Sie haben dieses Jahr wahrscheinlich einen gemeinsamen Trend bei Fast-Food-Menüs bemerkt: Die Preise werden höher. Immer mehr Kunden gehen wieder auswärts essen, da die COVID-19-Pandemie besser unter Kontrolle ist (67% der Amerikaner fühlen sich jetzt wohl beim Essen gehen, so Morgenberatung) aber sie zahlen mehr dafür.
Es gibt drei Hauptgründe dafür, dass die Preise in Restaurants gestiegen sind: Mangel an Arbeitskräften, Mangel an Angeboten und anhaltende Inflation, die die Preise verschiedener Waren in die Höhe treibt. Infolgedessen haben wir in diesem Jahr bisher einen Preisanstieg von 3 % bei Cracker Barrel, Red Robin und Taco Cabana, einen Anstieg von 4 % bei Chipotle und einen Anstieg der Lieferpreise um 5 % bei Shake Shack erlebt.
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Entsprechend Restaurantbetrieb, Del Taco schließt sich nun der Gruppe der Ketten an, in denen die Preise mit einem Anstieg von 5,5% in die Höhe schnellen. Die Führung der Kette hat chronische Arbeitsprobleme zusammen mit höheren Lebensmittelkosten als Gründe dafür genannt, dass die Preise ihrer Menüartikel im vierten Quartal dieses Jahres steigen sollen.
Aber die Kette meldet auch einen allgemeinen Anstieg der Verkäufe im selben Geschäft, wobei firmeneigene Restaurants im dritten Quartal 2021 einen Umsatzanstieg von 1,6 % verzeichneten. Und systemweit (d. h. Unternehmens- und Franchise-Standorte) verzeichnete Del Taco einen Umsatz Anstieg um 1,8 %.
Warum muss die Kette die Preise erhöhen? Denn diese anhaltenden Arbeitsprobleme sind ein zweigleisiges Problem: Erstens greifen viele Standorte ohne genügend Arbeitskräfte auf begrenzte Arbeitszeiten zurück, was weniger Absatzmöglichkeiten bedeutet. Und zweitens erhöhen viele Del Taco-Standorte die Löhne, um Mitarbeiter zu gewinnen und zu halten, was die Gewinne schmälert.
Derzeit gibt es in Amerika etwa 600 Del Taco-Restaurants, und viele befinden sich in Staaten, in denen der Mindestlohn jetzt oder bald auf 15 US-Dollar pro Stunde festgelegt wird Restaurantbetrieb. Inflation und Arbeitsgesetze spielen hier also eine Rolle, und diese Faktoren liegen außerhalb der Kontrolle von Del Taco oder einer Fast-Food-Kette. Die Reaktion in Form von höheren Preisen ist daher kaum überraschend.
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