Abu Dhabis Food-Szene hat durch Michelin-Sterne-Kneipen in der Nachbarschaft einen Schub erhalten

Mehr als 40 Restaurants in Abu Dhabi wurden Anfang dieses Monats von Michelin anerkannt, als der erste Reiseführer der Organisation für die Hauptstadt vorgestellt wurde. Drei Restaurants dieser Gruppe erhielten einen prestigeträchtigen Stern, während vier weitere in der Kategorie Bib Gourmand eingestuft wurden.

Gwendal Poullennec, internationale Direktorin des Michelin-Führers, erzählt Der Nationale bei der Einführungsveranstaltung des Guides, dass „Abu Dhabi eine sich schnell entwickelnde Landschaft ist und dies nur die Auftaktparty ist, eine Möglichkeit, die Dynamik zu entzünden und die Messlatte höher zu legen“.

Wenn Sie ein Feinschmecker sind, haben Sie die Liste wahrscheinlich bereits durchgesehen, so wie Sie es vielleicht getan haben, als der Dubai-Führer einige Monate zuvor veröffentlicht wurde. Diese Listen sind immer großartige Gesprächsthemen und führen zu Gesprächen darüber, wer die Note gemacht hat, wer übersehen wurde und warum.

Für die Outlets, die es auf die Liste geschafft haben, beleuchtet es ihre Arbeit und bestätigt sie unabhängig, für die Stadt selbst unterstreicht es Abu Dhabis Ruf als hochkarätige Destination und für Besucher und Einwohner schafft es einen sofortigen kulinarischen Pfad Folgen.

Natürlich gab es viele Restaurants, von denen erwartet wurde, dass sie anerkannt werden und die es tatsächlich waren, darunter das Hakkasan im Emirates Palace Hotel, das fast 20 Jahre nachdem eines seiner Schwesterhotels in London zum ersten Mal die gleiche Auszeichnung erhalten hatte, mit einem Stern ausgezeichnet wurde . Aber dieses Versprechen von Michelin, „die Dynamik zu entzünden“, bot auch einige unerwartete Überraschungen in den allgemeinen Listen des Online-Führers.

Neben gehobenen Restaurants wie Butcher and Still und Fouquet’s gab es eine Handvoll erschwinglicherer Optionen, wie Meylas in Al Muneera, das in nur wenigen Jahren eine wunderbare Reise vom Imbisswagen zu internationaler Anerkennung unternommen hat, und Al Mrzab , die in der von Al Mushrif, dem Al Jazira-Fußballplatz und dem Nationaltheater besetzten Stadttasche zu finden ist. Wie Dutzende anderer Restaurants in diesem Stadtteil hat es in den Jahren seit seiner Eröffnung dazu beigetragen, die Nachbarschaft zu verändern.

Das Restaurant Al Mrzab befindet sich in einer Reihe niedriger Gebäude an der Old Airport Road zwischen der Mohammed bin Khalifa Street und der Shakhbout bin Sultan Street, einer Gegend, die einst umgangssprachlich als Auto-Souk bekannt war.

Vor einem Jahrzehnt eilten die Gebrauchtwagenhändler der Stadt aus ihren kleinen Büros im Erdgeschoss, wenn ein Passant auch nur ein geringes Interesse an ihrem Bestand an Limousinen und SUVs zeigte, die dort geparkt waren. Aber als die Autohändler nicht lange danach aus der Stadt in die eigens errichtete Motor World-Anlage in der Nähe des internationalen Flughafens verlegt wurden, fühlte es sich an, als hätte die zurückgelassene Nachbarschaft einen Scheideweg erreicht.

Ein Großteil des kommerziellen Imperativs, der es jahrzehntelang am Leben erhalten hatte, war fast über Nacht verschwunden, und für eine Weile war alles, was übrig blieb, die Stille leerer Gebäude und leerer Parkplätze.

Nach und nach kehrte jedoch Leben in diese Gebäude zurück, als die ehemaligen Büros und kleinen Ausstellungsräume in eine Reihe geschäftiger und erschwinglicher Restaurants umgestaltet wurden. Al Mrzab ist eines der Outlets, das vor etwa acht Jahren ankam, und jetzt hat das Viertel ein im Michelin-Führer aufgeführtes Restaurant in seiner Mitte.

Als langjähriger Bewohner dieses Teils von Abu Dhabi ist die Auflistung von Al Mrzab ein großer Vertrauensbeweis für die Region. Mit der Zeit werden die Nachrichten über die Auflistung zweifellos mehr Menschen dazu ermutigen, das Angebot in der Gegend zu probieren, nicht nur dort, sondern auch den ganzen Streifen von Restaurants und sogenannten “billigen Gerichten”.

Als ich diese Woche das Al Mrzab betrat, war klar, dass das Restaurant den hausgemachten Charme bewahrt, der ihm überhaupt Anerkennung eingebracht hat. An den Wänden hingen Bilder des alten Abu Dhabi und an seinen Tischen und privaten Hütten lassen sich Stammgäste traditionelle emiratische und kuwaitische Gerichte schmecken. Die ganze Atmosphäre des Ortes ist komfortabel und einladend. Der Führer lobte das Restaurant für seine Verwendung von „traditionellen Gerichten [and] gute Zutaten“. Das ist genau richtig, sein majbous, ein Fleisch- oder Fisch- und Reisgericht, war köstlich.

Am Ende des Essens war die Rechnung auch eine angenehme Überraschung und steht als scharfe Gegendarstellung zu denen, die diesen Teil der Welt als High-Life- und stratosphärische Kosten karikieren würden. Wenn Sie diese gemeldete sechsstellige Restaurantrechnung letztes Wochenende in den sozialen Medien gesehen haben, war dies ein zweistelliger Betrag für ein Fest.

Natürlich gibt es auch für gelistete Restaurants einige potenzielle Fallstricke.

Mehr von Nick March

Vor sechs Jahren machte ein Straßenhändler in Singapur internationale Schlagzeilen, indem er im ersten Stadtführer der Stadt mit einem Stern ausgezeichnet wurde. Es wurde als Heimat des „billigsten mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Menüs der Welt“ bekannt – Hawker Chans Gericht mit Hühnchenreis kostete 3 S$ (ungefähr 8 Dh) – und machte seinen Besitzer fast zum Rockstar.

Letztes Jahr verlor Hawker Chan seinen Stern – Michelin verleiht seinen Sternenträgern keinen unveränderlichen Status – was zu einer Menge Kommentare darüber führte, was das bedeutete.

Ich hoffe auch, dass Michelin in der Lage ist, den von ihm aufgelisteten erschwinglichen Restaurants mit Marketingkosten zu helfen, denn wie das obige Beispiel zeigt, bringt die Auflistung oder Sternebewertung ihre eigenen Erwartungen und Kosten mit sich.

Aber für Abu Dhabi ist dies zumindest vorerst eher eine Zeit für feierliche Notizen als für warnende Geschichten. Der Leitfaden ist eine willkommene Ergänzung unserer Welt.

Veröffentlicht: 25. November 2022, 4:00 Uhr