Mit Plänen für eine nationale Ernährungsstrategie im Sinne der EU Farm to Form will der deutsche Landwirtschaftsminister Cem Özdemir die Ernährung gesünder und pflanzlicher gestalten, aber einige sagen, der Vorschlag diktiert, was die Menschen essen können und was nicht.
Die Grünen-Ministerin stellte sich vor Schlüsselpunkte der geplanten Ernährungsstrategie, nachdem sie am Mittwoch (21.12.) vom Regierungskabinett verabschiedet wurden.
„Ich möchte dafür sorgen, dass sich jeder in Deutschland gut und gesund ernähren kann – unabhängig von Einkommen, Bildung oder Herkunft“, betonte Özdemir.
Mit ihrer Ernährungsstrategie will die Regierung die Transformation der Ernährungssysteme vorantreiben und die Ernährung gesünder sowie nachhaltiger gestalten.
Zu den konkreten Zielen der Strategie gehören dazu ein erhöhter Anteil pflanzlicher Produkte, ein reduzierter Zucker-, Fett- und Salzgehalt in Fertiggerichten sowie ein höherer Anteil an saisonalen, regionalen und biologisch erzeugten Lebensmitteln.
„Mehr als zwei Drittel der Männer, rund die Hälfte der Frauen und fast jedes sechste Kind in Deutschland sind übergewichtig“, betonte Özdemir.
Während bei der Erarbeitung der Strategie selbst, die bis Ende 2023 veröffentlicht werden soll, noch konkrete Maßnahmen konkretisiert werden müssen, setzt die Regierung vor allem auf die Verbesserung der Gemeinschaftsverpflegung in Krankenhäusern, Schulen, Kindertagesstätten, Pflegeheimen und am Arbeitsplatz Kantinen.
Für Özdemir könnte die Verbesserung der Lebensmittelqualität in diesen Einrichtungen durch die Gestaltung der Essgewohnheiten weitreichende Auswirkungen haben.
„Wer selbst erlebt, wie gut Obst, Gemüse oder Hülsenfrüchte schmecken, der greift vielleicht nicht so oft zum beliebten Kantinenessen der Deutschen, der Currywurst mit Pommes“, sagte er und schone damit die eigene Gesundheit, die Umwelt und die Umwelt Klima.
Verbraucher im Rampenlicht
Weitere geplante Maßnahmen umfassen eine bessere Information der Verbraucher über den Nährwert von Produkten in Supermarktregalen und die Arbeit an gesünderen Rezepten für Fertiggerichte, obwohl das Papier nicht spezifiziert, ob dies durch Regulierungsgesetze oder Anreize geschehen würde.
Ähnlich dem Ansatz der EU-Strategie „Vom Hof auf den Tisch“ – der Vorzeigepolitik des Blocks für nachhaltige Lebensmittelproduktion und -verteilung und Konsum – der Vorstoß für eine Ernährungsstrategie ist Teil des Bestrebens der Bundesregierung, die gesamte Nahrungskette zu berücksichtigen und nicht nur die Erzeugerseite zu betrachten.
So formulierte das Regierungspapier das Ziel, Lebensmittelabfälle „entlang der gesamten Wertschöpfungskette“ zu halbieren.
Auch verbraucherseitige Maßnahmen können dazu beitragen, das deutsche Ziel zu erreichen, bis 2030 30 Prozent der landwirtschaftlichen Nutzfläche ökologisch zu bewirtschaften Regierung verpflichtet hatte die ökologische Landbaustrategie des Landes auf die gesamte Wertschöpfungskette auszudehnen und die Nachfrage nach Bio-Produkten zu steigern.
Seit seinem Amtsantritt im Dezember 2021 hat sich Özdemir lautstark dafür ausgesprochen, kein reiner „Landwirtschaftsminister“ sein zu wollen, ein Vorstoß, der in der Aufnahme von Lebensmitteln in den Namen des Ministeriums neben der Landwirtschaft verankert wurde.
Ernährungsentscheidungen diktieren?
Aber sowohl auf der Produktions- als auch auf der Konsumseite der Lebensmittelkette sind nicht alle mit den Plänen der Regierung zufrieden.
Der Deutsche Bauernverband (DBV) begrüßt zwar grundsätzlich das Drängen der Bundesregierung auf eine gesündere Ernährung und Lebensweise, kritisiert aber das Ziel, den Fleischkonsum zu reduzieren.
„Eine Diskriminierung bestimmter Lebensmittel lehnen wir ab“, sagte der Vize-Generalsekretär der Organisation, Udo Hemmerling, in einer Stellungnahme. „Staatlich geführte Kampagnen gegen tierische Produkte sind unangemessen“, fügte er hinzu.
„Ich will den Menschen nicht vorschreiben, was sie essen sollen“, versicherte Özdemir jedoch schnell.
Özdemirs Partei, die Grünen, hat in der Vergangenheit schlechte Erfahrungen damit gemacht, als überheblich in Bezug auf die persönlichen Entscheidungen der Verbraucher dargestellt zu werden.
Im Vorfeld der Bundestagswahl 2013 sorgte ein Vorschlag für einen wöchentlichen „Veggie-Tag“ in öffentlichen Kantinen für heftige Kontroversen und wurde weithin so interpretiert, dass er zu den damaligen Wahlverlusten der Grünen beigetragen hatte Image als „Verbotspartei“.
Unterdessen bezeichnete die Verbraucherorganisation Foodwatch Özdemirs Plan, bessere Qualitätsstandards für Kantinenessen einzuführen, als einen reinen „Werbegag“ und fügte hinzu, dass effektivere Maßnahmen ausgelassen worden seien.
„Anstatt Fehlernährungen, insbesondere bei Kindern, mit wirksamen Maßnahmen entgegenzuwirken, enthält seine Strategie viele leere Worte und wenig Neues“, so Chris Methmann, Chef von Foodwatch Deutschland, in einer Mitteilung.
[Edited by Alice Taylor]