4 überraschende Effekte des Essens von Petersilie, die Sie nie kannten

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Sie gehen zum Abendessen und bestellen dieses leckere, saftige Steak oder dieses frische, hausgemachte Nudelgericht. Ihre Mahlzeit kommt heraus und sieht appetitlich und ästhetisch ansprechend aus. Auf dem glitzernden Steak oder Nudelhaufen sitzt diese kleine Beilage. Und anstatt es zu essen, schiebst du es einfach zur Seite und verschlingst deine Mahlzeit weiter. Sie haben höchstwahrscheinlich nur das Blattkraut Petersilie weitergegeben.

Niemand denkt wirklich daran, die Petersilie auf dem Teller zu essen, es sei denn, sie wird in die eigentliche Mahlzeit gestreut. Es hat jedoch einige Vorteile, es tatsächlich zu konsumieren. Wir sprachen mit einem Mitglied der Iss dies, nicht das! medizinisches Fachgremium Lauren ManakerMS, RDN, LDN, CLEC, CPTAutor von Das Schwangerschaftskochbuch der ersten Mutter, Das 7-Zutaten-Kochbuch für eine gesunde Schwangerschaftund Förderung der männlichen Fruchtbarkeit über einige der einzigartigen Merkmale dieses kleinen grünen Sprösslings. Weitere Informationen zu Blattgarnituren finden Sie unter 5 überraschende Wirkungen von Cilantro, Says Dietitian.

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Sie können frischen Atem haben.

„Ein uraltes Mittel gegen Mundgeruch ist frische Petersilie“, sagt Manaker.

Dieses krautige Grün enthält natürliche aromatische Öle, die der Petersilie ihren unverwechselbaren Geschmack und Duft verleihen. Und diese können helfen, Ihren Atem zu erfrischen.

Außerdem enthält Petersilie (sowie die meisten Blattgemüse) eine Verbindung namens Chlorophyll. Diese Verbindung wurde untersucht, um Körpergerüche zu reduzieren, und ist ein Wirkstoff in einigen Deodorants und Mundwässern.

Obwohl weitere Beweise erforderlich sind, um diesen Nutzen zu bestätigen, schadet es dennoch nicht, ein oder zwei Bissen von dem grünen Blatt zu nehmen.

„Da es eine risikoarme Lösung für Mundgeruch ist, schadet es nicht, selbst wenn es nicht funktioniert“, sagt Manaker.

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Am Ende isst du vielleicht weniger Salz.

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Nicht mehr nur eine helle Garnierung, die Sie auf Ihr Gericht legen können, dieses Petersiliendekor kann gegessen werden, anstatt zur Seite geschoben zu werden.

„Petersilie hat von Natur aus einen köstlichen Geschmack, und die Zugabe in Gerichte kann dazu beitragen, den Geschmack der Mahlzeit zu verstärken, ohne dass zu viel Salz hinzugefügt werden muss“, sagt Manaker.

Probieren Sie unseren Petersilienzweig-Smoothie, um eine Vorstellung davon zu bekommen, wie Sie mehr Petersilie in Ihr Gericht integrieren können.

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Sie können Ihr Immunsystem unterstützen.

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Sie haben von einem Apfel pro Tag gehört, aber was ist mit einem Stück Petersilie pro Tag?

Laut Manaker ist Petersilie eine natürliche Quelle für Vitamin C, ein Nährstoff, der dafür bekannt ist, die Gesundheit des Immunsystems zu unterstützen.

Das USDA schlägt vor, dass eine Tasse gehackte Petersilie 79,8 Mikrogramm (mcg) Vitamin C enthält, sowie 984 Mikrogramm (mcg) Vitamin K, was 1.230 % der empfohlenen Zufuhr von Vitamin K entspricht. Vitamin K kann auch sein hilfreich für das Immunsystem.

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Sie können eine verbesserte Verdauung feststellen.

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„Petersilie ist eine Ballaststoffquelle, die dazu beitragen kann, den Stuhlgang regelmäßig zu halten und die Darmgesundheit zu unterstützen“, sagt Manaker.

Wenn Sie nicht genügend Ballaststoffe zu sich nehmen, kann dies zu einem Rückstau, Gewichtszunahme, ständigem Schläfrigkeits- und Völlegefühl und der Entwicklung eines hohen Cholesterinspiegels führen. Wenn Sie Petersilie als Beilage verwenden, wird es Ihnen wahrscheinlich nicht helfen, Ihren Ballaststoffbedarf zu decken; Werfen Sie jedoch ein Bündel in einen Kräutersalat, werfen Sie einige Blätter auf gegrillten Fisch oder mischen Sie es in eine Chimichurri-Sauce, und Sie können seine faserigen Vorteile ernten.

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