8 Gründe, warum Meeresfrüchte von Red Lobster so billig sind – einschließlich vieler gefrorener Shortcuts

Welche Lebensmittel kommen Ihnen in den Sinn, wenn Sie an teureres Essen denken? Vielleicht ein Filet Mignon? Trüffel und Kaviar, möglicherweise. Und Eier, wenn Sie diesen Artikel Anfang 2023 lesen. Oh, und natürlich Hummer. Wer könnte diese saftigen, aber teuren Meeresfrüchte vergessen, wenn er teure Lebensmittel nennt? Und wenn jemand Hummer zu einem erschwinglichen Preis sucht, wendet er sich natürlich an Red Lobster.

Angesichts der Tatsache, dass Hummer im Allgemeinen teuer ist, was gibt es da, wenn Red Lobster eines der erschwinglicheren Kettenrestaurants ist? Sollte ein nach Hummer benanntes Lokal, in dem eine ganze Reihe dieser Krustentiere zubereitet und serviert werden, nicht für saftige Rechnungen bekannt sein? Aber Red Lobster ist bekannt für erschwingliche Mahlzeiten, ganz zu schweigen von vielen Rabattaktionen für Meeresfrüchte, darunter das Lobster Fest, das gerade stattfindet.

Trotz einiger Probleme mit der Schließung leistungsschwacher Restaurants ist das Geschäftsmodell von Red Lobster, billigere Meeresfrüchte an die Massen zu verkaufen, immer noch profitabel. Der Gesamtumsatz für Restaurants war in den letzten fünf Jahren stabil, auch wenn das Geschäft noch nicht auf das Niveau vor der Pandemie zurückgekehrt ist. Red Lobster ist aus mehreren Gründen in der Lage, seine Meeresfrüchte für die meisten Menschen in Reichweite zu halten. Hier sind die Geheimnisse der preiswerten Abendessen mit Meeresfrüchten von Red Lobster.

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Das Essen wird in riesigen Sammelbestellungen eingekauft

Nach Quellen zitiert von Püriert, Red Lobster kann seine Menüpreise so niedrig halten, weil es eine gigantische Menge an Meeresfrüchten auf einmal bezieht. Durch die Aufgabe großer Bestellungen für Meeresfrüchte, die auf über 700 Red Lobster-Standorte verteilt werden, kann die Kette Schnäppchenpreise von den Verkäufern erzielen und die Einsparungen an die Kunden weitergeben.

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Viele Lebensmittel werden extern zubereitet und gefroren aufbewahrt

meeresfrüchte mahlzeiten roter hummer

Laut einem ehemaligen Koch von Red Lobster Die Kette setzt auf Fertiggerichte so viel wie möglich, Vorbereiten und Kochen so wenig Dinge wie möglich von Grund auf neu. Sie sagte: „Als ehemalige Red Lobster-Köchin kann ich Ihnen sagen, dass wir es einfrieren, wenn es hereinkommt, und wir braten es, wenn es benötigt wird. Es gibt eine Vorspeise, bei der die Garnelen in Bierteig geworfen werden, bevor sie gebraten werden und serviert, aber das war es auch schon.”

Red Lobster verhehlt nicht die Tatsache, dass hauptsächlich gefrorene Meeresfrüchte verwendet werden. In seiner Länge FAQsagt die Kette: „Während einige Meeresfrüchte frisch und nie gefroren vom Wasser zu unseren Restaurants geliefert werden können, werden andere Meeresfrüchte auf den Fischerbooten oder direkt an den Docks eingefroren, um die beste Qualität und Frische zu erhalten Meeresfrüchte werden am Ort des Fangs schockgefroren, sodass wir das ganze Jahr über Meeresfrüchte von höchster Qualität servieren können.”

