5 beliebte Steakhouse-Ketten, die im Niedergang begriffen sind

Besondere Anlässe erfordern besondere Mahlzeiten. Für viele Menschen gibt es keinen besseren Ort, um sich hinzusetzen und eine zufriedenstellende Mahlzeit zu genießen, als das örtliche Steakhouse. Während dies für eine Weile auf Eis gelegt wurde, sind viele große Steakhouse-Ketten wie Ruth’s Chris und LongHorn Steakhouse tatsächlich in starker Verfassung aus der Pandemie hervorgegangen. Heutzutage florieren jedoch nicht alle Steakhouse-Ketten, und einige wenige hatten langsame, stetige Rückgänge, die besorgniserregend sind

Sicher, es gab periodische Rückgänge im Geschäft. Als die US-Wirtschaft um 2009-2010 viele auf einem Tiefpunkt war Steakhouse-Ketten sahen ernst Abschwünge im Verkauf. Schneller Vorlauf zur COVID-19-Pandemie und der Steakhouse-Industrie als Ganzes hatte a schwere Zeit. Schließlich ist ein Porterhouse kaum für die Auslieferung geeignet.

Aber nachdem sie monatelang zu Hause gesessen hatten, stellte sich heraus, dass viele Leute bereit waren, sich ein wenig zu gönnen und sogar ein paar Dollar mehr auszugeben. „Sie sehen, wie Gäste zu höherpreisigen Steaks und Artikeln, größeren Steaks, wechseln.“ Tonya Robinson, CFO von Texas Roadhouse kommentiert im Jahr 2021. Einige alte Steakhouse-Marken konnten sich jedoch nicht von der Inflation, dem wirtschaftlichen Abschwung und dem Mangel an Laufkundschaft erholen.

Hier sind fünf Steakhouse-Marken, die in den letzten Jahren mit weit mehr negativen als positiven Problemen umgegangen sind.

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Diese Steakhouse-Kette, die im Wesentlichen eine Steakhouse-Marke ist, die seit der Fusion der sich duellierenden westlichen TV-Show-Ketten im Jahr 1997 unter zwei Namen operiert, hat im Laufe der Jahre einen schwindelerregenden Rückgang der Restaurants erlebt.

In den frühen 1990er Jahren gab es nahe bei 700 Standorte. Schneller Vorlauf bis 2019 und diese Zahl nur geschrumpft 75. Heute gibt es nur 21 Standorte– und drei sind auf der Website der Marke als vorübergehend geschlossen aufgeführt.

Das Bonanza/Ponderosa Steakhouse bietet Gönnern a Buffetform Ansatz zum Essen, was teilweise die Abwärtsbewegung der Kette erklären könnte. Buffet-Restaurants im Allgemeinen nur sind nicht sehr beliebt mehr.

Die BLT Restaurants Group, die Muttergesellschaft von BLT Steak und BLT Steak Prime Steakhouses, hat einen Antrag gestellt Konkurs im März 2022.

Das in NY ansässige Restaurantunternehmen beantragte im April 2020 ein Darlehen in Höhe von 3,3 Millionen US-Dollar aus dem Paycheck Protection Program (PPP) und erhielt dieses auch, um das Geschäft aufrechtzuerhalten und die Mitarbeiter während der COVID-19-Pandemie zu bezahlen. Leider war BLT fast zwei Jahre später immer noch nicht in der Lage, all diese PPP-Gelder zurückzuzahlen. Und aufgrund der strengen Regeln für Speisen in Innenräumen in NYC während der Pandemie sagte BLT, dass seine Personalausstattung nie die Quote erreicht habe, die für die vollständige Vergebung von PPP-Darlehen erforderlich sei.

A Anzahl der BLT-Restaurants haben kürzlich geschlossen, wie Casa Nonna und The Wayfarer in New York City; und BLT-Steak in White Plains, Aber 7 BLT Steak (zwei US-Standorte in Washington, DC und Charlotte, NC) und zwei BLT Prime-Restaurants bleiben geöffnet.

An der Westküste ansässige Steakhouse-Kette Sizzler gibt es seit dem 1950er und hat durch mehrere bestanden Insolvenzenwirtschaftliche Rückgänge und sogar ein unglückseliger Wechsel zum Buffet in den 90er Jahren das erwies sich als a Katastrophe.

Obwohl die Ausdauer der Marke Sizzler nicht zu leugnen ist, ist es auch leicht zu erkennen, dass die Kette schon bessere Tage gesehen hat. Es ist letzten Insolvenzantrag kam erst vor kurzem 2020 nach einer Staffelung 63% Umsatzrückgang dieses Jahr. Auf dem Höhepunkt der Kette gab es Hunderte von Standorten weltweit – aber ab 2023 ist diese Zahl auf Einheiten geschrumpft Nur 73 einheimische Restaurants (und 11 in Puerto Rico).

Sizzler hat große Pläne, sein Branding in Zukunft zu überarbeiten, aber es tauchen weiterhin Anzeichen von Problemen auf. Zum Beispiel Ende letzten Jahres ein Sizzler-Standort, der offen war vier Jahrzehnte in Reno, Nevada schließen seine Türen.

Es war einmal fast unmöglich, sich im Garden State zu weit in irgendeine Richtung zu wagen, ohne auf ein Charlie Brown’s Steakhouse zu stoßen. “Viele Einwohner von New Jersey erinnern sich gern an ihre Ausflüge in die Salatbar und können sich immer noch an den Geschmack der USDA-Wahlsteaks und geladenen Ofenkartoffeln erinnern.” Rebecca King von NorthJersey.com schrieb in Bezug auf die Kette im letzten Jahr.

Die Steakhouse-Marke aus New Jersey einmal damit geprahlt 50 Standorte rund um New Jersey und die benachbarten New York und Pennsylvania, sahen aber über zwei Dutzend in der Nähe einer 2010 Insolvenzantrag.

Springen Sie ein Jahrzehnt voran, und Anfang 2020 gab es in New Jersey immer noch 14 Restaurants von Charlie Brown. Die Pandemie führte vorhersehbar zu weiteren finanziellen Problemen, und bis 2021 blieb nur ein einziger Standort in Scotch Plains, NJ, übrig.

Das vergangene Jahr war für Charlie Brown jedoch etwas positiver. Nach der Umbenennung in Charlie Brown’s Fresh Grill, the Kette wieder geöffnet seinen Standort in Woodbury, NJ im April 2022. Bis heute betreibt die Kette nur zwei Restaurants.

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Lone Star wurde 1989 in North Carolina gegründet und galt einst als würdiger Konkurrent anderer Steakhouse-Stars wie Texas Roadhouse oder Logan’s. Die Kette erlebte in den 1990er Jahren ein schnelles Wachstum, geriet aber schließlich ins Stolpern, als der Markt von ähnlichen Casual-Dining-Ketten überschwemmt wurde. An einer Stelle Einsamer Stern sogar versucht sein westliches Thema abzuschwächen zugunsten eines raffinierteren Speiseerlebnisses, aber dieses Experiment konnte sich nicht durchsetzen.

Auf dem Höhepunkt waren es vorbei 260 Lone Star Steakhäuser. Heute steht diese Steakhouse-Marke ganz alleine da – im wahrsten Sinne des Wortes. Nur ein Lone Star-Standort bleibt im Jahr 2023 geöffnet, und zwar auf der Insel Guam.

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