Mit dem Sommer gleich um die Ecke ist es Zeit, die Grills anzufeuern. Aber Grillen ist keine leichte Aufgabe – auch wenn es auf den ersten Blick einfach erscheinen mag, es gehört viel dazu, ein perfektes Sommer-BBQ zuzubereiten. Glücklicherweise hat Starkoch Bobby Flay genau den Trick, den Sie brauchen.
Der Food Network-Star hat eine Menge sommerlicher Grillrezepte: alles von ganzer gegrillter Truthahn zu Pizza Margherita zu Hähnchenspieße aus Yucatan. Aber beim Grillen geht es nicht nur darum, einem Rezept zu folgen. Tatsächlich bietet Flay mehrere Grilltipps für Hinterhofköche, um ihre Lieblingsgerichte zu meistern.
Und obwohl alle seine Tipps Gold wert sind (schließlich können das nicht viele Köche Bobby Flay schlagen), macht vor allem eines Ihren Sommer-Cheeseburger zu einem kulinarischen Meisterwerk: Entscheiden Sie sich für einen Holzkohlegrill.
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Laut dem Küchenchef sind Holzkohlegrills Gasgrills beim Grillen überlegen. „Wenn Sie die Zeit und die Überzeugung haben, ist Holzkohle besser“, sagte Flay Lecker. “Es ist reiner; es ist die Art der alten Schule, es zu tun.”
Und mit dieser Meinung ist er nicht allein – Iss dies, nicht das! Die Berichterstattung ergab, dass Küchenchef Sean Brasel vom Meat Market in Miami Beach zustimmt, dass Holzkohle die bessere Option ist.
Wie genau kann ein Holzkohlegrill Ihr Essen aufwerten? Nun, es fügt sicherlich diesen klassischen BBQ-Geschmack hinzu, nach dem wir uns alle im Sommer sehnen. “Sie können das Essen mit mehr Holzkohle aromatisieren”, sagte Flay Leckerdas Teilen dieser Hartholzkohle ist eine großartige Option für den Geschmack.
Und der Promi hat sogar einen Trick, um die Holzkohle gleichmäßig anzuzünden: einen Anzündkamin. „Das ist die beste 20-Dollar-Investition, die Sie jemals tätigen werden“, sagte er. “Was die Leute bei Holzkohlegrills am meisten beunruhigt, ist, dass sie es nicht gut anzünden können.”
Sobald dieser Holzkohlegrill aufgeheizt ist, ermutigt Flay die Köche zu Hause, verschiedene Dinge auszuprobieren. Während Burger und Hot Dogs Mainstream-BBQ sind, empfiehlt der Küchenchef, diesen Sommer einen Sprung in etwas Neues zu wagen.
„Ich glaube, die Leute werden von Fisch auf dem Grill eingeschüchtert“, sagte er Lecker. “Mein Rat ist, ein Filet zu verwenden, das eher Steak-ähnlich ist.” Thunfisch oder Schwertfisch sind seine Top 2, wenn es um Steak-ähnlichen Fisch geht.
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