Mengen an Laktose sind Ricotta und Frischkäse.
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Sie werden wahrscheinlich das Mikrobiom Ihres Darms verbessern
Sie wissen wahrscheinlich, dass Joghurt mit lebenden, aktiven Kulturen eine der besten Möglichkeiten ist, sich mit nützlichen Bakterien zu versorgen, die helfen, Ihr Mikrobiom und Ihren GI und die Gesundheit Ihres Immunsystems zu verbessern, aber viele Sorten von Weich- und Hartkäse, einschließlich Cheddar, Edamer, Feta, Parmesan, Swiss, Provolone, Gouda und Greyerzer liefern Probiotika. Probiotika kommen vor allem in gereiftem Käse vor, der nicht pasteurisiert ist. Einige Käsehersteller fügen ihrem Käse sogar Probiotika hinzu. Zum Beispiel, Babybel Plus+ Probiotikum hat angeblich eine Milliarde lebende und aktive Kulturen pro Portion.
Die Forschung ist noch im Gange, um die Menge und Überlebensfähigkeit von Bakterien während der Käseherstellung besser zu verstehen, aber bis heute wurde eine Studie in der veröffentlicht Zeitschrift für funktionelle Lebensmittel erklärt, wie Käse die Verdauung überleben und sich im Magen-Darm-Trakt ansiedeln kann, um gesundheitliche Vorteile zu verleihen.
Es kann Ihr Risiko für Herzerkrankungen senken
Während Vollfettkäse eine bedeutende Quelle für gesättigte Fettsäuren ist, könnte man meinen, dass er das Risiko für eine koronare Herzkrankheit erhöhen könnte, aber die Forschung legt das Gegenteil nahe. Eine Studie berichtete in die Lanzette, die 135.000 Teilnehmer in 21 Ländern umfasste, fand keinen Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Milchprodukten, einschließlich Käse, und dem Risiko für Herzerkrankungen oder schwerwiegende koronare Ereignisse. Tatsächlich berichtete die Studie, dass diejenigen, die angaben, mehr als eine Portion Vollfett- oder fettarme Milchprodukte pro Tag zu essen, ein geringeres Risiko für Herzkrankheiten, Herzinfarkt oder Tod durch Herzkrankheiten hatten.
Eine andere Studie berichtet in der Europäische Zeitschrift für Ernährung zusammengestellte Daten aus 15 großen, bevölkerungsbezogenen Studien mit insgesamt mehr als 200.000 Probanden. Ihre Ergebnisse zeigten auch eine umgekehrte Beziehung zwischen Käsekonsum und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Diejenigen, die häufig Käse aßen, hatten ein um bis zu 18 % geringeres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, ein bis zu 14 % geringeres Risiko für eine koronare Herzkrankheit und ein bis zu 10 % geringeres Risiko für einen Schlaganfall im Vergleich zu Personen, die keinen oder nur wenig Käse zu sich nahmen . Die Autoren schlagen vor, dass 1,4 Unzen Käse pro Tag optimal für die Vorteile der Herzgesundheit sein könnten.
Es kann Ihren Muskeln helfen, sich nach dem Training zu erholen
Ausdauer- und Kraftsportler verlassen sich oft auf Proteinpräparate, um die Muskelregeneration zu fördern und Kraft- und Ausdauergewinne zu erzielen. Milch ist ein hochwertiges Protein mit allen neun essentiellen Aminosäuren. Forschung bestätigt, dass Molken- und Caseinproteine in Milch die Erholung nach dem Training verbessern und die Muskelproteinsynthese stimulieren können. Käse besteht hauptsächlich aus Casein, einem langsam verdaulichen Protein, das auch die Proteinsynthese nach dem Training fördert. Molke ist ein schnell wirkendes Protein, das üblicherweise unmittelbar nach einem erschöpfenden Training eingenommen wird, während Casein normalerweise vor dem Schlafengehen empfohlen wird.
Eine aktuelle Studie berichtet in der Zeitschrift für Ernährung fanden heraus, dass 20 gesunde männliche Kraftsportler berichteten, dass 30 Gramm Protein aus Käse die Muskelproteinsynthese verbesserten, genauso wie die Einnahme von 30 Gramm Protein aus Milch. Wenn Sie aktiv sind und Ihren Muskeln helfen möchten, sich nach einem erschöpfenden Training zu erholen, genießen Sie zwei Unzen Käse oder eine halbe Tasse Hüttenkäse als Teil eines Snacks vor dem Schlafengehen.
Käse kann eine gesunde Ergänzung zu einem ausgewogenen Essverhalten sein, aber es ist wichtig, die Portionsgröße im Auge zu behalten, da Käse viele Kalorien, Natrium und gesättigte Fettsäuren enthält. Achten Sie darauf, Käse mit anderen gesunden Lebensmitteln und Zutaten wie Vollkornprodukten, Trockenfrüchten, Gemüse und Blattsalaten zu kombinieren.
Es kann Ihr tägliches Kalorienbudget sprengen
Die meisten Käseliebhaber haben ein großes Problem beim Verzehr von Käse: Sie essen zu viel davon. Käse ist nahrhaft, aber auch kalorienreich, sodass er leicht überkonsumiert werden kann. Eine Unze der meisten Hartkäse, wie Cheddar, hat je nach Sorte etwa 100–125 Kalorien. Es ist einfach, 3–4 Unzen in einer Sitzung zu essen, entweder als Snack oder als Teil eines Hauptgerichts.
Denken Sie daran, dass die meisten Käseblöcke, die in Supermärkten verkauft werden, 8 Unzen groß sind. Denken Sie daran, damit Sie Ihre Käseportionen in Schach halten können. Das Reiben von Käse ist eine großartige Möglichkeit, die käsige Köstlichkeit Ihrer Lieblingsgerichte zu verbessern, sodass Sie weniger für den gleichen großartigen Geschmack verwenden können. Versuchen Sie, würzigen, scharfen Käse wie Pecorino-Romano oder Parmigiano-Reggiano zu reiben, um Lebensmittel und Gerichte zu würzen, da Sie im Vergleich zu einer milderen Sorte deutlich weniger verwenden können.
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Der Beitrag Hier ist, was mit deinem Körper passiert, wenn du jeden Tag Käse isst erschien zuerst auf Eat This Not That.