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Die Endless Shrimp-Promotion ist eigentlich kein gutes Geschäft

Ultimatives Fest

Sicher, es klingt, als wäre es ein Geschäft, das man nicht verlieren kann, oder? Alle Garnelen, die Sie essen können, zum Preis von einem Hauptgericht! Aber tatsächlich bekommt Red Lobster seine Garnelen zu so niedrigen Preisen und von so vielen Orten auf der ganzen Welt, dass es fast unmöglich ist, dass ein Diner genug von dem Zeug isst, um die Gewinnmargen des Restaurants zu schmälern. Endless Shrimp ist eine großartige Möglichkeit, Menschen dazu zu bringen, Lebensmittel mit höheren Gewinnspannen zu bestellen – wie Cocktails.

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Die Geschäfte betreiben ein reges Liefergeschäft

rote Hummer-Snack-Tackle-Klaue

Red Lobster hat gute Arbeit geleistet, um sich an die neuen Realitäten unserer Ernährung anzupassen, die größtenteils durch die Pandemie verursacht wurden. Pro die FAQ-Seite der Kette: „Alle Red Lobster-Standorte bieten To Go an, das je nach Standort Abholung, Abholung am Straßenrand, Lieferung und Catering umfasst.“ Durch das Anlehnen an dieses Geschäftsmodell hat die Kette die Gewinne hoch und die Preise niedrig gehalten.

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Die Kette wird von massiven Aktienfirmen unterstützt

Standort des roten Hummers

Red Lobster ist im Besitz von Golden Gate Capital, einer riesigen Private-Equity-Firma mit Sitz in den USA, während ein thailändischer Konglomerat, die Thai Union Group, nach einer Investition von 575 Millionen US-Dollar im Jahr 2016 eine Minderheitsbeteiligung besitzt Reichtum. Mit diesen kapitalkräftigen Konzernen im Rücken des Restaurants kann Red Lobster die Preise niedrig halten und den Besucherverkehr am Laufen halten.

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Nicht alle Hummer sind technisch Hummer

Lebender Maine-Hummer

Laut einer Innere Ausgabe Untersuchung, viele Red Lobster-Standorte hatten früher die Angewohnheit, nicht deklarierte, billigere Alternativen zu Hummer in vielen Gerichten zu verwenden. Bei Gerichten wie Hummerbiskuit-Suppe zum Beispiel verwendete das Restaurant oft billigeres Fleisch vom Langostino.

Red Lobster stellt das jetzt auf seiner Website fest dass es ein paar verschiedene Arten von Hummer für seine Gerichte verwendet, darunter Maine Lobster, Felsen Hummer, Kaisergranat (alias Kaisergranat) und Langostino. Die drei sind mit Hummer verwandt, aber nicht mit einem teureren Maine-Hummer identisch, und sie werden alle überwiegend gefroren und an Restaurants geliefert.

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Fast alle Meeresfrüchte sind gefroren

gefrorene Meeresfrüchte

Die Garnelen, Krabben oder Fische, die Sie im Red Lobster essen, sind wahrscheinlich schon lange gestorben, bevor Sie sich zum Essen hingesetzt haben. Wie in den Wochen zuvor, in den meisten Fällen. Die eigentlichen Maine-Hummer werden dort im Restaurant am Leben erhalten, aber fast alle anderen Meeresfrüchte – einschließlich Hummer für Hummerschwanzgerichte, einschließlich der oben genannten –sind gefroren und werden nie frisch serviert.

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Red Lobster behält eine strenge Kontrolle über seine Lebensmittelbeschaffung bei

Garnelen und Hähnchen vom Holzgrill

Sicher, vieles davon ist eingefroren, aber zumindest wissen wir genau, woher alles kommt. Red Lobster verpflichtet sich auf seiner eigenen öffentlichen Website rückverfolgbare, nachhaltige und verantwortungsbewusste Beschaffung. Durch die Überwachung aller Schritte der Lieferkette kann das Restaurant die Kosten kontrollieren – oder zumindest antizipieren – und sein Budget stabil halten. Das bedeutet stabile Menüpreise am Ende dieser Kette.

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