Mickey D’s hat eine *ähm* komplizierte Erfolgsbilanz, wenn es um Lebensmittelqualität und Gesundheit geht – von Apfelkuchen mit fragwürdigem Verfallsdatum und schmutzigen Milchshake-Maschinen bis hin zu mit einer Tonne Butter besprühtem Eiweiß.
Der Lebensmittelriese hat jedoch auch mehr als nur ein paar Schritte unternommen, um dies zu ändern. „Die Menschen kümmern sich mehr denn je um ihr Essen – woher es kommt, was hineinkommt und wie es zubereitet wird“, sagte Mike Andres, ehemaliger Präsident von McDonald’s USA. genannt vor einigen Jahren. „Wir nehmen Änderungen vor, um sicherzustellen, dass die Lebensmittel, auf die wir stolz sind, Lebensmittel sind, die unsere Kunden lieben und bei denen sie sich gut fühlen, und wir bleiben unserer Fortsetzung der Lebensmittelreise bei McDonald’s verpflichtet.“
McDonald’s hat nicht nur seine Lebensmittel gesünder gemacht, sondern die Kette hat sich auch nachhaltige und ökologische Ziele im gesamten Unternehmen gesetzt und andere Restaurants dazu gebracht, dasselbe zu tun.
Mit diesen jüngsten Änderungen an Kernrezepten, Lebensmittelpraktiken und Marketingstrategien scheint McDonald’s in die richtige Richtung zu gehen. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie die Kette in den letzten zehn Jahren gesünder geworden ist.
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Seit 2012, McDonald’s hat viele Lebensmittel in Happy Meals ersetzt mit gesünderen Versionen. Das beinhaltet Austausch von Minute Maid-Apfelsaft mit dem Bio-Apfelsaft Honest Kids, der 45 % weniger Kalorien und den halben Zuckergehalt hat. Die Kette entfernte auch Limonade von den Happy Meal-Menütafeln und fügte optional Wasser in Flaschen hinzu.
Zu jedem Happy Meal wurden Apfelscheiben hinzugefügt, die mehr Lebensmittelgruppen repräsentierten, und die kleinen Pommes wurden durch eine Portion in Kindergröße ersetzt, wodurch die Kalorien und der Natriumgehalt um die Hälfte reduziert wurden. Alle Happy Meals haben jetzt 600 Kalorien oder weniger.
McDonald’s hat nicht nur den Inhalt eines Happy Meals geändert, sondern sich auch dazu verpflichtet, das beliebte Produkt so zu vermarkten, dass Kinder ermutigt werden, gesündere Entscheidungen zu treffen. Entsprechend der Globale Happy Meal-Ziele von McDonald’s: Fortschrittsbericht 2020„100 % der Anzeigen, die Kindern in den 20 wichtigsten Märkten gezeigt wurden und in denen Happy Meal-Menüpunkte gezeigt wurden, enthielten Wasser, Milch oder Saft als Getränk und Obst, Gemüse oder Milchprodukte als Beilage.“
McDonald’s zielt darauf ab, ausgewogene Mahlzeiten für Kinder zu bewerben, und 83 % der Happy Meal Bundles die 2019 in Kinderwerbung gezeigt wurden, erfüllten die folgenden strengen Ernährungskriterien: maximal 600 Kalorien, 10 % der Kalorien aus gesättigten Fettsäuren, 10 % der Kalorien aus zugesetztem Zucker und 650 mg oder weniger Natrium.
Eltern müssen wissen, was ihre Kinder essen, und McDonald’s hat das im Laufe der Jahre viel einfacher gemacht. Entsprechend der Globale Happy Meal-Ziele von McDonald’s: Fortschrittsbericht 2020stellten 2019 12 der 20 großen McDonald’s-Märkte vollständige Nährwertinformationen für Happy Meal Bundles auf ihren Websites zur Verfügung. Der Bericht stellte auch fest, dass 7 der 10 großen Märkte mit mobiler App vollständige Nährwertinformationen für Happy Meals in der App anzeigten.
Eine positive Veränderung sowohl für Kinder, die Happy Meals lieben, als auch für Erwachsene, die McNuggets lieben – ohne Kette künstliche Konservierungsstoffe aus dem beliebten Hähnchenartikel im Jahr 2016. Entsprechend Die Chicago Tribuneunternahm McDonald’s diesen Schritt, um Kunden gerecht zu werden, die nach gesünderen und frischeren Lebensmitteln suchen. McNuggets werden derzeit aus 100 % Hähnchenbrustfleisch hergestelltaber nach dem Kochen macht Hühnerfleisch nur 45 % der Nuggets aus, während die restlichen 55 % aus Teig, Gewürzen und Öl bestehen.
Der Big Mac wurde 2018 gesünder, als Das teilte McDonald’s mit dass seine Burger nicht mehr mit künstlichen Konservierungsmitteln, künstlichen Aromen und zugesetzten Farbstoffen aus künstlichen Quellen hergestellt werden würden. „Wir wissen, dass Qualitätsentscheidungen für unsere Kunden wichtig sind, und diese jüngste positive Änderung an unseren klassischen Burgern zeigt unseren engagierten Weg, mit dem Kunden voranzugehen und ein besseres McDonald’s aufzubauen“, sagte CEO Chris Kempczinski.
Sie haben vielleicht nicht einmal bemerkt, dass der McMuffin in der Vergangenheit keine echte Butter enthielt. Aber jetzt geht es! 2015, Das teilte McDonald’s mit dass es flüssige Margarine gegen echte Butter auf englischen Muffins, Keksen und Bagels auf der Frühstückskarte eintauschte.
