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DIENSTAG, 21.09.2021 (HealthDay News)
Ein neuer Bericht der Humane League behauptet, dass 99 % der Hühnchen im Supermarkt Fetttaschen, sogenannte weiße Streifen, durchziehen.
Die gemeinnützige Gruppe sagte, ihre Ergebnisse zeigen, wie Hühner ohne Rücksicht auf ihr Wohlergehen aufgezogen werden. Aber weiße Streifen können auch den Nährwert von Fleisch beeinträchtigen, fügte die Gruppe hinzu.
Die Ergebnisse “sollten bei den Verbrauchern überall die Alarmglocken läuten”, sagte David Coman-Hidy, Präsident der Humane League, in einem Pressemitteilung.
Die Humane League analysierte Hühnchen in 29 großen Supermärkten im ganzen Land. Sie fanden bei allen bis auf 1 % der untersuchten Hühner eine weiße Streifenkrankheit. Mäßige bis starke weiße Streifen wurden in 70 % des Hühnerfleischs festgestellt, und alle 16 großen befragten Lebensmittelgeschäfte hatten weiße Streifen in ihren Hähnchenbrustverpackungen der Handelsmarke. Weiße Streifen treten auf, wenn Hühner gezüchtet werden, um schnell zu wachsen. Diese Methoden erhöhen das Fett der Vögel um bis zu 224% und reduzieren den Proteingehalt, so die Humane League.
Vor zehn Jahren wurden bei weniger als 5 % der Hühner weiße Streifen gefunden, fünf Jahre später jedoch bei 96 % der Hühner. CBS MoneyWatch berichtet.
Der National Chicken Council sagte jedoch, der Bericht sei unwissenschaftlich und die weißen Streifen seien wie Marmorierungen in rotem Fleisch. “Weiße Streifen sind keine Krankheit. Es ist ein Qualitätsfaktor bei Hähnchenbrustfleisch, der durch Fettablagerungen im Muskel während des Wachstums und der Entwicklung des Vogels verursacht wird”, sagte ein Sprecher CBS.
Nur 3% bis 6% der Vögel in kommerziellen Herden haben schwere Fälle von Weißstreifen, fügte der Sprecher hinzu. Das meiste Fleisch mit starken weißen Streifen wird in verarbeiteten Produkten verwendet und nicht als knochenlose, hautlose Brüste verkauft. „Wenn Verbraucher also Fleisch im Laden kaufen, hat das Fleisch keine weißen Streifen“, sagte er.
Mehr Informationen
Besuchen Sie das USDA, um mehr darüber zu erfahren Geflügel.
QUELLE: CBS MoneyWatch
Steven Reinberg
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Laut USDA gibt es keinen Unterschied zwischen einer „Portion“ und einer „Portion“.
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