Becky Excell, eine Social-Media-Influencerin und Autorin, hat schnelle und nahrhafte Mahlzeiten für Ihre Heißluftfritteuse kreiert, mit denen Sie die ganze Familie ernähren können.
Hier sind nur drei ihrer köstlichen Gerichte, die zudem glutenfrei sind!
Schinken mit fünf Zutaten
Für 6 Personen
5
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde plus 10 Minuten Pause
Kalorien: 332
Gesättigte Fettsäuren: 4g
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Zutaten
- 750 g – 1 kg ungeräucherter Schinken ohne Knochen
- 1L Ananassaft
- 4 EL Honig
- 1 EL Dijon-Senf
- 1/2 TL gemahlener Zimt
Methode
1 Den Schinken in einen Topf geben und den Ananassaft hineingießen – wenn der Schinken nicht bedeckt ist, dann entweder einen kleineren Topf verwenden oder mit Wasser auffüllen. Aufkochen und dann 30–40 Minuten leicht köcheln lassen.
2 Nehmen Sie den Schinken aus der Pfanne und legen Sie ihn auf ein Stück Alufolie, so dass er „aufrecht“ steht. Wenn sich oben eine Hautschicht befindet, entfernen Sie diese und den Großteil des darunter liegenden Fetts mit einem scharfen Messer und lassen Sie eine dünne Fettschicht übrig. Schneiden Sie das verbleibende Fett kreuzweise ein. Überspringen Sie diesen Schritt, wenn Ihr Schinken bereits „nackt“ aussieht.
3 Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Honig, Senf, Zimt und 2 EL Ananassaft aus dem Topf. Bestreichen Sie damit die Oberseite und die Seiten des Schinkens und schließen Sie die Folie locker darum.
4 Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 170 °C vor oder erhitzen Sie sie vor. Frittieren Sie den Schinken 15 Minuten lang, öffnen Sie dann die Folie und bestreichen Sie ihn mit mehr Glasur. Frittieren Sie ihn weitere 5 Minuten lang, bis er goldbraun, klebrig und an den Rändern leicht schwarz ist.
5 10 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und mit Bratkartoffeln, Karotten und Kohlrübenpüree oder frittiertem Gemüse Ihrer Wahl servieren.
Klebrige Honig-Senf-Wurst ‚Blechback‘
Für 3 Personen
5
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Kalorien: 571
Gesättigte Fettsäuren: 11 g
Zutaten
- 2 mittelgroße Kartoffeln, ungeschält, in 1 cm große Würfel geschnitten
- 2 mittelgroße Karotten, in 1 cm große Würfel geschnitten
- 1 rote Paprika, entkernt und in 5 cm große Stücke geschnitten
- 3 EL Knoblauchöl
- je 1/2 TL Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 6 glutenfreie Schweinswürste
- 2 EL Honig
- 2TL grobkörniger Senf
- Kleine Handvoll fein gehackter Schnittlauch
Methode
1 Geben Sie Kartoffeln, Karotten und Paprika in eine große Schüssel, gefolgt von Knoblauchöl, Salz und Pfeffer. Gut umrühren, bis alles bedeckt ist.
2 Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor oder erhitzen Sie sie vor. Geben Sie das Gemüse in einer gleichmäßigen Schicht hinein und frittieren Sie es 15 Minuten lang. Drehen Sie es dabei nach der Hälfte der Zeit um.
3 Drehen Sie das gesamte Gemüse noch einmal um, geben Sie dann die Würstchen obenauf und frittieren Sie alles 10–12 Minuten lang, wobei Sie alles nach der Hälfte der Zeit umdrehen oder bis die Würstchen auf beiden Seiten schön gebräunt sind.
4 Mischen Sie Honig und Senf in einer kleinen Schüssel. Beträufeln Sie alles damit und wenden Sie alles, bis alles gut bedeckt ist. Weitere 2–3 Minuten frittieren, dann mit Schnittlauch bestreuen und servieren.
Pasta mit Tomaten, Paprika und Feta
Für 3 Personen
5
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Kalorien: 581
Gesättigte Fettsäuren: 10 g
Zutaten
- 1 gelbe Paprika, entkernt und in 1 cm große Stücke geschnitten
- 5 EL Knoblauchöl oder Olivenöl
- 200g getrocknete glutenfreie Nudeln
- 450g Kirschtomaten
- 150 g Feta
- je 1/2 TL Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- Eine Handvoll Basilikumblätter, gehackt, plus extra zum Servieren
Methode
1 Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 200 °C vor (ohne Crisping-Einsatz oder -Korb). Geben Sie die gelbe Paprika und das Öl in die Heißluftfritteuse und schütteln oder rühren Sie, bis die Paprika überzogen ist. Frittieren Sie die Paprika 10 Minuten lang, bis sie weich ist.
2 In der Zwischenzeit die Nudeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen und anschließend abgießen.
3 Geben Sie die Tomaten und den ganzen Fetablock in die Heißluftfritteuse und schütteln oder rühren Sie noch einmal gut um, bis die Tomaten mit Öl überzogen sind. Frittieren Sie sie 20 Minuten lang, drehen Sie die Tomaten dabei nach der Hälfte der Zeit um und fügen Sie dann Salz, Pfeffer und Basilikum hinzu. Rühren Sie gut um, bis eine dicke, cremige Soße entsteht.
4 Die Nudeln dazugeben und unterrühren, bis sie mit Soße überzogen sind. 2–3 Minuten frittieren, bis die Soße etwas eingekocht ist. Mit etwas zusätzlichem Basilikum bestreuen und mit Knoblauchbrot servieren.
Trinken Sie mich!
5
Gros Manseng Orangenwein, £7,50, Asda