Thanksgiving ist stressig genug mit all den Vorbereitungen und Planungen, die zu einem festlichen Essen mit Ihren Lieben gehören. Von der Entscheidung, wann man den großen Vogel kaufen sollte, bis hin zur Zusammenstellung des perfekten Menüs für die Thanksgiving-Feiertage, die Ausrichtung des T-Day erfordert viel Zeit, um sicherzustellen, dass alles so lecker schmeckt, wie Sie es beabsichtigt haben, Ihre Gäste einen unvergesslichen Abend haben und alles gut läuft ohne Probleme.
Während Sie jeden möglichen Schluckauf planen können, der auftreten und Ihre Vorbereitungen für das Thanksgiving-Dinner stören könnte, ist das Unerwartete manchmal unvermeidlich. Wenn solche Momente auftreten, kann es schwierig sein, wieder auf Kurs zu kommen. Bevor Sie es wissen, klopfen hungrige Gäste an Ihre Tür, während Sie hektisch ein unmögliches Rennen gegen die Uhr fortsetzen und nervös Ihren Timer prüfen, während Sie die Temperatur jedes Gerichts messen.
Um Ihnen das Leben ein wenig leichter zu machen, haben wir mit professionellen Köchen gesprochen, um ihre zeitsparenden Expertentipps für das Kochen eines Thanksgiving-Dinners zu erhalten. Obwohl ihre Ratschläge dazu beitragen können, dass Sie weniger Stunden in der Küche verbringen und mehr Zeit zum Danken haben, können Sie sich auch diese 20 Last-Minute-Rezepte für Thanksgiving ansehen, die jeder lieben wird, wenn Sie feststellen, dass Sie immer noch keine Zeit haben.
Planen Sie mindestens eine Woche vor Thanksgiving ein.
Küchenchef Omar Loney von Kokomo, ein karibisches Restaurant mit Sitz in Brooklyn, empfiehlt, Ihr Menü und Ihre Einkaufsliste im Voraus zu planen – am besten mindestens eine Woche vor Thanksgiving. Auf diese Weise können Sie sicherstellen, dass Sie alles haben, was Sie brauchen, und müssen nicht in letzter Minute nach Zutaten suchen, während Sie gleichzeitig Premiumpreise dafür bezahlen.
„Sie können Ihre haltbaren Waren ein paar Wochen im Voraus kaufen, aber stellen Sie sicher, dass Sie eine festgelegte Liste mit allem haben, was Sie für die Tage vor dem großen Tag benötigen“, rät Loney.
Kaufen Sie Produkte, die bereits gehackt sind.
„Es wird viel Zeit damit verbracht, Gemüse zu zerkleinern, daher kann der Kauf von bereits geschnittenen, gewürfelten oder zerkleinerten Produkten definitiv Zeit sparen“, sagt er Erica BarettBesitzer von SOCU Southern Kitchen & Austernbar.
Wenn Sie also einen Auflauf mit grünen Bohnen zubereiten, versuchen Sie, gefrorene grüne Bohnen aufzuheben, die bereits gewaschen und geschnitten sind. Der Kauf von vorgeschnittenen Süßkartoffeln für Kuchen oder Aufläufe kann Ihnen auch Zeit und Energie sparen – denn niemand will am Thanksgiving-Morgen mit einer Kartoffel ringen.
Tauen Sie Ihren Truthahn im Voraus auf und bereiten Sie ihn vor.
Wenn Sie vorhaben, zu Thanksgiving einen kompletten traditionellen Truthahn zuzubereiten, stellen Sie sicher, dass Sie vorher genügend Zeit zum Auftauen und Vorbereiten einplanen.
„Bei einigen Truthähnen kann es bis zu sechs Tage dauern, bis sie aufgetaut sind. Stellen Sie also sicher, dass Sie Ihre Nachforschungen anstellen und die Anweisungen beachten, um sicherzustellen, dass Sie Ihren Truthahn rechtzeitig fertig bekommen“, sagt Loney. “Ich empfehle, es nicht am Tag von zu machen, da sonst genug andere Dinge passieren.”
Bereiten Sie auch andere Gerichte im Voraus zu.
Newsflash: Am Erntedankfest muss nicht alles gekocht werden.
„Es wird Ihr Leben viel einfacher machen, wenn Sie die Desserts – Brownies, Kuchen, Pasteten – am Vorabend zubereiten, weil sie nicht schlecht werden, wenn Sie über Nacht draußen sitzen“, schlägt Loney vor.
Machen Sie auch gefriergeeignete Mahlzeiten zu Ihrem besten Freund.
„Ich spreche nicht von Abendessen im Fernsehen, aber Gerichte, die Sie im Voraus zubereiten können und die ein paar Tage im Gefrierschrank aufbewahrt werden können“, fährt Loney fort. Dies umfasst, ist aber nicht beschränkt auf Preiselbeersauce, Soße, Tortenkruste und so weiter. “Dann müssen Sie sie nur noch am Vortag auftauen, um für Thanksgiving bereit zu sein.”
Verwenden Sie eine Pfanne mit verschiedenen Abschnitten.
