Mit dem Verzehr von Blattgemüse können Sie nichts falsch machen. Es gibt so viele Arten, und sie alle bieten erstaunliche Vorteile. Aber je nachdem, was Ihre Gesundheitsziele sind, sind einige besser für Ihre Ernährung geeignet als andere. Einige sind großartig für die Gewichtsabnahme, während andere für Ihr Herz sind. Wofür Sie sich auch entscheiden, Sie wissen, dass Sie jede Menge Vorteile ernten werden.
Wenn Sie jedoch einen kleinen Schub für Ihre Knochengesundheit brauchen, gibt es vor allem ein Blatt, das Ihren Namen ruft. Entsprechend Laura Burak MS, RDGründer von GetNaked® Ernährung und Autor von Abnehmen mit Smoothies, Das beste Blattgemüse, das Sie für starke Knochen essen können, ist Grünkohl.
„Obwohl wir Ernährungsberater alle Blattgemüse lieben, wird meine Nummer 1 immer Grünkohl sein, weil er nicht nur super reich an Nährstoffen ist, sondern auch auf fast jedem Markt erhältlich ist, einen neutralen Geschmack hat und so vielseitig ist.“ sagt Burak.
Grünkohl ist eine von Buraks bevorzugten pflanzlichen Kalziumquellen, da er für nur eine Tasse etwa 100 Milligramm enthält. Aus diesem Grund glaubt sie, dass es eine gute Wahl ist, um Ihre Knochengesundheit zu verbessern, ohne sich auf Milchprodukte verlassen zu müssen.
Grünkohl enthält nicht nur Kalzium, sondern auch Vitamin K, das reguliert das Kalzium in deinem Körper. Das in diesem Gemüse enthaltene Vitamin K1 wurde auch mit stärkeren Knochen in Verbindung gebracht. Tatsächlich haben Studien untersucht, dass diejenigen, die einen Mangel an Vitamin K haben, ein höheres Risiko haben, an Osteoporose zu erkranken und mit Knochenbrüchen zu kämpfen.
Wenn Sie den Grünkohl roh essen, enthält eine Tasse davon fast 100 % Ihrer täglichen Nahrungsaufnahme an Vitamin K. Wenn Sie jedoch eine Tasse davon kochen, erhalten Sie mehr als die vierfache Menge, was ihn zu einer sehr gesunden Ergänzung macht Mahlzeit.
So nahrhaft dieses Blattgemüse auch ist, es ist auch bekannt, dass es ein wenig bitter ist. Es soll auch einen starken, erdigen Geschmack haben. Wenn dies Ihren Geschmacksknospen nicht entspricht, gibt es Rezepte, um es zu maskieren, um sicherzustellen, dass Sie es dennoch zu Ihren Gerichten hinzufügen können.
„Es gibt unendlich viele Möglichkeiten, dieses kalziumreiche Gemüse zu verwenden“, sagt sie. „Werfen Sie eine Handvoll in einen Smoothie, und Sie werden es nie schmecken. Oder fügen Sie es einem Wok, einer Soße, einer Suppe oder einem Rührei hinzu.“
Burak empfiehlt auch, es mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer für einen köstlichen Salat zu massieren.
Der Beitrag The #1 Best Leafy Green for Strong Bones, Says Dietitian erschien zuerst auf Eat This Not That.
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