4 überraschende Nebenwirkungen des Essens von weißem Reis

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Es gibt einen Grund, warum Reis zu den am häufigsten verzehrten Getreidearten auf der ganzen Welt gehört. Es ist super vielseitig und kann angepasst werden, um eine Vielzahl von Geschmacksprofilen und Gerichten zu ergänzen. Außerdem gibt es viele Sorten zur Auswahl (mehr als 120.000wenn Sie technisch werden wollen!). Essen & Wein berichtet, dass Reis ein erstaunliches Fünftel der weltweit konsumierten Gesamtkalorien ausmacht.

Weißer Reis, auch angereicherter Reis genannt, ist eine der beliebtesten Sorten. Weißer Reis ist raffinierter Reis, d. h. er wurde gemahlen, um die äußere Schale, Kleieschichten und Keime zu entfernen. Trotz seiner Verbreitung neigt weißer Reis aufgrund seiner Verarbeitung dazu, einen schlechten Ruf zu bekommen, insbesondere im Vergleich zu seinem nahrhafteren Vollkorn-Cousin, braunem Reis. Sie haben vielleicht gehört, dass weißer Reis als „schlechte Kohlenhydrate“ oder Quelle leerer Kalorien bezeichnet wird. Lohnt es sich jedoch, es komplett zu überspringen?

Wir haben mit gesprochen Lauren ManakerMS, RDN, LDN, CLEC, CPTAutor von Das Schwangerschaftskochbuch der ersten Mutter, Das 7-Zutaten-Kochbuch für eine gesunde Schwangerschaftund Förderung der männlichen Fruchtbarkeitzu Finden Sie heraus, was das Essen von weißem Reis wirklich mit Ihrem Körper macht. Es stellt sich heraus, dass es einige überraschende Nebenwirkungen gibt – sowohl gute als auch weniger gute.

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Vielleicht hast du mehr Energie.

Sieht so aus, als ob Ihre Chipotle-Bestellung Sie nicht überfüllt und träge fühlen lässt. Wenn Sie weißen Reis hinzufügen, heißt das.

„Weißer Reis ist eine Kohlenhydratquelle, die die Hauptbrennstoffquelle für Ihren Körper ist“, sagt Manaker. “Außerdem sind viele Sorten von weißem Reis, zumindest in den USA, mit B-Vitaminen angereichert, die ebenfalls helfen können, das Energieniveau zu unterstützen.”

Laut einer in der Zeitschrift veröffentlichten Studie Nährstoffe, alle B-Vitamine, mit Ausnahme von Folat, sind an mindestens einem Schritt (wenn nicht mehr) des Energieproduktionssystems innerhalb der Zelle beteiligt. Abgesehen davon ist es wichtig, eine Dosis von jedem B-Vitamin zu sich zu nehmen, um Energie zu gewinnen. Und zu wenig davon schränkt die Energieproduktion Ihres Körpers ein, was sich möglicherweise negativ auf Ihren Stoffwechsel und Ihre allgemeine Gesundheit auswirken kann.

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Sie können Arsen einnehmen.

Arsen

Laut Manaker ist Arsen ein Spurenelement, das bei häufigem Verzehr und in großen Mengen zu einigen unangenehmen gesundheitlichen Folgen führen kann.

„Arsen wurde in Reis gefunden, wenn Sie also dieses Getreide konsumieren, können Sie auch dieses Element zu sich nehmen“, sagt sie.

Obwohl weißer Reis ist weniger Arsen als brauner Reis, ist es dennoch wichtig, nicht zu viel zu konsumieren und die Körner zu variieren. Einige Optionen, die weniger Arsen enthalten und einen Versuch wert sind, sind Amaranth, Quinoa, Bulgur und Farro.

Sie können sich auch ansehen, ob die Arsenwerte in der Region, in der Ihr Reis angebaut wurde, niedriger oder höher sind. Beispielsweise kann weißer Basmatireis aus Kalifornien, Indien und Pakistan weniger Arsen enthalten als andere Reissorten. Sushi-Reis aus den USA ist ein weiteres Beispiel.

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Sie können stärkere Knochen haben.

Starke Knochen

Es stellt sich heraus, dass der Verzehr von weißem Reis einen großen Einfluss auf die Knochengesundheit haben kann.

„Wir alle wissen, dass Kalzium und Vitamin D wichtige Nährstoffe für die Knochengesundheit sind“, sagt Manaker. „Aber ein unbesungener Nährstoff für die Knochengesundheit, Mangan, ist in weißem Reis enthalten.“

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Möglicherweise sind Sie anfälliger für die Entwicklung des metabolischen Syndroms.

hoher Blutdruck

„Während weitere Daten benötigt werden, deuten einige Studien auf einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von weißem Reis und dem Risiko für das metabolische Syndrom hin“, sagt Manaker.

Laut dem Mayo-Klinik, „Metabolisches Syndrom ist eine Ansammlung von Zuständen, die zusammen auftreten und Ihr Risiko für Herzkrankheiten, Schlaganfall und Typ-2-Diabetes erhöhen.“ Die Bedingungen umfassen hohen Blutzucker, überschüssiges Körperfett um die Taille, erhöhten Blutdruck und abnormale Cholesterin- oder Triglyceridwerte.

Eine Studie veröffentlicht in der Herz Asien Die Zeitschrift schlug vor, dass diejenigen, die den meisten weißen Reis konsumierten, mit einem 30% höheren Risiko für das metabolische Syndrom verbunden waren. Obwohl nicht schwerwiegend, ist es immer noch signifikant genug. Wenn Sie also einem Risiko für eine dieser Bedingungen ausgesetzt sind, sollten Sie den weißen Reis gegen etwas anderes austauschen.

Der Beitrag 4 überraschende Nebenwirkungen des Essens von weißem Reis erschien zuerst auf Eat This Not That.

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