McDonald’s Fruit & Maple Oatmeal begann 2014 damit, diese gesündere Frühstücksoption anzubieten Convenience-Store-Newssagte Dr. Cindy Goody, Head of Ingredients & Nutrition bei McDonald’s, dass der Menüpunkt hinzugefügt wurde, um es den Kunden zu erleichtern, Vollkornprodukte und Früchte zu essen.
Das Artikel hat 320 Kalorien mit zwei Portionen Vollkornhafer, Sahne, braunem Zucker, roten und grünen Äpfeln, Preiselbeeren und Rosinen. Fun Fact: Dies ist eine von Olivia Rodrigos Lieblingsbestellungen für Kettenrestaurants!
Bei so vielen Menschen, die sich einer pflanzlichen, veganen Ernährung zuwenden, ist es keine Überraschung, dass McDonald’s auf diesen Trend aufgesprungen ist. Das McPlant wird mit einem Patty auf pflanzlicher Basis hergestellt, das gemeinsam mit Beyond Meat entwickelt wurde.
Es ist derzeit nur in ausgewählten Restaurants erhältlich, aber laut McDonald’sdas kulinarische Team hat es „auf den Punkt gebracht“, also werden wir es hoffentlich bald landesweit sehen.
2015 hat sich McDonald’s das Ziel gesetzt, bis 2025 nur noch käfigfreie Eier zu verwenden. 2019 berichtete der Lebensmittelriese dass 33 % seiner Eivorräte jetzt käfigfrei waren.
Käfigfreie Farmen bieten Hühnern nicht nur bessere Lebensbedingungen, sondern diese Hühner können auch Eier produzieren, die mehr Vitamin D enthalten als andere Eier. Eine Studie aus dem Jahr 2014 zeigte, dass Hühner, die im Freien ohne Käfige aufgezogen wurden, Eier mit größeren Mengen an Vitamin D3 produzierten, das die Knochenstärke und Immunität unterstützt.
2016, McDonald’s kündigte eine wichtige Änderung an seinen Brötchen an: Kein Fruktose-Maissirup mehr. Entsprechend Insider, tauschte die Kette Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt gegen einen anderen Süßstoff aus, nachdem sie die Bedenken der Kunden über die ursprüngliche Zutat gehört hatte. Die neuen Brötchen werden jetzt für Big Macs, Quarter Pounders, Hamburger, Cheeseburger, Filet-O-Fish und McChicken-Sandwiches verwendet.
Im Jahr 2016 kündigte der Lebensmittelriese an dass es künstliche Konservierungsstoffe aus Frühstücksmenüs entfernen würde, darunter Wurstpasteten, Eier im Omelett-Stil auf McGriddles, Frühstückssandwiches und Rührei auf Frühstückstellern.
Die Fast-Food-Kette hat den Einsatz von Antibiotika seit 2003 reguliert, aber 2017 entwickelte das Unternehmen eine aktualisierte Antibiotikarichtlinie um „die antibiotische Wirksamkeit in der Zukunft durch ethische Praktiken heute zu bewahren“, so ein Bericht.
Einer der Hauptziele der Politik ist es, Antibiotika, die von der Weltgesundheitsorganisation als Highest Priority Critical Important Antibiotics (HPCIA) definiert wurden, bis 2027 aus allen Hähnchenbeständen weltweit zu eliminieren. McDonald’s berichtet dass die Verwendung von HPCIA bereits in Australien, Brasilien, Kanada, Europa, Japan, Südkorea und den Vereinigten Staaten eliminiert wurde.
Die Kette hat 2018 auch eine Antibiotikastrategie für Rindfleisch entwickelt und weltweite Pilotversuche durchgeführt, um den Einsatz von Antibiotika besser zu verstehen und zu verfeinern, wie in berichtet McDonald’s Antibiotikumrichtlinie für Rind- und Milchrindfleisch, März 2022. Weitere Aktualisierungen zu spezifischen Antibiotikazielen und -zielen für Rindfleisch werden Ende 2022 erwartet, aber die Kette hinkt dem Zeitplan etwas hinterher, da die Reduktionsziele 2020 festgelegt werden sollten.
Der Klimawandel stand bei neuen Richtlinien für Fast-Food-Ketten an vorderster Front, und McDonald’s ist da keine Ausnahme.
„Im Jahr 2021 haben wir uns der Kampagne „Race to Zero“ der Vereinten Nationen angeschlossen und uns verpflichtet, McDonald’s bis 2050 auf den Weg zu Netto-Null-Emissionen zu bringen“, kündigte die Kette letztes Jahr an.
Dies bedeutet, die Emissionen seiner Restaurants, Unternehmensstandorte und der von seinen Partnern in der Landwirtschaft und Lieferkette verursachten Emissionen zu reduzieren und auszugleichen. McDonald’s schloss sich über tausend anderen Unternehmen an, die ebenfalls ähnliche Verpflichtungen zur Reduzierung der Treibhausgasemissionen eingegangen sind, wie z Schmiegen, Kraft Heinzund Starbucks.
Sie sagen, Disney World sei magisch, und das könnte es auch sein. 2020, McDonald’s debütierte ein erstes Netto-Nullenergie-Restaurant seiner Art im Walt Disney World Resort in Orlando, Florida. Der einzigartige Standort erzeugt seine gesamte erneuerbare Energie vor Ort und deckt 100 % seines jährlichen Energiebedarfs.
Es gibt ein Solardach, ein automatisiertes Energiesystem und sogar familienfreundliche Bildungselemente, die den Kunden etwas über erneuerbare Energien beibringen.
Der Beitrag 14 Wege, wie McDonald’s-Lebensmittel im letzten Jahrzehnt gesünder geworden sind erschien zuerst auf Eat This Not That.
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