Warum herumsitzen und darauf warten, dass der Rosenkohl auf dem Herd gart, wenn Sie Multitasking betreiben können, um mehrere Beilagen zuzubereiten? Sie sparen viel Zeit, indem Sie in eine Pfanne mit verschiedenen Abschnitten investieren.
„Durch die Verwendung einer mehrteiligen Pfanne können Sie mehrere Gerichte gleichzeitig zubereiten, anstatt warten zu müssen, bis ein Gericht fertig gekocht ist, bevor Sie mit dem nächsten beginnen“, sagt Barrett.
Außerdem sparen Sie durch die Verwendung einer mehrteiligen Bratpfanne anstelle mehrerer Pfannen etwas Zeit beim Aufräumen nach dem Thanksgiving-Dinner, sodass Sie weniger Zeit damit verbringen müssen, über der Spüle zu schrubben.
Delegieren.
Wenn es darum geht, eine so große Mahlzeit wie das Thanksgiving-Dinner vorzubereiten, stellen Sie sicher, dass Sie delegieren.
„An diesem Tag sind alle an Deck gefordert. Meine Empfehlung ist daher, Freunden oder Familienmitgliedern, die anwesend sind, mitzuteilen, dass sie eine Beilage oder ein Dessert mitbringen, damit Sie nicht alles kochen müssen, was auf den Tisch kommt, “, sagt Loney.
Wenn Sie jedoch planen, Thanksgiving im Potluck-Stil zu veranstalten, sollten Sie Ihre Gäste einige Wochen vor dem Abendessen informieren. Diese Höflichkeit gibt ihnen auch genug Zeit, um einzukaufen und ihre Gerichte zuzubereiten.
Legen Sie einen Deckel darauf.
Ob Füllung, hausgemachte Cranberry-Sauce, Mac ‘n Cheese, Kartoffelpüree oder eine andere köstliche Beilage für den Herd, vergessen Sie nicht, den Deckel auf den Topf oder die Pfanne zu legen.
“Ihr Essen kocht schneller, wenn Sie einen Deckel haben, der die Hitze im Inneren hält”, sagt er Ebenholz AustinEigentümer von Atlanta-basierte Nouveau Bar & Grill.
Zutaten in kleinere Stücke schneiden.
Versuchen Sie, die Oberfläche Ihres Essens zu reduzieren, empfiehlt Austin. Wenn Sie Gemüse oder Fleisch in kleinere Stücke schneiden, wird alles schneller garen.
„Das ist wirklich wichtig, wenn Sie irgendeine Art von Gericht backen“, sagt Austin. „Zum Beispiel ist es schneller, mehrere Hähnchenstücke zu backen, die geschnitten sind, als ein ganzes Hähnchen zu backen.“
Ein weiterer Profi-Tipp: „Wenn Sie Kartoffelpüree zubereiten, schneiden Sie die Kartoffel in kleine Stücke [cube-shaped] Stücke, bevor Sie sie kochen, damit die Kartoffeln schneller garen”, sagt Barrett.
Verwenden Sie Allzweckgewürze.
Anstatt das Gewürzregal oder die ungeordneten Flaschen in Ihrem Schrank oder Ihrer Speisekammer zu durchwühlen, entscheiden Sie sich für ein Allzweckgewürz.
“Die Verwendung eines Allzweckgewürzes erspart Ihnen das Durchsuchen Ihrer Gewürze, um das richtige zu finden”, sagt Barrett.
Braten Sie Ihren Truthahn.
Wenn Sie eine Friteuse haben, die groß genug für Ihren Vogel ist, nutzen Sie sie am T-Day.
“Die Verwendung der Friteuse verkürzt die Garzeit erheblich”, sagt Barrett. „Das Braten eines Truthahns kann bis zu 45 Minuten dauern [depending on its size]anstatt drei bis vier Stunden damit zu verbringen, einen Truthahn traditionell im Ofen zu garen.”
Erhöhen Sie die Temperatur bei Fleisch.
„Das Garen bei einer höheren Temperatur wird Ihr Fleisch definitiv schneller garen“, erklärt Austin. „Aber bitte stellen Sie sicher, dass Sie ein Lebensmittelthermometer verwenden, um sicherzustellen, dass Ihr Fleisch ganz fertig und nach Ihren Wünschen zubereitet ist.“
FYI: Laut der USDAein Truthahn muss eine Innentemperatur von 165 ° F erreichen, während Rind, Schwein und Lamm aus Gründen der Lebensmittelsicherheit auf mindestens 145 ° F gekocht werden sollten.
Getrocknete Hülsenfrüchte einweichen.
Wenn Sie vorhaben, ein Gericht zu servieren, das rohe Hülsenfrüchte erfordert – wie schwarze Bohnen, Pintobohnen oder Kichererbsen –, weichen Sie diese mindestens vier Stunden ein, bevor Sie Ihr Gericht zubereiten. Oder noch besser, nehmen Sie sich die Zeit, sie über Nacht einzuweichen.
“Einweichen [legumes] macht sie weicher und verkürzt die Kochzeit”, sagt Austin.
Um jedoch noch mehr Zeit zu sparen, können Sie diese Artikel stattdessen immer in Dosen kaufen.
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