Ob Sie Energie am späten Morgen, einen Muntermacher am Nachmittag oder Treibstoff nach dem Training brauchen, ein Snack kann der Schlüssel sein, um Sie bis zur nächsten Mahlzeit durchzuhalten. Wenn Sie jedoch an Diabetes, Prädiabetes oder einer anderen Erkrankung leiden, bei der Sie auf Ihren Blutzuckerspiegel achten müssen, ist es wichtig, sich für blutzuckerstabilisierende Lebensmittel zu entscheiden.
Wenn Sie in eine der genannten Kategorien fallen, wurde Ihnen wahrscheinlich geraten, sich von vielen Lebensmitteln fernzuhalten. Glücklicherweise gibt es immer noch eine Reihe von Optionen, die nicht nur Ihren Hunger stillen, sondern auch Ihren Blutzuckerspiegel in Schach halten. Laut Molly Hembree, Mitglied des medizinischen Expertengremiums, MS, RD, LD, Die besten Snacks für das Blutzuckermanagement umfassen sowohl eine Proteinquelle als auch ein ballaststoffreiches Kohlenhydrat.
„Eiweiß und Ballaststoffe wirken, um den Anstieg des Blutzuckers zur Snackzeit zu verringern, und nicht zu dem starken Blutzuckeranstieg, den Sie bei raffiniertem Getreide, hohem Zuckerzusatz und/oder dem Fehlen von Eiweiß erleben könnten“, sagt sie.
Auf der Suche nach Snack-Inspiration? Hier sind fünf Snacks, die Ihnen helfen können, Ihren Blutzucker zu kontrollieren. Weitere Informationen finden Sie unter Mühelose Möglichkeiten zur Senkung Ihres Blutzuckers, sagt Ernährungsberaterin.
„Apfel ist eine gute Quelle für Kohlenhydrate in Form von natürlichem Zucker (Fruktose)“, sagt Hembree. “Tauchen Sie es in Erdnussbutter, um Protein hinzuzufügen, das hilft, den Blutzucker zu kontrollieren.”
Ein mittelgroßer Apfel hat 4,8 Gramm Ballaststoffe. Dieser Nährstoff hilft, die Verdauung zu verlangsamen, was verhindert, dass Ihr Blutzucker schnell ansteigt. Äpfel sind nicht nur reich an Vitaminen, sondern auch randvoll mit Polyphenolen. Diese Antioxidantien wurden gefunden die Insulinausschüttung der Bauchspeicheldrüse anregen. Dies hilft den Körperzellen, Zucker aufzunehmen, was letztendlich den Blutzuckerspiegel senkt.
Außerdem ist die Erdnussbutter vollgepackt mit gesunden Fetten, was diese klassische Snack-Kombination äußerst sättigend macht.
„Hüttenkäse, insbesondere fettarme Versionen, sind eine großartige Proteinquelle, die in Kombination mit Früchten wie Pfirsichen helfen kann, die Ballaststoffaufnahme zu erhöhen und den Blutzucker zu stabilisieren“, sagt Hembree.
Darüber hinaus gelten Pfirsiche, obwohl sie für ihre Süße bekannt sind, als a niedrig glykämische Fruchterzielte eine 42 auf dem glykämischen Index (GI) – das System, das bewertet, wie kohlenhydrathaltige Lebensmittel den Blutzuckerspiegel erhöhen. Lebensmittel mit einer Bewertung von 55 oder niedriger gelten als niedrig glykämisch.
Diese sommerliche Hauptfrucht ist vollgepackt mit Kalium, Vitamin A und C und hat auch eine Menge gesundheitlicher Vorteile, einschließlich der Unterstützung der Herzgesundheit, abnehmende Entzündungund verbessert die Verdauung.
Während sie sind Auf der süßen Seite sind Karotten ein kohlenhydratarmes, nicht stärkehaltiges Gemüse, was bedeutet, dass sie es sind haben keinen signifikanten Einfluss auf den Blutzuckerspiegel.
Abgesehen davon, dass sie eine Proteinquelle darstellen, enthalten Kichererbsen – die Hauptzutat in Hummus – gesunde Fette. Diese Fette helfen die Aufnahme von Kohlenhydraten verlangsamenwodurch Zucker mit einer gleichmäßigeren Rate in den Blutkreislauf freigesetzt werden kann.
“Benutzen [hummus] als Dip für ein Gemüse mit gutem Ballaststoffgehalt, wie Karotten, hilft, den Blutzuckerspiegel zu halten”, sagt Hembree.
In der Tat, eine Studie veröffentlicht in Zeitschrift für Ernährung fanden heraus, dass Weißbrot viermal mehr Zucker ins Blut freisetzt als Hummus – obwohl beide Lebensmittel die gleiche Menge an Kohlenhydraten enthalten.
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Während Joghurt eine hinterhältige Quelle für zusätzlichen Zucker sein kann, wenn Sie sich für eine aromatisierte Sorte entscheiden, kann der Verzehr von einfachem, fettfreiem oder griechischem Joghurt tatsächlich dazu beitragen, Ihren Blutzuckerspiegel in Schach zu halten, da er reich an Proteinen und wenig Kohlenhydraten ist.
Entsprechend Gesundheitsliniedie blutzuckerfreundlichen Eigenschaften von Joghurt können teilweise den Probiotika zugeschrieben werden, die möglicherweise steigern die Fähigkeit des Körpers, zuckerhaltige Lebensmittel zu verstoffwechseln. Diese Probiotika wurden auch vorgeschlagen, um Entzündungen zu reduzieren.
Und welche Frucht passt besser zu Ihrem Joghurt als die Beere American Diabetes Association bezeichnet als “Superstar-Essen?” Vollgepackt mit Antioxidantien und Ballaststoffen haben Blaubeeren zahlreiche gesundheitliche Vorteile, wie die Förderung der Herzgesundheit, die Senkung des Blutdrucks und die Unterstützung der Glukoseverarbeitung.
Orangen sind noch eine andere Frucht, die die American Diabetes Association macht Liste der Superstar-Lebensmitteldank ihrer niedrigen glykämischer Index und hoher Ballaststoffgehalt. Um das Nährwertprofil dieses Snacks abzurunden, liefern die Mandeln auch Ballaststoffe sowie Eiweiß und gesunde Fette.
In einem Studie 2011fanden Forscher heraus, dass Teilnehmer, die 12 Wochen lang täglich 60 Gramm (0,46 Tassen) Mandeln aßen, einen niedrigeren Nüchterninsulin- und Nüchternblutzuckerspiegel aufwiesen als diejenigen, die die Kontrolldiät zu sich nahmen.
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